Il Plumcake alla Banana con Gocce di Cioccolato è un dolce da colazione o da merenda perfetto per grandi e piccini. Si prepara in modo semplice ed è perfetto se volete riciclare delle banane troppo mature per essere mangiate. Contrariamente a quanto avviene con gli altri dolci alla frutta, qui il sapore delle banane si sente alla perfezione: non potrete in nessun modo negare che state gustando una fetta di Plumcake alla Banana con Gocce di Cioccolato.
Ingredienti e Preparazione
Questo plumcake banana e cioccolato è stata un’altra ricetta svuota frigo. Infatti avevo un paio di banane che ci stavano abbandonando e dei residui di gocce di cioccolato di vario genere, davvero troppo poche per poterne usare un solo tipo in una qualche ricetta. Così ho fatto un mix ed ho preparato questo profumatissimo e morbidissimo plumcake, che mi ha salvato la colazione per almeno tre giorni!
Ingredienti
- Burro
- Zucchero
- Banane mature
- Latte
- Uova
- Farina
- Lievito
- Gocce di cioccolato (bianche, fondenti, palline di cioccolato)
Preparazione
- Cominciate mettendo il burro in una ciotola insieme allo zucchero. Lavoratelo per un paio di minuti con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto spumoso.
- Sbucciate la banana, che deve essere ben matura, e schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una sorta di purea. Aggiungetela al burro, mescolando velocemente sempre con le fruste in modo da amalgamare i due composti.
- Unite poi latte e uova e mescolate in modo da ottenere una sorta di crema.
- Setacciate la farina con il lievito direttamente sopra la ciotola e aiutandovi con una spatola da cucina mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Unite le gocce di cioccolato, tenendone da parte un cucchiaio per la decorazione, e mescolate in modo da distribuirle uniformemente. Io avevo piccole quantità di gocce di cioccolato bianche, fondenti e delle palline di cioccolato. Visto che andavano finite, le ho infilate in questo plumcake.
- Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e completate spargendo sulla superficie le gocce tenute da parte.
- Lasciate raffreddare coprendo con un panno e servite il vostro plumcake banana e cioccolato!
Consigli Utili
Per realizzare la ricetta del plumcake alle banane con gocce di cioccolato vi suggeriamo solo un'accortezza: prima di iniziare ad impastare trasferite le gocce di cioccolato in un sacchetto per alimenti e riponetele in congelatore per almeno un'ora. Prima di preparare il plumcake alle banane, trasferite le gocce di cioccolato in un sacchetto per alimenti e riponetele in congelatore per almeno un'ora. Questa operazione farà sì che non si sciolgano in cottura.
Banana Bread senza Burro con Gocce di Cioccolato
Il banana bread è un dolce soffice e profumato tipico americano, dalla forma di un plumcake e dalla consistenza umida e morbidissima grazie alle banane aggiunte all'impasto, rigorosamente mature, perfetto per una colazione sana e nutriente, per merenda o anche per un brunch. La versione che vi propongo oggi è senza burro e con gocce di cioccolato fondente, una vera delizia, soffice, umido all'interno, dall'aroma fruttato, golosissimo e decisamente più leggero! Un dolce che vi conquisterà al primo assaggio, ideale per grandi e bambini, perfetto per chi è intollerante al latte, facile e veloce da realizzare!!!
Ingredienti Banana Bread senza Burro
- 80 ml Olio di Semi di Girasole (8 cucchiai da tavola)
- 2 Cucchiaini Estratto do Vaniglia
- Buccia di Limone grattugiata
- Mezzo cucchiaino bicarbonato
- 1 Lievito per dolci (16 g)
Preparazione Banana Bread senza Burro
- Sbucciate le banane, tagliatele a pezzettoni, mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone, schiacciatele con una forchetta fino a ridurle in purea.
- In una ciotola montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete l'estratto di vaniglia, l'olio, il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Aggiungete poi la purea di banane e continuate a lavorare fino ad amalgamare bene il composto.
- Aggiungete la farina setacciata con lievito e il bicarbonato, amalgamatela al composto con una frusta a mano, continuate con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso e denso, in ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, amalgamatele mescolando delicatamente.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno, cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, considerate sempre i tempi del vostro forno, non aprite il forno prima di 40 minuti, dopodiché consiglio di fare la prova stecchino, al centro del dolce, lo stecchino dovrà uscire asciutto.
- Sfornate il banana bread e fate raffreddare prima di gustarlo.
Banana bread ai lamponi e gocce di cioccolato
Il banana bread ai lamponi e gocce di cioccolato è un dolce morbido e umido, adatto alla colazione o la merenda. Non avrei mai pensato che questo dolce di origine americana, potesse piacermi così tanto, e invece mi ritrovo a preparalo spesso.
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Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 115 g di burro
- 300 g di banane mature
- 1/3 di bacca di vaniglia
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 8 g di lievito per dolci
- 200 g di lamponi freschi
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno.
- Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta.
- Montate le uova con lo zucchero, poi unite le banane schiacciate, la vaniglia e il burro fuso freddo.
- Unite la farina setacciata e amalgamate con una spatola. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e i lamponi, mescolate delicatamente e versate nello stampo.
- Infornate per circa 50 minuti. Sfornate fate raffreddare leggermente poi eliminate lo stampo e fate freddare completamente su una griglia.
Spero che questa ricetta deliziosa e facile da seguire ti ispiri a preparare un meraviglioso plumcake alla banana con gocce di cioccolato!
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