Il plumcake con gocce di cioccolato è una delle innumerevoli varianti del tradizionale plumcake casalingo. Questa è senza dubbio una di quelle ricette che mettono d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato!
Un dolce che farà gola a tutti, grandi e piccoli, un evergreen che tutte le mamme e le nonne hanno sfornato almeno una volta nella vita, e probabilmente anche i papà! Perfetto sia a colazione che a merenda, il PLUMCAKE VELOCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO si prepara in 5 minuti ed è buonissimo!
La ricetta più amata per la colazione è senza dubbio quella del plumcake allo yogurt ma per la merenda vi proponiamo qui una versione ancora più golosa, con tante gocce di cioccolato fondente.
Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso che io preparo con tante gocce di cioccolato e con un gusto intenso di cacao! Senza burro, soffice e delicato, la preparazione è semplicissima e non servono nemmeno le fruste elettriche perché gli ingredienti si mescolano tutti assieme e basta una frusta a mano. Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino. Ma perfetto anche per la merenda. Da intingere nel caffelatte o nel caffè.
Ingredienti Principali
L’impasto si prepara con uova, zucchero, olio di semi, latte, farina, cacao amaro, lievito e gocce di cioccolato.
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Per ottenere un plumcake al cioccolato morbido e bello alto io ho usato il Lievito PANE DEGLI ANGELI, che aggiunto alla fine consente una lievitazione istantanea ottimale direttamente in forno.
Preparazione del Plumcake con Gocce di Cioccolato
Per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, per prima cosa fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire.
Con una forchetta lavorate il burro morbido e lo zucchero. In un'altra ciotola schiacciate le banane mature con una forchetta e aggiungetele al composto di burro, zucchero e yogurt. Incorporate le uova e il latte e amalgamate.
Ora setacciate la farina e il lievito all’interno della ciotola e incorporateli con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
In un'altra ciotola mischiate gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il lievito e le gocce di cioccolato refrigerate.
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake (circa 10 x 25 cm).
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 26x11 cm e versate all’interno l’impasto.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio. Prima di sfornarlo fate la prova dello stecchino, dopodiché lasciatelo intiepidire.
Consigli e Suggerimenti
E sapete qual è il trucco per non fare affondare le gocce di cioccolato nell’impasto delle torte? la ricetta stessa! Se l’equilibrio degli ingredienti è perfetto, le gocce non scenderanno sul fondo. Quindi non serve infarinare le gocce di cioccolato e tenerle nel congelatore.
Un dolce immancabile nel vostro ricettario, salvate la ricetta perché ne vale la pena e lo rifarete sicuramente tante altre volte. Nell’impasto, le gocce di cioccolato.
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Suggerimenti: mescola per bene tutti gli ingredienti.
Varianti e Sostituzioni
A piacere potete fare delle modifiche, variando la frutta.
Variazioni: La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate.
Sostituzioni: potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
Conservazione
Il plumcake con gocce di cioccolato può essere conservato a temperatura ambiente per circa 2 giorni, coperto con una campana di vetro.
Plumcake alle Banane con Gocce di Cioccolato
Il plumcake alle banane con gocce di cioccolato è perfetto per la prima colazione o la merenda. La ricetta è facile e pronta in poco più di un'ora. Fare colazione con il plumcake alle banane con gocce di cioccolato è un ottimo modo per iniziare la giornata con energia. Banane e cioccolato si incontrano in un impasto soffice.
Per realizzare la ricetta del plumcake alle banane con gocce di cioccolato vi suggeriamo solo un'accortezza: prima di iniziare ad impastare trasferite le gocce di cioccolato in un sacchetto per alimenti e riponetele in congelatore per almeno un'ora. Prima di preparare il plumcake alle banane, trasferite le gocce di cioccolato in un sacchetto per alimenti e riponetele in congelatore per almeno un'ora. Questa operazione farà sì che non si sciolgano in cottura.
Come Servire
Il plumcake con gocce di cioccolato è perfetto così com’è, ma se vogliamo si presta bene per essere accompagnato da altre golosità. Qualche idea?
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