Le cialde ESE, acronimo di Easy Serving Espresso, hanno rivoluzionato il modo di preparare il caffè. Ma cosa sono esattamente e perché sono diventate così popolari?
Cosa Sono le Cialde ESE?
ESE è l’acronimo di Easy Serving Espresso (in italiano si tradurrebbe come: “Espresso Facile da Servire”). Sono cialde da caffè che possono essere utilizzate esclusivamente con le macchinette da caffè che funzionano a cialde. Le cialde E.S.E. nascono negli anni ‘70 e sono oggi diventate molto popolari perché permettono di preparare una tazzina di ottimo caffè in pochi semplici istanti.
Come Sono Fatte le Cialde ESE?
Una cialda ESE è formata da un piccolo cuscinetto tondo di caffè macinato avvolto da due lingue di membrana di carta soffice e traspirante. Ogni cuscinetto ESE presenta un anello di tessuto più largo che circonda il caffè macinato pressato e garantisce l’aderenza dei due fogli di carta traspiranti per evitare che la polvere di caffè possa disperdersi.
Essendovi, nelle cialde ESE, una misura prestabilita di caffè tostato, macinato, pesato, pressato e chiuso ermeticamente tra due strati di carta per uso alimentare, la qualità del caffè prodotto non può che essere estremamente controllata.
Differenza tra Cialde ESE e Capsule
Ma chiariamoci bene le idee, partendo dalla differenza tra capsule e cialde. Le capsule da caffè sono quei contenitori di caffè con porzione singola e monouso in alluminio e plastica, rigidi e con forme ben predisposte, che non possono essere inter cambiate tra le diverse marche, dato che ogni marca ha la propria forma caratteristica, diversa da tutte le altre.
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A differenza delle capsule, che si presentano invece sotto forma di piccoli contenitori realizzati in materiali come plastica o alluminio, le cialde E.S.E. sono quasi tutte confezionate singolarmente in atmosfera protettiva. Le cialde Senseo si trovano spesso sfuse nella confezione e quindi più esposte agli attacchi dell'ossigeno.
Il Sistema Aperto delle Cialde ESE
Il vantaggio principale che risiede nell’utilizzo di una cialda ESE consiste nella sua universalità. Il sistema adoperato si chiama “Sistema Aperto” poiché è stato sviluppato per essere compatibile con ogni macchinetta per cialde indipendentemente dal modello, dalla marca, dall’anno di costruzione.
La Storia delle Cialde ESE
Il prototipo della cialda di caffè per espresso fu inventato negli anni 70. In collaborazione con il gigante della torrefazione Lavazza, Antonio Di Leva sviluppò la cosiddetta "Prontadose". L'obiettivo era quello di semplificare e accelerare il processo di preparazione. Poco più tardi, l’ingegno di Francesco Illy, imprenditore ungherese naturalizzato italiano, riprese l'idea e sviluppò la propria cialda di caffè, progettata appositamente per la preparazione con la macchina portafiltro.
Dallo sviluppo dell'idea di Illy ci sono voluti quasi tre decenni perché il concetto fosse ripreso da Philipps nei primi anni 2000. Il produttore di elettronica olandese, in collaborazione con la torrefazione Douwe Egberts, ha lanciato il sistema di preparazione del caffè basato sulle cialde Senseo e ha fatto centro. Tuttavia, il sistema Senseo non ha molto in comune con il sistema ESE, a parte la polvere di caffè nella carta filtro.
Come Utilizzare le Cialde ESE
L'uso delle cialde E.S.E. è estremamente semplice e richiede pochi passaggi. Preparare la macchina compatibile con le cialde E.S.E. L'acqua viene pressata attraverso la cialda a una temperatura di circa 90 gradi a una pressione che va tra i 10 e i 20 bar. Fondamentalmente, per la preparazione del caffè espresso è necessaria una pressione più alta che per il caffè crema. Un caffè espresso viene così preparato in pochi passi e in poco tempo.
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Vantaggi delle Cialde ESE
- Semplicità di utilizzo: Contengono una dose precisa di caffè macinato e pressato, pronto all’uso.
- Qualità: Ogni cialda è sigillata per preservare la freschezza.
- Versatilità: Possono essere utilizzate con tutte le macchine da caffè Easy Serving Espresso.
- Costo competitivo: proprio perché non sono coinvolti materiali costosi nella realizzazione delle cialde ESE, queste ultime presentano un costo competitivo.
- Sostenibilità: Essendo realizzate in carta filtro e caffè macinato, sono completamente compostabili.
La Sostenibilità delle Cialde ESE
Le cialde ESE non solo offrono una comoda soluzione per gustare un caffè di qualità, ma sono anche un'opzione sostenibile per gli amanti del caffè. Questo è dovuto a diversi fattori che contribuiscono alla riduzione dell'impatto ambientale. Innanzitutto, le cialde ESE sono realizzate con materiali biodegradabili o compostabili, come il filtro di carta. Ciò significa che, una volta utilizzate, le cialde possono essere smaltite in modo responsabile, riducendo l'accumulo di rifiuti non riciclabili. Inoltre, le cialde ESE riducono lo spreco di caffè, poiché ogni cialda è confezionata singolarmente e contiene la quantità esatta di caffè necessaria per una tazza.
Cialde ESE: Un Prodotto Sostenibile
La cialda ESE è un prodotto sostenibile perché limita la produzione dei rifiuti e gli sprechi. Le cialde ESE sono il modo migliore per limitare gli sprechi. Utilizzando la polvere da caffè si può incorrere in uno spreco di prodotto o in una maggior possibilità di errore nei dosaggi. Ogni cialda ESE corrisponde a un solo caffè, che può essere preparato in pochi secondi e gustato anche in occasioni di convivialità. Dopo ogni utilizzo, la cialda può essere gettata nel cestino destinato alla raccolta dei rifiuti organici.
Dimensioni Standard delle Cialde ESE
Le cialde ESE spesso sono chiamate cialde ESE 44, laddove l’indicazione numerica evidenzia il diametro 44 mm. Le cialde compatibili con il sistema Easy Serving Espresso hanno una forma piatta e arrotondata, che garantisce un’estrazione uniforme e un espresso aromatico e intenso. Le cialde E.S.E. sono disponibili in commercio in diversi formati: 38 mm, 44 mm e 55 mm. Il diametro standard è di 44 mm.
Consigli Utili per un Caffè Perfetto con le Cialde ESE
- Vale la pena provare diverse cialde di diversi torrefattori per trovare la propria preferita.
- Ciò che influenza anche l'aroma dell'espresso è l'acqua con cui viene preparato. Se l'acqua del rubinetto è molto dura, ci si dovrebbe aiutare con un addolcitore d'acqua. L'acqua così trattata renderà il caffè e il suo aroma più equilibrati.
- Se vuoi ottenere ancora più aroma dalle tue cialde, puoi inumidirli un po' prima della preparazione.
- Prima di preparare il primo caffè del mattino, bisognerebbe effettuare un ciclo senza cialda all'interno. In questo modo, i germi e i residui di caffè vengono spazzati via dalla macchina grazie allo scorrere dell'acqua calda.
- Un'altra operazione che andrebbe effettuata regolarmente è la decalcificazione. I decalcificanti biologicamente sicuri a base di acido citrico sono i più adatti a questo scopo.
FAQ su Cialde ESE
Che cosa sono le cialde ESE?
Le cialde ESE sono cialde di caffè preconfezionate che seguono lo standard ESE (Easy Serving Espresso) e sono composte da una miscela di caffè macinato e compresso all'interno di una cialda di carta filtrante.
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Come usare le cialde ESE?
Per utilizzare le cialde ese, è sufficiente inserirle nel portafiltro della macchina da caffè espresso. Assicurati che il portafiltro sia pulito e asciutto, quindi posizionar la cialda all'interno e chiudi il portafiltro. Avvia la macchina da caffè e attendi che la bevanda venga erogata.
Come posso conservare correttamente le cialde ESE 44mm?
Per conservare correttamente le cialde è consigliabile mantenerle in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
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