Ricette Biscotti di Natale Bimby: Facili e Veloci

Le lucine di Natale, le vetrine addobbate e le musichette che riecheggiano nei negozi sono in grado di risvegliare lo spirito delle feste anche nel più Grinch di voi. Può essere quindi che un giorno la voglia di preparare qualche ricetta di Natale vi assalga e il modo migliore per iniziare è proprio quella dei biscotti di Natale con il Bimby. L’idea di farvi aiutare dal vostro robottino di fiducia per preparare dei biscottini di Natale è il modo giusto per affrontare la sfida. Non avrete scuse: l’impasto sarà perfetto, la glassa strepitosa e il risultato degno delle migliori pasticcerie.

Biscotti di Frolla Natalizi con il Bimby

I biscotti natalizi con bimby sono semplici biscotti di frolla, senza aggiunta di aromi, davvero deliziosi. Visto il periodo ho utilizzato le formine di Natale, ma salvate la ricetta che potete utilizzarla anche per le crostate o biscotti di altre forme.

Ingredienti di base

Vediamo allora come prepararli utilizzando il Bimby: ci servirà farina, uova, burro, zucchero e un pizzico di sale. Non perderti tutte le altre ricette di Natale con il Bimby.

Preparazione dell'impasto

  1. Iniziamo mettendo nel boccale lo zucchero, la farina, il burro a pezzetti, l'uovo, la scorza di limone, il pizzico di sale e impastiamo per 30 sec./vel.
  2. Polverizzate lo zucchero (o utilizzate direttamente quello a velo) semplicemente mettendolo nel boccale e frullando per 30 sec. vel. 10.
  3. Versate nel boccale la farina e il burro freddo da frigorifero tagliato a tocchetti. Azionate il Bimby per 40 sec. vel.
  4. Unite lo zucchero polverizzato all’inizio, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia e amalgamate per 20 sec. vel.
  5. In ultimo incorporate i tuorli e amalgamate 20 sec. vel. 4.
  6. Trasferire l’impasto (che risulta sbriciolato) su un piano leggermente infarinato e compattare velocemente con le mani per formare un panetto; avvolgerlo in un foglio di pellicola per alimenti e riporre in frigo per 30 minuti. Se lo lasciate per più tempo, anche per ore, va bene lo stesso.
  7. Dopo aver preparato la pasta frolla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette al burro di rassodarsi, facilitando la stesura dell'impasto e garantendo biscotti che mantengono la forma durante la cottura.
  8. A questo punto con le mani formiamo un panetto e avvolgiamolo nella pellicola. Lasciamo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Stesura e Formatura

  1. Passato il tempo di riposo, riprendere l’impasto e dividerlo in due parti.
  2. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo brevemente con le mani in modo da formare un panetto. Una volta che sarà bello sodo, stendetelo tra due fogli di carta forno fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.
  3. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo la nostra frolla e iniziamo a stenderla (con un mattarello) su un piano di lavoro ben infarinato. Lo spessore dovrà essere di circa 3-4 mm.
  4. Stendere la pasta frolla su un piano leggermente infarinato, in uno spessore di circa 7-8 mm.
  5. Quando stendi la pasta frolla, cerca di mantenere uno spessore uniforme di circa 5-8 mm.
  6. Utilizzando i coppapasta con le forme di Natale che preferite, ricavate i vostri biscotti e adagiateli mano a mano che sono pronti su una teglia rivestita di carta forno.
  7. Con delle formine ricaviamo i biscotti e decoriamoli con gli zuccherini. Infine adagiamoli su una leccarda rivestita con della carta da forno.
  8. Procedere con la formazione dei biscotti con le apposite formine; trasferirli su una teglia ricoperta con carta forno o un foglio in silicone adatto alla cottura in forno; a piacere, potete distribuire sui biscotti le codette colorate di zucchero o al cioccolato, praticando una leggera pressione per non farle staccare durante la cottura.
  9. Continuare allo stesso modo con l’altra metà del panetto. I pezzi di impasto avanzato possono essere rilavorati velocemente per formare altri biscotti.
  10. Consiglio: per evitare che le formine si attacchino all’impasto, infarinale prima di usarle!
  11. Dopo aver preparato tutti i biscotti di Natale, perché non usare i tagliabiscotti come decorazione?
  12. Usa le formine per tagliare la buccia di arance o limoni e creare una ghirlanda. È un modo divertente per decorare la cucina e avere una casa al profumo di agrumi!

Cottura

  1. Preriscaldare* il forno a 180° C…
  2. Disponiamo i biscotti su di una placca foderata di carta o su di una teglia imburrata e regolate il forno a 180°, lasciamo cuocere il tutto in forno per circa 15 minuti.
  3. Inforniamo per circa 20-25 minuti.
  4. Cottura: Forno preriscaldato ventilato* a 180° per circa 10 minuti (non devono scurirsi troppo). Il consiglio è di impostare un tempo minore e, se necessario, aggiungere in seguito altri minuti, poiché ogni forno varia in base alle proprie caratteristiche.
  5. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, controllandoli spesso. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei biscotti e alle caratteristiche del forno.

Biscotti di Pan di Zenzero con il Bimby

I biscotti di pan di zenzero con il Bimby sono una ricetta per preparare i tipici biscotti di Natale in modo ancora più facile e veloce. Profumatissimi grazie al mix di spezie, hanno forme allegre e divertenti. Un grande classico per tutta la famiglia.

Preparazione dell'impasto speziato

  1. Raccogliete nel boccale del Bimby: l'acqua, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, lo zenzero, il miele, lo zucchero semolato e quello di canna.
  2. Scaldate il tutto per 3 minuti a 100° velocità 1.
  3. Otterrete un impasto morbido ma non appiccicoso, formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.
  4. Trascorso questo tempo stendetela su una spianatoia appena infarinata con il mattarello, portandola a uno spessore di 4 mm.
  5. Con i tagliabiscotti prescelti ricavate le sagome che disporrete, opportunamente distanziate, su una o più teglie foderate di carta forno.
  6. Cuocete a 160° per 20 minuti.
  7. Se preferite dei biscotti più speziati, simili ai classici pan di zenzero, potete semplicemente aggiungere all’impasto, al posto del limone, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di zenzero in polvere e 1/4 di cucchiaino di noce moscata. Sentirete che delizia!

Glassa Reale

  1. Per la ghiaccia reale: raccogliete nel boccale del Bimby lo zucchero a velo, l'albume e le gocce di limone.
  2. Azionate l'apparecchio per 20 secondi a velocità 6.
  3. Trasferite la glassa ottenuta all'interno di una sac à poche e decorate i biscotti con i motivi che preferite.
  4. Nel frattempo sciacquate il boccale e preparate la glassa. Mettete lo zucchero e frullatelo per 20 sec. vel.
  5. Aggiungete anche l’albume e il succo di limone e finite di amalgamare per 10 sec. vel. 6.
  6. Se desiderate colorare la glassa, dividetela in tante ciotole e aggiungete qualche goccia di colorante in gel, poco per volta fino a ottenere la sfumatura di colore desiderata.
  7. Prima di applicare la glassa, è importante che i biscotti siano completamente raffreddati.
  8. Per una glassa colorata, dividi la glassa in più ciotoline e aggiungi qualche goccia di colorante alimentare, mescolando fino a ottenere la tonalità desiderata.

Decorazione e Conservazione

  1. Una volta che i biscotti saranno pronti e freddi decorateli a piacere.
  2. Dai libero sfogo alla tua creatività e crea una speciale confezione regalo! Prepara diversi tipi di biscotti, dimensioni e forme, e sbizzarrisciti con guarnizioni e ripieni!
  3. Una volta decorati e asciugata la glassa, conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
  4. I biscotti di Natale si conservano in una scatola di latta per oltre due settimane. Potete quindi preparali anche in anticipo e donarli ai vostri amici e familiari.
  5. Prepara dei contenitori ermetici per conservare i biscotti, e pretaglia della carta forno della misura dei contenitori per separare in strati i biscotti più delicati.
  6. Questi biscotti si conservano sotto una campana di vetro per circa 2-3 giorni.

Vi lasciamo anche una videoricetta con tutti i passaggi per realizzare e decorare questi bellissimi (e buonissimi) biscottini di Natale. I Biscotti Bimby di Natale sono di una bontà unica🎄. Il Natale si sta avvicinando sempre di più e questa ricetta si può trasformare anche in un’ottima idea regalo!Sono fatti con della frolla al cacao e qui potete trovare la mia ricetta per il TM5. Potete però farla anche con gli altri modelli 😉Prima di infornarli li ho decorati con tanti zuccherini colorati che trovate facilmente al superamento nel reparto dolci. Volete sostituire il burro con l’olio? Tenete presente però che dovete fare la conversione: 100 g di burro corrispondono a 80 g di olio 😉Vi piace il gusto un po’ speziato? Aggiungete un pizzico di cannella in polvere.

Leggi anche: Come fare la focaccia senza lievito

Qui sotto vi lascio i link di altre mie ricette di pasta frolla perfette e collaudate: - Pasta frolla ai pistacchi Bimby - Classica con il Bimby - Alle nocciole - Frolla al pecorino Qui sul mio blog inoltre, se volete, potete ricevere tutte le mie ricette in comodo e pratico formato PDF. Come?

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