La torta banana e cioccolato è un dolce buonissimo, super soffice, morbidissima, profumata e golosa. È perfetta per non sprecare le banane troppo mature che magari non vogliamo mangiare perché sono troppo morbide o si sono annerite. Ma naturalmente non serve aspettare di avere banane troppo mature per prepararlo: si può fare anche con banane al giusto grado di maturazione.
Torta Banana e Cioccolato: Ricetta Facile e Veloce
La torta banana e cioccolato è super facile e velocissima da preparare. Ecco gli ingredienti e la preparazione:
Ingredienti:
- 250 g Farina 00
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi
- 50 g Latte
- 50 g Scagliette di cioccolato fondente
- 15 g Cacao amaro in polvere
- 3 Banane (300 g circa)
- 2 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- q.b. Vaniglia
Preparazione:
- Sbucciate le banane e mettetele in un frullatore insieme allo zucchero e alle uova, frullate fino ad ottenere una sorta di cremina omogenea.
- Versate l’olio di semi, il latte e mescolate. Aggiungete poi la vaniglia a piacere, la farina 00, il cacao amaro in polvere, il lievito e azionate nuovamente il frullatore, fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti e fate attenzione che non ci siano grumi.
- Incorporare infine le scagliette (o gocce) di cioccolato fondente.
- Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e, se volete, arricchite la superficie con un altro pochino di cioccolato.
- Cuocete la torta banana e cioccolato in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, fate la prova stecchino per accertarvi che il dolce si ben cotto dentro.
- Sformatela ed ultimatela con una leggera spolverata di zucchero a velo.
La torta banana e cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si mantiene per 4-5 giorni. Se non volete aggiungere le scaglie o gocce di cioccolato, non mettetele, io comunque vi consiglio di metterle perchè rendono il ripieno più goloso.
Banana Bread: Un Classico Intramontabile
Conoscete il banana bread? Uno dei più famosi dolci con banane, perfetto per la colazione o la merenda e ideale per utilizzare le banane ormai troppo mature e un po’ annerite. La ricetta del banana bread è perfetta per non sprecare le banane troppo mature che magari non vogliamo mangiare perché sono troppo morbide o si sono annerite.
La prima cosa da fare è sbucciare e tagliare a pezzetti le banane (io ne ho tenuto da parte una metà per la decorazione, ma è facoltativa e possiamo anche decidere di metterle tutte nell’impasto). Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungiamo anche le noci tritate e infine le gocce di cioccolato, mescolando per distribuirle uniformemente.
Leggi anche: Come fare la focaccia senza lievito
Non ci resta che versare e livellare l’impasto nello stampo da plumcake ben unto e infarinato e decorare, se vogliamo, con delle rondelle di banana sulla superficie. Il banana bread è perfetto da servire a colazione, accompagnato con caffè, cappuccino o con un buon succo di frutta, magari fatto in casa. Questo dolce è ottimo anche da portare in tavola per merenda oppure come coccola dolce per un dopo pranzo o un dopo cena casalingo. Morbido e profumato, possiamo gustarlo anche per un brunch, magari riscaldato appena.
Il 23 febbraio è il Banana Brand Day e chi sono io per non onorare il dolce più amato, fotografato e postato del web? Qualche anno fa ho pubblicato la ricetta del classico Banana Bread, quella americana tratta dal libro di Laurel Evans Buon Appetito America! ma l’ho, come sempre, adattata alle mie esigenze. Si traduce pane alla banana, ma non centra niente con il pane perchè è a tutti gli effetti una torta, un plumcake realizzato con le banane mature che viene servito a fette, calde, e spalmato con burro e confettura la mattina oppure accompagnato con un tè caldo all’ora della merenda.
La prima volta che la ricetta comparve su un libro di cucina era il 1933 circa, eravamo in America e da allora sono state proposte mille varianti, una più golosa dell’altra. L’ingrediente che non deve mai mancare, neanche a dirlo, sono le banane; tutto il resto può essere variato. Dall’olio al posto del burro, all’uso di farine integrali o senza glutine e ancora noci, nocciole, gocce di cioccolato e cacao, ganache al caramello; insomma, scatenate la fantasia.
Ci sono infine diverse scuole di pensiero sull’uso della banana; c’è chi le banane le mette schiacciate nell’impasto e chi le mette a pezzetti, chi decora la superficie con mezza banana e chi no.
Ingredienti Banana Bread al Cioccolato:
- 260 gr farina 00
- 20 gr cacao amaro
- 2 banane mature
- 120 gr zucchero di canna
- 3 uova
- 100 gr olio di semi di girasole
- 20 gr latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- pizzico sale
- q.b. gocce di cioccolato
Preparazione:
- In una planetaria o con le fruste elettriche monta le uova con lo zucchero, aggiungi poi l'olio di semi, il latte e il pizzico di sale. Lavora finchè non ottieni un composto spumoso.
- Schiaccia con la forchetta una delle due banane e aggiungi la purea al composto, amalgama bene tutti gli ingredienti. L'altra banana invece tagliala a rondelle.
- Nel frattempo metti le gocce di cioccolato in freezer, se non hai le gocce di cioccolato taglia del cioccolato fondente a quadratini abbastanza piccoli (1cm per lato).
- Unisci il lievito e il cacao amaro alla farina e, lentamente, aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido.
- Lavora il composto finchè non ottieni un composto liscio ed omogenei.
- Fodera uno stampo da plumcake con la carta forno, versa il composto e inserisci delicatamente le rondelle di banane, queste durante la cottura affonderanno da sole nell'impasto.
- Inforna a cuoci a 200° forno ventilato già caldo per i primi 35-40 minuti. Prima di sfornare fai sempre la prova della cottura infilando uno stecchino nell'impasto che dovrà uscire completamente asciutto.
- Se invece vuoi dare al banana bread una doppia dose di cioccolato, inforna a cuoci a 200° forno ventilato già caldo per i primi 20 minuti. A questo punto prendi le gocce di cioccolato dal freezer e cospargi la superficie del banana bread poi abbassa la temperatura a 180° e cuoci per altri 20-25 minuti.
Torta Banane e Cioccolato: Variante con Cottura in Forno o Friggitrice ad Aria
Per preparare la torta banane e cioccolato dovrete per prima cosa montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite quindi la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la cannella. Amalgamate delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio. Trasferitelo in uno stampo a cerniera dal diametro di 22 cm, imburrato e infarinato. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno che infilato nel dolce dovrà uscirne pulito. Sfornate la torta banane e cioccolato, fatela intiepidire, quindi rimuovetela delicatamente dallo stampo.
Leggi anche: Panini Veloci e Facili
- Unite poi l’olio di semi e il latte a filo, continuando a montare ma riducendo la velocità delle fruste.
- Setacciate la farina con il lievito in polvere ed unite la miscela di polveri all’impasto, mescolando con le fruste elettriche. Aggiungete anche l’estratto di vaniglia.
- Tagliatele le banane a rondelle e spezzettate il cioccolato con un coltello oppure usate le gocce di cioccolato.
- Unite le banane e il cioccolato all’impasto e mescolate con una spatola. Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno sul fondo e livellatelo.
Come cuocere la torta di banane:
- In friggitrice ad aria: se la vostra ha un cestello poco capiente e poco alto riducete le dosi rapportandole a 2 uova. Cuocete a 160° per 30 minuti poi aumentate a 180° per altri 10 minuti circa, verificando sempre la cottura con uno stecchino di legno. I tempi possono variare a seconda del modello di airfryer.
- In forno: cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 50 minuti, verificando la cottura.
A cottura ultimata potete decidere se spalmare della nutella in superficie. La torta di banane si conserva per 3 giorni coperta da un foglio di carta alluminio.
Brownies Veloci alla Banana e Cioccolato (Senza Lattosio)
I brownies veloci alla banana e cioccolato sono i dolci più veloci e facili da preparare del mondo, di sicura riuscita anche per i meno esperti. Non occorre montare, setacciare, né temere che si smonti tutto, gli ingredienti si mettono semplicemente in una ciotola e si dà una mescolata veloce, poi in forno e il dolce è pronto!
Se sei un amante del cioccolato fondente e dei dolci alla banana, ne diventerai dipendente, perché sono dei dolcetti assolutamente squisiti e incredibilmente golosi con la miriade di gocce di cioccolato che li arricchiscono. I brownies veloci alla banana e cioccolato sono inoltre privi di lattosio, adatti, quindi, a chi ne è intollerante.
Ingredienti:
- 2 banane (mature)
- 125 g farina 00
- 40 g cacao amaro in polvere
- 130 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico sale fino
- 70 ml olio di semi di girasole
- 1 uovo (medio)
- 30 g gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Sbuccia le banane, mettile in una ciotola e schiacciale bene con una forchetta.
- In un’altra ciotola, un po’ più capiente, mescola gli ingredienti secchi, quindi, la farina, il cacao, lo zucchero, il bicarbonato, la vanillina e il sale.
- Al centro versa l’olio e rompi l’uovo.
- Inizia a lavorare gli ingredienti con un cucchiaio, poi aggiungi la polpa delle banane.
- Lavora grossolanamente, sempre con il cucchiaio. Non preoccuparti se l’impasto non risulterà liscio e omogeneo, va benissimo così, non ha bisogno di una lavorazione elaborata.
- Aggiungi per ultime le gocce di cioccolato fondente e inglobale al composto, cercando di distribuirle uniformemente.
Torta alle Banane e Cioccolato: Morbida e Golosa
Morbida e Golosa: torta alle banane e cioccolato, un dolce da colazione e merenda dalla morbidezza incredibile! Banane mature e cioccolato in pezzi rendono questa torta con banane così umida e morbida da sciogliersi in bocca: perfetta per consumare banane mature che non si ha voglia di mangiare come frutta!
Facile e veloce da preparare: una torta alle banane senza burro, con pezzettoni di cioccolato nell’impasto e per renderla ancora più golosa si può spalmare della nutella in superficie così da avere una torta banane e nutella dall’immensa bontà! La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti senza stress: farina, uova, zucchero, latte, olio di semi in sostituzione del burro e poi banane mature e tanto cioccolato: le banane si aggiungono a rondelle ma è possibile anche frullarle per ottenere un risultato più vellutato.
Leggi anche: Deliziose Ricette Fagioli Azuki
La consistenza è densa al punto che potrete aggiungere le rondelle di banane nell’impasto e il cioccolato senza che cadano in cottura: perfetto per aggiungere anche delle noci tritate oppure della granella di nocciole! In questo modo otterrete una torta alla banana morbida e golosa che farà impazzire grandi e piccini.
Si può preparare la torta alle banane con farina integrale, diminuendo di 30 grammi la quantità rispetto alla farina classica oppure si può realizzare la torta con banane senza uova per intolleranze: le banane sostituiscono le uova ma, in questo caso, si deve usare una ulteriore banana frullata in aggiunta all’impasto. Allo stesso modo per la torta alle banane senza glutine basterà usare la farina gluten free adatta agli impasti dolci e procedere come da ricetta. Per una torta di banane vegan potrete usare latte di soia oppure una bevanda vegetale e sostituire le uova con banane frullate.
Questa torta di banane al cioccolato è qualcosa di meraviglioso: già solo il profumo in cottura è favoloso.
Tortino Banana e Cioccolato: Ricetta con 2 Ingredienti
Tortino banana e cioccolato - Una ricetta super semplice da realizzare, con soli 2 ingredienti! Il tortino banana e cioccolato è una ricetta davvero semplice da realizzare che richiede l’utilizzo di soli due ingredienti: banane e cioccolato. In pochissimo tempo la tua colazione sarà pronta per essere gustata! Questa ricetta può essere ottima da realizzare anche come dolce post pasto o come spuntino nel pomeriggio. È davvero super salutare, oltre che super golosa!
Per ottenere la giusta consistenza nella realizzazione del tortino, le banane devono avere la buccia GIALLA; quindi, non devono essere troppo mature. Quindi, è un alimento ottimo da consumare per chi è sportivo e fa molta attività fisica! Mentre, il cioccolato fondente contrasta la dolcezza della banana.
Il cioccolato fondente è un altro ottimo ingrediente per reintegrare le energie! Il cioccolato, inoltre, fa bene all’umore: contribuisce alla secrezione della serotonina, l’ormone del benessere! Consiglio di utilizzare del cioccolato con almeno il 70% di cacao; infatti, solo così verranno conservati i benefici di questo alimento. Più aumenta la percentuale di cacao, più aumenta l’amarezza del cioccolato.
La ricetta del tortino banana e cioccolato è un ottimo punto di partenza per chi vuole cucinare in modo più sano, ma non ha troppo tempo da dedicare alla preparazione delle ricette. Infatti, è davvero super semplice. Basterà frullare insieme tutti gli ingredienti e trasferire il composto ottenuto in stampini che andranno tenuti in frigo per almeno quattro ore!
Quindi, se volete preparare questo tortino per colazione, vi consiglio di prepararlo la sera prima così da averlo già pronto al suonare della sveglia!
tags: #ricette #banane #mature #cioccolato