Le ricette della nonna riescono a racchiudere tradizioni, sapori e convivialità. Ogni famiglia ha qualche ricetta tramandata di generazione in generazione, e noi abbiamo voluto raccogliere per voi alcuni grandi classici che sono dei veri e propri evergreen della cucina italiana.
Per i secondi piatti della nonna troviamo soprattutto pietanze a base di carne. La domenica era un giorno di festa e andava celebrato con cibi ricchi. Bandiamo creme, cremine e decorazioni bizzarre.
Sì, sono tutti piatti che abbiamo mangiato o che abbiamo sentito nominare almeno una volta.
Ricette di Carne
Ragù con Carne di Castrato
Il ragù con carne di castrato è un gustoso condimento per pasta casareccia del Cilento tipico per i fusilli fatti in casa.
Agnello al Forno
L’agnello al forno è una ricetta semplice e veloce, un gustoso secondo piatto, protagonista delle grandi occasioni, specialmente a Pasqua.
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Sformato con Cime di Rapa, Patate e Salsiccia
Lo sformato con cime di rapa, patate e salsiccia con mozzarella filante è un piatto gustoso ideale come piatto unico o contorno, perfetto per gite e buffet.
Ricette di Pesce
Triglie alla Livornese - Pizzaiola
Le triglie alla livornese o alla pizzaiola è un ottimo secondo piatto a base di pesce, tipico toscano, conosciuto e apprezzato in tutta Italia.
Bastoncini di Merluzzo Fritti
I bastoncini di merluzzo o nasello fritto sono un ottimo secondo piatto ma soprattutto un buon metodo per fare mangiare il pesce ai bambini.
Gamberi Gratinati al Forno
Gamberi gratinati al forno è una ricetta facile e veloce da fare, infatti, basta solo un'ora per questo piatto ottimo come antipasto o secondo.
Ricette Vegetariane
Frittata di Patate
La frittata di patate un piatto della cucina mediterranea, gustoso e nutriente, ricca di carboidrati e proteine e ideale come piatto unico.
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Melanzane Ripiene - Mulignane Mbuttunate
Melanzane ripiene un’altra ricetta tipica del Cilento conosciute come “Mulignane mbuttunate” delizie farcite con uova e formaggio nel sugo.
Rotolo di Frittata con Zucchine
Il rotolo di frittata con le zucchine è un secondo piatto di grande effetto, grazie al formaggio che cola nel piatto, lo rende irresistibile.
Hai del pollo freddo già cotto?
L’omelette ai fiori di zucca e pecorino toscano DOP è un secondo piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare, ma molto appetitoso.
Vellutata di Zucca
La vellutata di zucca è un ottimo piatto caldo, leggero e nutriente, adatto a qualsiasi dieta, anche per celiaci, vegani e vegetariani.
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Peperoni Ripieni di Riso
I peperoni ripieni di riso sono una variante succulenta e gustosa dei classici peperoni ripieni.
Un piatto molto gustoso che vede protagonista il peperone che, con il suo aroma, è in grado di esaltare un ripieno di tonno dal sapore delicato.
Zucchine Ripiene
Le zucchine ripiene sono un piatto classico della nostra tradizione culinaria, una delle ricette della nonna per antonomasia.
Torta Salata con Porri e Curry
Una torta salata di pasta sfoglia, semplice da preparare ma molto particolare. Con tutto il sapore dei porri e il gusto cremoso del curry.
Hai mai pensato di unire carne e pesce?
Potete servire questa torta salata come antipasto, oppure come portata principale accompagnandola con una ricca e variegata insalata mista.
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