Le fettine di maiale sono un taglio di carne incredibilmente versatile e perfetto per chi cerca piatti rapidi e gustosi. Io e le mie bimbe, però, siamo più per la cottura in padella. Questo metodo permette di mantenere la carne morbida e succulenta, creando al contempo una crosticina deliziosa all’esterno. Inoltre, la cottura in padella ti consente di sperimentare con vari condimenti e salse.
Non solo le fettine di maiale in padella sono veloci da preparare, ma sono anche perfette per una cena dell’ultimo minuto o un pranzo in famiglia. Con queste ricette, potrai sorprendere la tua famiglia con un piatto gustoso e sano, tutto pronto in meno di mezz’ora. Scegli uno dei miei suggerimenti e preparati a ricevere complimenti a tavola.
Come Mantenere Morbide le Fettine di Maiale
Se ti limiti a metterle sulla padella e cuocerle come se fosse un filetto ti ritroverai con della carne secca e stopposa. Uno dei modi più semplici per ovviare al problema consiste nell’abbinarci una salsa (vedi anche lonza di maiale alla senape).
Ricetta: Lonza di Maiale al Latte
La lonza di maiale al latte è un secondo piatto piatto salvacena gustoso e facile da preparare. In questo caso ho preparato una semplicissima crema di latte utilizzando un cucchiaino di maizena (amido di mais) per addensare e abbondante noce moscata per insaporire.
Rosolare qualche minuto (da ambo i lati) le fettine di lonza di maiale in una buona padella antiaderente leggermente unta. Mescolare un cucchiaino di maizena in nel latte (assolutamente NON caldo altrimenti farà grumi). Una volta mescolato versare il latte sopra le fettine di lonza in cottura.
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Un secondo piatto di carne semplice da realizzare. NB: ho sempre odiato macinare la noce moscata con le piccole grattugie fornite insieme alla spezia. Il macinino per la noce moscata è stato uno dei migliori acquisti fatti per la mia cucina.
Altre Idee per Cucinare la Lonza di Maiale in Padella
La lonza di maiale a fette si presta molto bene alla cottura in Padella perché ha Tempi di cottura brevi. Sono diverse le ricette che potrete realizzarvi in pochissimo tempo.
- Fettine di lonza Impanate: uno dei miei must.
- Scaloppine: al Vino, al Limone o all’Arancia.
Ricetta Veloce: Fettine di Lonza con Limone e Aromi
- In un piatto versate 2 cucchiai di olio d’oliva e il succo di mezzo limone. Mescolate e adagiatevi le fettine di lonza per 10-15 minuti.
- Intanto pulite gli aromi freschi e tritatele al coltello o con il mixer.
- In un piatto piano versate un 4-5 cucchiai di pangrattato e aggiungete il sale e il trito di aromi.
- Scaldate una padella antiaderente e adagiatevi le fettine di lonza.
- Abbassate la fiamma e cuocete per un minuto circa.
- Girate la lonza di maiale e lasciate cuocere un altro minuto.
- Ripetete l’operazione un’altra volta.
Puoi preparare fettine di maiale con limone e prezzemolo per un sapore fresco e agrumato, oppure provare una salsa al vino bianco e arancia per un tocco di eleganza. Le possibilità sono davvero infinite!
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