La torta al cioccolato al latte è un dolce genuino e soffice, ideale da gustare a colazione o a merenda. Il cioccolato al latte rende la torta più golosa e sicuramente trova l'approvazione dei più piccoli! Che si tratti di dolci casalinghi o di alta pasticceria, questo dolce al cioccolato non può mancare, nelle sue mille varianti!
Oggi vi presento una torta semplice, senza burro, soffice, nata per consumare soprattutto il cioccolato delle uova di Pasqua! Chi mi conosce sa che il mio cioccolato preferito è quello fondente, ma quando si è invasi da uova di Pasqua e tanto cioccolato al latte avanzato da riciclare, la cosa migliore è utilizzarlo per una torta super golosa che farà felici soprattutto i bambini! Un dolce così facile da preparare che potete prepararlo insieme ai vostri piccoli e se vi sentite imbranati in cucina… non demordete, è tra le torte più facili da preparare, vi stupirete!
Ingredienti semplici, una tavoletta di cioccolato, poco tempo per prepararla e la torta è pronta per la colazione e la merenda. Una torta perfetta da fare con gli avanzi delle uova di cioccolato, potete usare quello al latte, cioccolato misto, gianduia, bianco e fondente o Kinder. È una base perfetta anche da farcire per renderla ancora più buona! Mani in pasta golosi… sentite questo profumino meraviglioso?
La torta con cioccolato al latte è facilissima e veloce da realizzare. Una ricetta che profuma di casa proprio come la Torta margherita, la Torta di mele soffice o un Ciambellone marmorizzato.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 gr farina 00
- 50 gr cacao amaro
- 200 gr zucchero semolato
- 10 gr lievito in polvere per dolci
- 200 ml latte
- 100 ml olio extravergine di oliva
Preparazione
Vediamo insieme come preparare un grande classico che mette d’accordo davvero tutti: la torta al cioccolato!
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- Prima di iniziare a preparare questo dolce, accendiamo il forno a 180 °C, in modo che sia a temperatura per il momento dell'infornata.
- Per preparare la torta al cioccolato al latte come prima cosa tritate finemente il cioccolato.
- Trasferitelo in una bastardella e scioglietelo a bagnomaria.
- In un pentolino fate sciogliere il cioccolato con il burro a fiamma molto bassa, mescolando di tanto in tanto.
- A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non triplicano di volume e diventano soffici e spumose, ci vorranno circa 4-5 minuti.
- Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto leggermente montato.
- Aggiungete le uova una alla volta aspettando che la prima sia ben assorbita prima di aggiungere la successiva.
- Prepariamo la torta al latte e cacao: In una ciotola montiamo (quel tanto che basta per sbiancarle) le uova intere insieme allo zucchero ed ad un pizzico di sale.
- Aggiungiamo la farina (setacciata con il lievito) in 2-3 volte, mescolando con le fruste elettriche, ma senza lavorare eccessivamente.
- Continuando a lavorare con le fruste, versiamo il latte e facciamo amalgamare.
- Terminiamo con l'aggiunta dell'olio.
- Versate ora il cioccolato fuso intiepidito e incorporatelo con le fruste elettriche a velocità bassa.
- Versate anche il lievito, preferibilmente setacciandolo e mescolate ancora, sempre a velocità bassa.
- Lasciamo il composto da parte, prendiamo lo stampo, che abbiamo deciso di utilizzare, ed imburriamolo per bene.
- Versiamo nello stampo metà dell'impasto bianco.
- Nella parte di impasto rimasta aggiungiamo il cacao ed amalgamiamo per bene.
- Versiamo il composto al cacao, nella tortiera, ed aiutandoci con una forchetta oppure uno stecchino da spiedino muoviamo le due masse in modo da creare delle striature di colore.
- Versate l'impasto ottenuto in uno stampo a cerniera da 22 cm, rivestito con carta forno; in alternativa è possibile imburrarlo e infarinarlo.
- Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti.
- Cottura della torta al latte e cacao: Cuociamo in forno caldo a 180 °C per 40 minuti circa.
- Prima di togliere dal forno facciamo la prova stecchino.
- Dopo i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e proseguite la cottura per i restanti 15 minuti.
- Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino, poi sfornate e lasciate intiepidire.
- Una volta intiepidita, sformate la torta e posizionatela su una gratella per farla raffreddare completamente.
Che cos'è la prova stecchino? La prova stecchino è la tecnica usata dalle nostre nonne per controllare il livello di cottura di una torta o di una preparazione al forno, per sapere se sono pronte oppure no.
Ricopritela con una pioggia di zucchero a velo, mescolato al cacao e gustatela al naturale per una colazione da campioni! Diciamocelo: ogni momento è quello giusto per gustarci una bella fetta di questa torta. Allora, che ne dite di preparare insieme questa torta classica, una golosità che non passa mai di moda?
La torta con cioccolato al latte si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. È possibile aggiungere 30 g di cacao amaro al composto diminuendo la dose di farina di 50 g.
La Torta al cioccolato al latte è un dolce golosissimo, rivisitazione della classica Torta al cioccolato; in questo caso realizzata con pochi ingredienti: uova, fecola, cioccolato al latte al posto del fondente e meno zucchero per bilanciare il sapore. Ideale per riciclare pezzi o tavolette che stazionano da tanto in dispensa, gli avanzi delle uova di Pasqua, semplicemente per chi ama il cioccolato al latte e desidera trasformarlo in una torta! Immaginate una consistenza morbida e cremosa avvolta da una crosticina sottile e craquelé in superficie che si scioglie letteralmente in bocca! a metà strada tra una Torta tenerina e i Brownies, ma dal gusto più dolce e delicato, semplicemente pazzesca! Inoltre si tratta di una preparazione veloce e facilissima! Proprio come la Torta al latte caldo, la Torta marmorizzata, Ciambellone al cioccolato, è perfetta semplice, con una spolverata di zucchero a velo per la prima colazione o una merenda deliziosa, i bambini adorano! Ma è squisita anche come dessert di fine pasto, magari accompagnata da ciuffi di panna o Crema chantilly!
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