La torta bicolore è una golosa variante del classico ciambellone in cui l’impasto alla vaniglia e quello al cacao si uniscono per dar vita ad un dolce alto e soffice, perfetto per la colazione o la merenda. Facile da preparare, questa torta è a base di pochi e semplici ingredienti quali farina, uova, zucchero e lievito per dolci, senza burro ma con olio di semi di girasole che la rende leggera e morbidissima. Otterrete una torta molto soffice, genuina e non troppo dolce, ideale da offrire ai ragazzi per una sana colazione prima di andare a scuola o per una merenda genuina.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare la torta bicolore per circa 6 persone sono semplici e facilmente reperibili.
- Uova
- Zucchero
- Latte
- Burro (o olio di semi)
- Farina
- Lievito
- Cacao amaro in polvere
- Vanillina (opzionale)
Preparazione
La TORTA BICOLORE è un dolce semplicissimo ed anche molto veloce da preparare; per la sua realizzazione occorrono, infatti, solo pochi minuti e pochissimi ingredienti. La ricetta per prepararla è semplicissima: l'impasto base viene diviso in due parti e a una si aggiunge cacao amaro in polvere. Ogni fetta conterrà il binomio vaniglia e cacao e ciascuna sarà diversa dalle altre. Vi basteranno davvero pochi accorgimenti per una torta bicolore perfetta: ecco quindi la ricetta con tutti i passaggi e i consigli che la renderanno gustosissima!
- Per preparare la torta bicolore iniziate con il montare le uova insieme allo zucchero e ai semi estratti dalla bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolate per incorporare perfettamente e per ultimo unite il pizzico di sale.
- Quando avrete ottenuto un composto omogeneo dividetelo in 2 ciotole in eguali quantità e a una di esse unite il cacao amaro in polvere setacciato.
- Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro e all'interno versatevi una cucchiaiata di composto chiaro alternandola a una di composto scuro disponendole in maniera casuale.
- Procedete in questo modo fino a esaurimento del composto. Livellate e cuocete nel forno preriscaldato a 175°C per circa 40-45 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
Passaggi dettagliati
- Sguscia le uova e poi mettile in una ciotola di medie dimensioni.
- Quando lo zucchero e le uova si saranno perfettamente amalgamanti, aggiungi nella ciotola anche il latte a temperatura ambiente.
- Fai sciogliere a bagnomaria il burro; ti consiglio di mettere il burro fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione del dolce.
- Amalgama anche il burro assieme alle uova e allo zucchero.
- Versa nella ciotola contenente gli altri ingredienti anche la farina e il lievito setacciati e lavora ancora bene gli ingredienti utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Lavora bene, con le fruste elettriche, gli ingredienti presenti nella ciotola in cui hai aggiunto il cacao per ottenere un impasto omogeneo.
Preparazione con il Bimby
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
- Rimuovere la farfalla e aggiungere l'olio, la farina, l'acqua e la vanillina: 1 min. vel. 5.
- Aggiungere il lievito: 15 sec. vel. 5.
- Versare circa metà composto nello stampo per ciambelle imburrato e aggiungere il cacao all'impasto rimanente nel boccale: 30 sec. vel. 5.
Consigli e varianti
Come avete visto, la ricetta della golosa torta zebrata, è davvero molto facile e veloce. Con la forma di un ciambellone bicolore ricorda le merende a casa della nonna. Se vuoi preparare una golosissima torta bicolore senza burro, ti basterà sostituire il burro con dell’olio di semi (meglio se di semi di mais perché ha un gusto più delicato che si adatta meglio alla preparazione di dolci). Dovrai utilizzare circa 70 millilitri d’olio di semi. Per dare un toco in più di sapore e profumo alla tua torta bicolore, puoi aggiungere nell’impasto anche un po’ di vanillina.
Anche in questo caso, dalla ricetta tipica, è possibile discostarsi per realizzare delle varianti più vicine ai vostri gusti o esigenze personali. Se, per esempio, volete dare al vostro dolce un sapore più rustico, potete aggiungere una parte di farina integrale al vostro impasto e utilizzare lo zucchero di canna al posto del semolato. Se, invece, volete rendere il ciambellone zebrato ancora più goloso, aggiungete al morbido impasto dei pezzi di frutta fresca: le fragole e le pere si sposano magicamente con il cioccolato. Volete dare croccantezza alla vostra torta?
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Come conservare la torta bicolore
La torta bicolore si conserva per tre o quattro giorni chiusa all’interno di una tortiera per dolci o una campana di vetro.
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