Realizzata per omaggiare la tradizione e l'esperienza dei pizzaioli romani, Risto Pizza Snack Shapo offre un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Ricorda dalla forma una soffice nuvola, ogni pizza è un viaggio nel gusto e nella tradizione, reinterpretati con un tocco di modernità.
La storia di Risto Pizza Snack Shapo affonda le sue radici nella passione per la pizza tramandata da generazioni. Mattia ha ereditato la passione per la pizza da papà Rocco, fondatore dello storico marchio Roco’s.
"Location splendida, cucina creativa, pizze uniche dove il gusto e la tradizione dialogano con la modernità risultando in un’ esperienza indimenticabile. Grande scelta di dolci squisitamente presentati. Personale gentile e attento. Mi sono sentita a casa ."
"Rocco è sempre stato un grande professionista....l’eccellenza lo ha sempre contraddistinto e fatto delle sue attività uno dei miglior imprenditori. Ora con il Roco’s Lab ha raggiunto l’apice. Spettacolo bravi anzi bravissimi! nella zona del Garda per la sua pizza al taglio."
Ingredienti e Abbinamenti Straordinari
Risto Pizza Snack Shapo si distingue per la cura nella selezione degli ingredienti e per gli abbinamenti audaci e creativi. Ecco alcuni esempi delle pizze proposte:
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- San Marzano DOP tomato, Campania mozzarella, basil.
- San Marzano DOP tomato, buffalo mozzarella from Campania, basil. Topped with: buffalo mozzarella from Campania and basil.
- San Marzano DOP tomato, fiordilatte from Campania, Calabrian spianata, pork sausage.
- San Marzano DOP tomatoes, Campania fiordilatte, traditional eggplant parmigiana, gratinated Parmigiano Reggiano, and basil.
- San Marzano DOP tomato, vegan mozzarella, Taggiasca olives, capers, oregano, marinated red onion.
- Tomato, tuma cheese, red Piccadilly tomatoes from Pachino, smoked mackerel, tomato water reduction, taggiasca olives, marinated red onion.
- Campania mozzarella and seasonal vegetables.
- Campania fiordilatte, spicy gorgonzola, vegetables, sweet and sour crispy fruits and vegetables, hazelnuts, blackberries.
- Campania mozzarella, red datterino tomato, fried neapolitan zucchini, parsley, mint, garlic, and Maiorchino cheese.
- Campania mozzarela, onion sauerkraut, onion cream, crispy onion, Aspra anchovies, fermented lemon.
- Campania fiordilatte, puntarella (chicory sprouts), Aspra anchovies, Pachino red datterino tomato fillets, and citrus fruits.
- Campania fiordilatte, tender greens and their zucchini, curly tomato cream, Aspra anchovies, and canistratu (Sicilian cheese made from sheep’s and cow’s milk).
- Buffalo mozzarella from Campania, yellow and red datterino tomatoes, Aspra anchovy fillets.
- Buffalo mozzarella from Campania, semi-dry red datterino tomato, raw red prawn, Genovese zucchini, fermented lemon.
- Light basil pesto, buffalo mozzarella from Campania, albacore fillets from sustainable fishing artisanally processed in Sant’Elia, marinated red onion, crispy caper.
Pizze Speciali e Topping Esclusivi
Oltre alle pizze classiche, Risto Pizza Snack Shapo offre creazioni uniche con topping ricercati:
- Topped with: 30-month aged Parma Gran Riserva prosciutto, arugula, parmigiano reggiano cheese.
- Topped with: curly endive, Aspra anchovies, almond cream, and fermented lemon.
- Topped with: curly tomato cream, homemade basil pesto, toasted almonds, Sicilian pecorino cheese flakes, and ricotta cheese.
- Topped with: High-Quality cooked ham and burrata.
- Topped with: High Quality cooked ham, Taggiasca olives, grilled artichokes.
- Topped with: Medaglia d’Oro mortadella and burrata.
- Topped with: shredded burrata, bluefin tuna bottarga, toasted breadcrumbs with lemon and mint.
- Topped with: tuna fillet from sustainable fishing artisanally processed in Sant’Elia, red and yellow datterino tomatoes, caramelized onion.
Opzioni per Tutti
Risto Pizza Snack Shapo pensa anche a chi ha intolleranze alimentari. Tutte le pizze che includono formaggio possono essere preparate con mozzarella senza lattosio, per offrire un'esperienza di gusto perfetta anche a chi ha intolleranze.
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