La salsiccia alla pizzaiola è una ricetta davvero unica, un piatto delizioso da gustare e facilissimo da preparare. Preparato con pochissimi ingredienti, è una valida alternativa alle semplici salsicce al forno e/o in padella. Amici foodlovers, dal momento che l’apprezzamento della salsiccia e patate alla pizzaiola è stato al di sopra delle mie aspettative e in tanti mi avete chiesto informazioni su questa preparazione, ho deciso di postarvi la sua semplice ricetta. Come ben sapete il mio blog si adegua molto a voi e alle vostre preferenze. Mi piace capire quali sono i cibi più amati e, avendo seguito praticamente in tutto il mondo, non finisco mai di imparare. Spero di avere sempre molto da offrirvi. Nuove idee carine da portare in tavola.
Salsiccia al Forno con Pomodorini: Una Variante Pugliese
Tra i cibi più amati ed utilizzati in regione, la salsiccia, preferibilmente di cavallo, soprattutto in alcune parti a nord della Puglia, viene adoperata per realizzare una ricetta pugliese facile e gustosa: la salsiccia al forno con i pomodorini. Anche preparata come ottimo primo nella ricetta salsiccia di cavallo con gli spaghetti al sugo, questa carne prelibata, da acquistare sempre dal proprio macellaio di fiducia, può essere l’ideale per realizzare un piatto unico in cui inserire, proteine e carboidrati, in nome del sapore e del gusto. Questa ricetta che vi proponiamo è molto semplice da preparare e si realizza in pochi minuti, durante i quali i pomodorini succosi e le cipolle si insaporiscono con il liquido di cottura della salsiccia, in un trionfo di bontà. Vi consigliamo di non rinunciare alla gustosa scarpetta nel sughetto, con dell’ottimo pane di Altamura.
Ingredienti per la Salsiccia al Forno con Pomodorini
- 600 g di salsiccia fresca a punta di coltello
- 250 g di pomodorini succosi
- 4 cipolle bianche
- olio extra vergine d’oliva q. b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
- rosmarino q. b.
Preparazione della Salsiccia al Forno con Pomodorini
- Lavate sotto acqua corrente i pomodorini lasciandoli sgocciolare, successivamente pulite le cipolle e lasciatele intere.
- Andate ad incidere la superficie della salsiccia con un coltello, in questo modo consentirete la fuoriuscita dei succhi in cottura che andranno ad insaporire i pomodorini.
- In un tegame antiaderente posizionate la salsiccia, i pomodorini (bucherellati con uno stecchino), le cipolle e condite con dell’olio extra vergine d’oliva, regolando con sale e pepe, una manciata di origano e dei rametti di rosmarino.
- Coprite il tutto con un foglio di alluminio bucherellato e cuocete in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
- Il vostro piatto sarà pronto nel momento in cui la salsiccia sarà ben cotta e i pomodorini saranno appassiti.
- Una volta passato il tempo necessario togliendo il foglio di alluminio continuate la cottura per un altro minuto in modo che la carne rosoli un po’ e il liquido di cottura si asciughi.
- Servite ancora in caldo con i pomodorini schiacciati da gustare assieme alla salsiccia.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Calorie | 570 calorie |
|---|---|
| Grassi | 47 grammi |
Variante con Scamorza
Per preparare le salsicce alla pizzaiola, mettete una capiente padella antiaderente sul fuoco, fatela riscaldare, e aggiungete le salsicce, senza aggiungere ulteriori grassi. Tagliate la scamorza a fettine, e ponetela sulla superfice della salsiccia, e fate cuocere, a fiamma bassa, con la padella coperta, fino a quando la scamorza non inizierà a fondersi.
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