Spaghetti al Pomodoro Bimby: La Ricetta Perfetta per un Piatto da Chef a Casa Tua!

Adoro gli spaghetti al pomodoro, uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati su tutta la faccia della terra. Che sia pasta al pomodoro cotta tradizionalmente coi pelati o spaghetti al pomodoro fresco, questa preparazione trova sempre spazio nel mio menù settimanale. Oggi ho deciso di preparare gli Spaghetti Al Pomodoro Bimby.

Questo è un piatto semplice, fatto con pochi ingredienti ma non per questo avaro di gusto. Spesso la semplicità premia e non soltanto in cucina. Per ottenere il massimo dalla semplicità bisogna che ci sia anche tanta precisione. E questo gli esperti di cucina lo sanno: più i piatti sono semplici più vengono a galla le eventuali lacune.

Il nostro amato robottino oggi sarà lo chef di un primo piatto facile e gustoso, gli spaghetti risottati al pomodoro con il Bimby. Questa rivisitazione di un primo piatto tipico della cucina mediterranea potrebbe lasciar perplessi tutti coloro che non hanno mai osato cucinare la pasta con il Bimby. L’idea infatti è quella che potrebbe rompersi in cottura, restituendo un piatto poco appetibile.

In realtà è possibile preparare un primo piatto cremoso avendo come unica accortezza quella di acquistare pasta di prima qualità oltre che di seguire i nostri consigli per preparare una pasta al sugo risottata davvero deliziosa. Se ami la pasta risottata questa ricetta fa proprio al caso tuo perchè la pasta viene risottata, quindi cotta direttamente nel sugo di pomodoro. Vuoi fare degli spaghetti al pomodoro bimby perfetti? Allora raduna gli ingredienti e segui gli step di preparazione: in 25 minuti gli spaghetti saranno pronti per essere divorati da grandi e piccini.

Ingredienti e Preparazione

Per portare in tavola questo delizioso piatto, avrai bisogno di mezz’ora di tempo circa e di pochi ingredienti scelti: oltre ai pomodori pelati, sarà opportuno insaporire la salsa con l’olio extravergine di oliva, la cipolla, l’aglio e il basilico. In base al tuo personale gusto potrai rendere la salsa più o meno densa.

Preparazione del Sugo di Pomodoro con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio: 3 sec. vel. 7
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i pomodori e salare: 30 sec. vel. 10.
Poi: 15 min. 100° vel. 1.
Poi ancora: 10 min. temp. Varoma vel. 1.

La ricetta può essere realizzata sia con la Passata di pomodoro, per chi ama il sugo Liscio e Vellutato che con il Pomodoro fresco a pezzetti, per un sugo un po’ più Rustico. In entrambi i casi potrete prepararlo con il vostro Bimby in un batter d’occhio!

Nel boccale del Bimby mettete l’Aglio e la Cipolla e tritate 4 sec. Vel. 8.
Raccogliete con la spatola, aggiungete l’Olio d’oliva e soffriggete 3 min. 100° Vel. 1.
Aggiungete la Passata di pomodoro , il Sale, qualche foglia di Basilico e cuocete 15 min. 100° Vel. 1.

Se, al termine della cottura, il sugo di pomodoro vi sembra troppo Liquido, posizionate il cestello sopra il coperchio (in modo da far uscire il Vapore ma riparandovi dagli schizzi) e cuocete altri 5-10 min. temp. Varoma vel. 1. Il vostro sugo di pomodoro Bimby è pronto per essere utilizzato.

NOTA: se avete il dubbio che la passata possa essere un po’ Acida, durante la cottura aggiungete mezzo cucchiaino di Bicarbonato di sodio dal foro del coperchio. - Si possono aggiungere speck o pancetta affumicata quando si soffriggerà la cipolla con olio, prima di aggiungere la salsa.

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.

Ricetta Spaghetti Risottati al Pomodoro Bimby

Vediamo quindi tutti i passaggi e una gustosa variante con stracciatella.

Mettete nel boccale la cipolla tagliata grossolanamente e frullate per 5 sec. vel. 8. Spatolate il tutto sul fondo e se serve ripetete il passaggio.
Unite quindi l’olio e rosolate per 3 min. 100°C vel. 1.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico e il sale e lasciate cuocere per 5 min. 100°C vel. 1.
Versate l’acqua e portatela a ebollizione per 5 min. 100°C vel. 1.
Aggiungete gli spaghetti spezzati a metà (non ce ne vogliano i puristi ma è necessario) e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a 100°C vel. 1 Antiorario.

Distribuite nei piatti e servite completando a piacere con una spolverata di parmigiano.

Variante con Stracciatella

Per una versione ancora più ricca, provate gli spaghetti risottati al pomodoro e stracciatella con il Bimby. La ricetta è uguale alla precedente con la sola differenza che, una volta distribuita la pasta nei piatti, si completa con un cucchiaio abbondante di stracciatella ciascuno al posto del parmigiano. Il nostro personale consiglio è quello di aggiungere anche del basilico fresco.

Consigli Utili

Gli spaghetti risottati al pomodoro si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Vi consigliamo di riscaldarli in padella o al microonde prima di servirli.

Prova anche: la pasta al tonno bimby e gli spaghetti aglio e olio bimby. Hai voglia di un piatto allegro e variopinto? Non perderti la ricetta degli spaghetti con pomodori colorati. Ti lascio agli Spaghetti Risottati Al Pomodoro Bimby.

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Ricetta Dettagliata con Pomodorini Freschi

Versa nel boccale i 40 millilitri d'olio evo, mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima e 10 foglie di basilico: aziona la velocità 10 per 3 secondi.
Riunisci gli ingredienti sul fondo con la spatola e fai cuocere per 3 minuti a 120 gradi velocità 3.
Riunisci nuovamente gli ingredienti sul fondo con la spatola e versa nel boccale i 400 grammi di pomodorini ciliegia tagliati in 4: aziona il bimby per 3 minuti, 100 gradi, velocità 1.
Versa ora i 700 millilitri d'acqua, il cucchiaino di sale ed il cucchiaino di dado vegetale bimby: aziona per 8 minuti, 100 gradi, velocità 1.
Dal foro del boccale versa gli spaghetti: aziona la cottura per il tempo indicato sulla confezione della pasta (io ho usato spaghetti grossi Barilla, 11 minuti), antiorario, velocità soft. 1

Gli Spaghetti Al Pomodoro Fresco Bimby sono pronti per essere gustati.

Una volta che avrai preparato il tuo sugo potrai usarlo per condire un piatto di fusilli, di spaghetti o di pennette, ma non solo. È uno degli ingredienti indispensabili per realizzare altre pietanze, come la pasta al forno, le polpette, la pizza rossa e tante altre ricette ancora.