L'accoppiata birra e bellezza non è poi così nuova. Quante volte da teenager ci siamo lavate i capelli con la birra nella speranza di renderli ancora più dorati? Il web, oggi, è invaso di trattamenti di bellezza a base di birra, la terza bevanda più diffusa al mondo dopo acqua e tè: dagli scrub alle maschere per il viso fino agli impacchi per rafforzare le unghie e l’utilizzo del lievito di birra per combattere l’acne. Perfino celeb come Catherine Zeta-Jones, che usa una maschera al miele e birra per rendere più morbidi i suoi capelli, sostengono da tempo la sua efficacia beauty.
La novità è che ora diventa protagonista assoluta di una linea di cosmetici alla birra considerati veri e propri elisir di giovinezza. Insomma, dal boccale al vasetto per diventare l'alleato anti age mai più senza. Che la birra artigianale avesse miracolose proprietà anti età sulla pelle lo avevano già capito le regine di Babilonia e, in seguito, le mogli degli imperatori romani.
Oggi però, uno studio (durato ben tre anni) effettuato dal centro di ricerca di Cosmetologia dell’Università di Camerino, ha dimostrato l’efficacia beauty scientifica degli ingredienti della birra, analizzando i prodotti dello storico birrificio. È stato individuato il ricco patrimonio di fitoelementi contenuti naturalmente nella birra artigianale, alleato prezioso contro le patologie di pelle e capelli: il luppolo, antibatterico e antiossidante che combatte i radicali liberi per un effetto anti età, i cereali ricchi di proteine e vitamine come il malto e l’orzo, il lievito di birra con le vitamine del gruppo B ma, soprattutto, le sue proprietà antiossidanti e rimineralizzanti, infine l’acqua purissima di sorgente, importante fonte di sali minerali.
Ne è emerso che è gli ingredienti attivi della birra sono particolarmente ricchi di polifenoli, dall'enorme potere antiossidante e anti invecchiamento, antimicrobico e antinfiammatorio. "Dalle analisi svolte abbiamo potuto verificare che il contenuto in polifenoli (20-30%) nelle varie tipologie di birra artigianale è pari a quello che si trova nel tè verde, bevanda che ormai da diversi anni è entrata nella composizione di prodotti cosmetici e salutistici", racconta la Prof.ssa Piera Di Martino, responsabile scientifico del team composto interamente da ricercatrici. Non solo: per il loro effetto antiossidante, rappresentano allo stesso tempo un potente conservante naturale per le composizioni, che così si mantengono più facilmente inalterate nel tempo.
Cogliendo questo prezioso suggerimento l’azienda marchigiana ha messo a punto una linea skin care di ben 12 prodotti a base di birra artigianale 100% naturale ed ecofriendly in quanto realizzata con sostanze bioaffini e biodegradabili."Il legame birra e bellezza è popolare fin dall’antichità, ma finora non ci si era mai soffermati sul valore della birra artigianale, che per qualità degli ingredienti e cura del processo di lavorazione offre un prodotto superiore", sottolinea Giuseppe Collesi, CEO dell’azienda e suo fondatore. "Il nostro progetto finalmente dimostra come la birra artigianale possa avere un ruolo di primo piano fra le cure naturali. Siamo orgogliosi di aver contribuito a questo importante traguardo: abbiamo inventato la Craft Beer Therapy".
Leggi anche: Lievito di Birra per la Pelle
La linea Collesi Beauty si compone di quattro creme viso per lei e lui, un siero anti età, una crema contorno occhi, un latte detergente micellare, un tonico rivitalizzante, un docciaschiuma idratante per lei e uno specifico per lui, un olio doccia delicato, un lipogel dopobarba. Le azioni mirate di ciascun prodotto è ottenuta variando la composizione di base della birra e la durata del processo di fermentazione.
In più, dimmi che pelle hai e ti dirò che birra scegliere! Perché se la bionda è adatta a ogni tipologia e a ogni età, e dona idratazione e protezione, la rossa è indicata per le pelli mature grazie all’effetto anti age perché riduce i radicali liberi rallentando l’invecchiamento cutaneo, mentre la nera ha funzione rigenerante e nutriente, oltre a riuscire a livellare la pigmentazione cutanea. Alla birra artigianale si combinano altri elementi naturali e dalle proprietà emollienti, lenitive e nutrienti, tra questi il burro di karité, l’olio di jojoba, l’olio d’argan, la calendula, l’avocado e la macadamia. Insomma, è giunta l'ora di concedere alla nostra pelle un aperitivo a base di birra.
Cos'è il Lievito di Birra?
Il lievito di birra, un organismo unicellulare appartenente al regno dei funghi (Saccharomyces cerevisiae), è noto principalmente per il suo ruolo cruciale nella panificazione e nella produzione di bevande alcoliche. Tuttavia, le sue proprietà benefiche si estendono ben oltre l'ambito culinario, trovando applicazione anche nel campo della dermatologia e della cura della pelle. Il lievito di birra è un microorganismo eucariota, specificamente un fungo, che si riproduce per gemmazione.
Esistono diverse varianti, ma ilSaccharomyces cerevisiae è il ceppo più comunemente utilizzato nell'industria alimentare e in quella cosmetica. È importante distinguere tra il lievito di birra attivo (fresco o secco) e il lievito di birra inattivo, spesso commercializzato come integratore alimentare. Il lievito di birra utilizzato per la pelle è generalmente inattivo, poiché il lievito attivo potrebbe causare irritazioni o reazioni allergiche.
Differenze tra Lievito di Birra Attivo e Inattivo
La principale differenza risiede nella vitalità delle cellule. Il lievito attivo è vivo e in grado di fermentare gli zuccheri, producendo anidride carbonica (che fa lievitare gli impasti) ed etanolo (nella produzione di bevande alcoliche). Il lievito inattivo, invece, è stato sottoposto a un processo di riscaldamento che ne ha disattivato le cellule, preservandone però i nutrienti. Pertanto, il lievito inattivo non ha capacità fermentative e viene utilizzato esclusivamente per il suo valore nutrizionale.
Leggi anche: Benefici maschera al cacao per capelli
Composizione Nutrizionale del Lievito di Birra
Il lievito di birra è un concentrato di nutrienti essenziali per la salute della pelle, tra cui:
- Vitamine del gruppo B: In particolare, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), biotina (B7), acido folico (B9) e cobalamina (B12). Queste vitamine svolgono un ruolo cruciale nel metabolismo cellulare, nella produzione di energia e nella sintesi di collagene, essenziale per l'elasticità e la tonicità della pelle. La presenza di B12 è una peculiarità importante, soprattutto per i vegetariani e vegani, in quanto questa vitamina si trova principalmente in alimenti di origine animale.
- Minerali: Cromo, selenio, zinco, ferro, magnesio, fosforo e potassio. Lo zinco, in particolare, è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, mentre il selenio agisce come antiossidante, proteggendo la pelle dai danni dei radicali liberi.
- Proteine: Il lievito di birra è una fonte completa di proteine, contenendo tutti gli amminoacidi essenziali. Le proteine sono i mattoni costitutivi delle cellule e sono fondamentali per la riparazione dei tessuti cutanei.
- Beta-glucani: Polisaccaridi con proprietà immunostimolanti e idratanti. I beta-glucani contribuiscono a rafforzare la barriera cutanea, proteggendo la pelle dalle aggressioni esterne e mantenendola idratata.
- Acido Nucleico (RNA e DNA): Essenziali per la replicazione cellulare e la sintesi proteica.
Benefici del Lievito di Birra per la Pelle
Grazie alla sua ricca composizione nutrizionale, il lievito di birra offre diversi benefici per la pelle:
- Trattamento dell'Acne: Lo zinco e le vitamine del gruppo B presenti nel lievito di birra possono contribuire a ridurre l'infiammazione associata all'acne e a regolare la produzione di sebo. Alcuni studi hanno dimostrato che l'assunzione di lievito di birra può migliorare significativamente le condizioni della pelle acneica. L'azione antinfiammatoria dello zinco è particolarmente efficace nel ridurre i brufoli e i punti neri.
- Miglioramento della Salute della Pelle: Le vitamine del gruppo B, in particolare la biotina, sono essenziali per mantenere una pelle sana e luminosa. La biotina contribuisce alla produzione di cheratina, la proteina principale che costituisce la pelle, i capelli e le unghie. La carenza di biotina può manifestarsi con secchezza cutanea, eruzioni cutanee e fragilità delle unghie.
- Proprietà Antiossidanti: Il selenio e altri antiossidanti presenti nel lievito di birra aiutano a proteggere la pelle dai danni causati dai radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento precoce e di diverse patologie cutanee. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, prevenendo danni al DNA cellulare e al collagene.
- Idratazione e Protezione della Barriera Cutanea: I beta-glucani presenti nel lievito di birra contribuiscono a rafforzare la barriera cutanea, proteggendo la pelle dalla disidratazione e dalle aggressioni esterne, come l'inquinamento e i raggi UV. Una barriera cutanea integra è fondamentale per mantenere la pelle idratata, elastica e resistente alle irritazioni.
- Supporto alla Rigenerazione Cellulare: Le proteine e gli amminoacidi essenziali presenti nel lievito di birra favoriscono la rigenerazione cellulare, accelerando la guarigione di ferite, cicatrici e altri danni cutanei.
Come Utilizzare il Lievito di Birra per la Pelle
Esistono diversi modi per sfruttare i benefici del lievito di birra per la pelle:
- Integratori Alimentari: Gli integratori sono disponibili in diverse forme, come compresse, capsule o polvere. È importante seguire le indicazioni del produttore e consultare un medico prima di iniziare l'assunzione, soprattutto in caso di patologie preesistenti o assunzione di farmaci.
- Maschere Fai-da-te: Il lievito di birra in polvere può essere utilizzato per preparare maschere viso fai-da-te. Ad esempio, si può mescolare il lievito di birra con acqua, yogurt o miele per creare una pasta da applicare sul viso per circa 15-20 minuti. Queste maschere possono aiutare a purificare la pelle, ridurre l'infiammazione e migliorare l'idratazione.
- Cosmetici: Alcuni prodotti cosmetici, come creme, lozioni e sieri, contengono estratto di lievito di birra come ingrediente attivo. Questi prodotti sfruttano le proprietà benefiche del lievito di birra per migliorare la salute e l'aspetto della pelle. È importante scegliere prodotti di alta qualità, formulati con ingredienti sicuri ed efficaci.
Ricetta per una Maschera Viso Fai-da-te al Lievito di Birra
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di lievito di birra in polvere
- 2 cucchiai di yogurt naturale (senza zuccheri aggiunti)
- 1 cucchiaino di miele (opzionale, per le sue proprietà idratanti e antibatteriche)
Preparazione:
Leggi anche: Usare il Lievito nella Frolla
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Applicare la maschera sul viso pulito, evitando il contorno occhi e labbra.
- Lasciare agire per 15-20 minuti.
- Risciacquare con acqua tiepida e asciugare delicatamente il viso.
Considerazioni sulla Sicurezza e Controindicazioni
In generale, il lievito di birra è considerato sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, è importante tenere presente alcune considerazioni:
- Allergie: Alcune persone possono essere allergiche al lievito di birra. I sintomi di un'allergia possono includere eruzioni cutanee, prurito, gonfiore del viso, difficoltà respiratorie e anafilassi. In caso di reazione allergica, è importante interrompere immediatamente l'uso e consultare un medico.
- Interazioni Farmacologiche: Il lievito di birra può interagire con alcuni farmaci, come gli antidepressivi MAO inibitori. È importante consultare un medico o un farmacista prima di assumere integratori di lievito di birra, soprattutto se si stanno assumendo farmaci.
- Problemi Gastrointestinali: In alcune persone, l'assunzione di lievito di birra può causare gonfiore, gas intestinali o diarrea. In questi casi, è consigliabile ridurre la dose o interrompere l'assunzione.
- Candida: Sebbene il lievito di birra sia un tipo di fungo diverso dalla Candida, alcune persone con infezioni da Candida ricorrenti potrebbero essere sensibili al lievito di birra. In questi casi, è consigliabile consultare un medico prima di assumere integratori di lievito di birra.
- Gravidanza e Allattamento: Non ci sono sufficienti studi scientifici per determinare la sicurezza dell'assunzione di lievito di birra durante la gravidanza e l'allattamento. Pertanto, è consigliabile consultare un medico prima di assumere integratori di lievito di birra in queste fasi della vita.
Evidenze Scientifiche a Supporto
Sebbene la ricerca scientifica sui benefici specifici del lievito di birra per la pelle sia ancora limitata, diversi studi hanno dimostrato i suoi effetti positivi sulla salute generale e sulla pelle:
- Uno studio pubblicato sulJournal of the American Academy of Dermatology ha dimostrato che l'assunzione di lievito di birra può ridurre l'infiammazione associata all'acne.
- Uno studio pubblicato sulBritish Journal of Dermatology ha evidenziato che la biotina, una vitamina del gruppo B presente nel lievito di birra, è essenziale per mantenere una pelle sana e luminosa.
- Diversi studi hanno dimostrato che lo zinco, un minerale presente nel lievito di birra, ha proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, utili nel trattamento dell'acne e di altre patologie cutanee.
È importante sottolineare che la maggior parte degli studi si concentra sugli effetti dell'assunzione di lievito di birra per via orale. Sono necessari ulteriori studi per valutare l'efficacia dell'applicazione topica di lievito di birra sulla pelle.
Lievito di Birra: Un Approccio Olistico alla Bellezza della Pelle
Il lievito di birra rappresenta un approccio olistico alla bellezza della pelle, agendo sia dall'interno che dall'esterno. La sua ricca composizione nutrizionale fornisce i nutrienti essenziali per mantenere una pelle sana, luminosa e protetta dalle aggressioni esterne. Tuttavia, è importante ricordare che il lievito di birra non è una soluzione miracolosa e che i risultati possono variare da persona a persona. Un approccio completo alla cura della pelle dovrebbe includere una dieta equilibrata, uno stile di vita sano e una routine di cura della pelle adeguata.
Il vero nome del lievito di birra è Saccharomyces cerevisiae, un fungo amato in tutto il mondo soprattutto grazie al pane e ai prodotti da forno per lo più lievitati con questo organismo, fondamentale anche per la fermentazione del vino e della birra. Il Saccharomyces cerevisiae, o Lievito di birra, non si trova soltanto nelle bevande alcoliche ma anche nella buccia di alcuni frutti, è ricco di sostanze nutritive facilmente assimilabili come proteine, aminoacidi essenziali e sali minerali, rappresenta la fonte più completa di vitamine del gruppo B che regolano il metabolismo, è un ottimo depurativo per la pelle ed il fegato oltre che uno stimolante per la crescita di unghie e capelli.
Integrare la propria alimentazione con il lievito di birra aiuta a stimolare l’attività delle ghiandole surrenali e le difese immunitarie. Esistono dei prodotti già pronti in commercio, come creme e shampoo, ma è possibile ed anche più economico produrli in casa, con l’unica accortezza di non conservare il preparato per troppo tempo, l’ideale sarebbe prepararsi il tanto necessario per l’utilizzo.
Oltre un raccomandato consumo per via orale si può preparare una maschera con due cucchiaini di lievito di birra, due cucchiai di miele e due di olio di oliva. 3) un’altra “ricetta” prevede di sciogliere un panetto di lievito di birra in acqua tiepida e lasciar riposare poi per trenta minuti, dopo di che aggiungere due cucchiai di miele, un vasetto di yogurt neutro e senza zuccheri e amalgamare. Applicare in maniera uniforme sui capelli avvolgendoli nella pellicola.
Il lievito di birra secco è più ricco di nutrienti rispetto a quello fresco, cioè a quello che si usa comunemente per fare il pane o la pizza. Si può acquistare in farmacia, in erboristeria e nella grande distribuzione. Il lievito di birra contiene molte proteine ad alto valore biologico e tutte le vitamine del gruppo B. Ha potere disintossicante nei confronti del fegato ed è alleato di tutto l’apparato tegumentario, cioè di capelli, pelle, ciglia, unghie. Aiuta a combattere alcuni inestetismi cutanei, in particolare l’acne e le dermatiti.
Il suo nome scientifico è Saccharomyces cerevisiae ed è costituito da funghi microscopici unicellulari: è fondamentale nella lievitazione del pane o per la fermentazione del vino e della birra. Ma soprattutto è ricco di proteine (ideale per integrare la dieta dei vegetariani), di minerali tra cui magnesio, fosforo, potassio, ferro, calcio e selenio (ottimo rimedio contro l’osteoporosi, agisce anche come antiossidante) e di tutte le vitamine del gruppo B (stimola le difese immunitarie, tonico del sistema cardiovascolare, rinforza unghie, capelli e pelle).È considerato l’integratore alimentare più ricco, naturale e popolare e l’autunno è la stagione migliore per inserirlo nella dieta.
Da sempre la medicina popolare consiglia poi il lievito per chi ha problemi di pelle, ma anche di capelli sfibrati e unghie fragili. Se si ha la pelle secca, oppure si soffre di acne o foruncoli, il lievito, grazie alla sua composizione minerale complessa, può dare un grosso aiuto: purifica l’epidermide, la rende più morbida e luminosa. Inoltre, rafforza la crescita delle unghie e dei capelli per merito di particolari aminoacidi ricchi di zolfo.
Grazie alle sue caratteristiche, il lievito è un prezioso alleato per chi segue una dieta vegetariana, tanto più che contiene anche vitamina B12, praticamente assente negli alimenti vegetali. È interessante inoltre osservare che il lievito aiuta a riequilibrare la naturale flora batterica del nostro intestino, dando la forza ai microbi “buoni” che la compongono di eliminare le sostanze tossiche e contrastare l’azione dei germi nocivi. Infine, secondo alcune ricerche, il lievito agirebbe anche a livello del fegato, perché contiene sostanze particolari (per esempio il glutatione e la cisteina) che aiutano quest’organo a smaltire i residui di metalli pesanti nocivi, come il piombo e il cadmio.
L’assunzione del lievito è da evitare poi nel caso in cui si assumano farmaci antidepressivi e narcotici, perché in associazione con il lievito viene potenziato il rilascio di tiramina, con possibile rischio di ipertensione. Dipende dal substrato da cui si ottiene. In genere si ricava come sottoprodotto della lavorazione dello zucchero: le melasse costituiscono il substrato per la crescita dei lieviti che, sviluppandosi, trasformano lo zucchero in alcol. A volte però il substrato di crescita si arricchisce anche di amidi e cereali che potenzialmente potrebbero comportare una contaminazione da glutine. Il consiglio è di scegliere il lievito certificato senza glutine.
Un panetto del normale lievito di birra contiene circa 5 miliardi di lieviti vivi, compressi uno vicino all’altro. Sono tanti, ma non è questa la forma migliore per assumere il lievito. L’ideale è ricorrere a quello secco, che si trova anche in compresse e in bustine; essendo disidratato, presenta una concentrazione molto più alta di sostanze nutritive, vitaminiche e minerali. Inoltre, è più facile da assumere.
Salute e bellezza fai da teReperire il lievito di birra è molto facile: fresco si trova sugli scaffali della grande distribuzione sotto forma di panetti; secco, in tavolette, compresse, capsule, flaconcini o scaglie si acquista in farmacia o in erboristeria. Quello alimentare in scaglie è utilizzato soprattutto da vegetariani e vegani per integrare la dieta con le proteine del lievito: è ideale usato in alternativa al sale o al formaggio per insaporire i cibi; può essere aggiunto a minestre, insalate, frullati di frutta e va consumato crudo, mai cotto ad alte temperature.
Il Lievito di birra secco è perfetto per la preparazione di maschere naturali, sia per la pelle del viso sia per i capelli. Per ottenere una maschera per la pelle mista o tendenzialmente grassa basta versare un cucchiaino di lievito di birra in polvere in mezzo vasetto di yogurt naturale. Si otterrà una maschera cremosa da mettere sul viso (tranne contorno occhi) e tenere in posa per circa 10 minuti.
Misceliamo 4 cucchiai di lievito di birra con mezza tazza di olio di oliva fino a ottenere un composto cremoso da applicare sui capelli umidi. Lasciamo agire per 10 minuti. Se i capelli sono grassi, possiamo preferire una maschera preparata sciogliendo il lievito fresco in poco latte caldo. Possiamo ottenere un’efficace maschera aggiungendo un cucchiaino di lievito di birra secco in polvere a mezzo vasetto di yogurt naturale. Possiamo ottenere un efficace trattamento purificante e riequilibrante per pelli grasse e miste e un rimedio molto utile per combattere l’acne mescolando due cucchiai di lievito di birra, un cucchiaio di miele e un po’ d’acqua.
tags: #maschera #lievito #di #birra #e #miele