Il nome Sandri è indissolubilmente legato a un altro rinomato locale ferrarese: lo Spuntino Campagnolo a Cocomaro di Focomorto. Se Avelino, il figlio, iniziò subito a lavorare alla trattoria di via Volano, Natalia, l'altra figlia, prese in gestione il locale di Cocomaro già prima della guerra. Quando Aristide e la moglie Palmina si trasferirono nel paese della figlia durante lo sfollamento, la madre iniziò ad aiutarla in cucina. Dopo la guerra, Palmina tornò a lavorare alla trattoria Sandri con la nuora Giovanna Bertelli.
Un Locale Rinnovato
Sono stati espressi pareri positivi sul recente cambio di gestione dello Spuntino Campagnolo. Finalmente il locale è pulito e la polvere è sparita. Il menù è semplice ma vario, le porzioni abbondanti e il dolce è molto buono. È un luogo adatto anche per portare bambini, con gestori assolutamente disponibili a soddisfare le richieste dei clienti. La pizza è davvero fantastica!
L'Ambiente e il Menù
L'ambiente interno è piacevole, e il porticato esterno è carino e ben tenuto. Un posto appena rinnovato, pulito e ben curato. Il menù è semplice e abbastanza tradizionale, preparato in maniera eccellente. Spuntino Campagnolo offre una cucina di pesce e carne con piatti a prezzo medio. La qualità del cibo è buona, il rapporto qualità-prezzo è soddisfacente. Il servizio è gentile e attento. Il locale è stato rinnovato e presenta un'atmosfera accogliente.
Il posto è molto carino, con un'ottima offerta sia di pesce (consigliatissimi i calamaretti fritti) che di carne (tagliatelle al cinghiale molto buone). Fanno anche la pizza, che è buona.
Specialità Siciliane
Lo Spuntino Campagnolo offre anche una selezione di specialità siciliane, tra cui:
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- La Porchetta di Suino: Una delizia gastronomica originaria del Lazio, ma molto apprezzata anche in Sicilia.
- La Mortadella al Tartufo: Una varietà di mortadella tipica della Sicilia con un aroma intenso e un sapore delicato del tartufo.
- La Mortadella al Pomodoro Secco e Origano: Un salume tipico della Sicilia, aromatizzato con pomodoro secco e origano fresco.
- La Mortadella ai Friarielli: Un salume tipico della Sicilia, insaporito con i friarielli, una pianta selvatica tipica della regione.
- La Mortadella al Limone e Pistacchio: Un salume tipico della Sicilia che combina l'aroma fresco e acidulo del limone con il sapore delicato e leggermente dolce del pistacchio.
- La Pancetta Tesa: Un prodotto tipico della cucina siciliana, realizzato con maiale siciliano di qualità, stagionato con sale e spezie.
- Il Lonzino di Suino: Un salume tipico della Sicilia, prodotto utilizzando solo carne di suino di alta qualità.
- Il Lonzino di suino alle erbe: Un salume prodotto in Sicilia utilizzando carne di suino di alta qualità e una miscela di erbe fresche.
Altre Specialità
- Il kebab tradizionale: Una deliziosa preparazione a base di carne di pollo, speziata con una miscela di spezie tradizionali e arrostita su uno spiedo.
- La fesa di tacchino arrosto alle erbe: Una deliziosa preparazione a base di fesa di tacchino, arrostita con erbe aromatiche fresche.
- La fesa di tacchino arrosto: Un prodotto gastronomico tipico della cucina italiana, realizzato con carne di tacchino di qualità.
- La bresaola punta d'anca: Un prodotto gastronomico tipico della cucina italiana, realizzato con carne di manzo di qualità.
- La pancetta coppata: Un prodotto gastronomico tipico della cucina italiana, realizzato con carne di suino di qualità.
- Il guanciale di suino: Un prodotto gastronomico tipico della cucina italiana, realizzato con carne di suino di qualità.
- Il lardo di suino nero: Un prodotto gastronomico tipico della cucina siciliana, realizzato con carne di suino nero di qualità.
- Lo speck artigianale: Un prodotto gastronomico tipico della cucina alpina, realizzato con carne di maiale di qualità.
- Il salame del campagnolo: Un salame tipico della cucina siciliana, realizzato con carne di maiale di qualità.
- Il salame Napoli: Un salume tipico della cucina italiana, prodotto anche in Sicilia utilizzando carni di maiale di alta qualità e spezie selezionate.
- Il salame del contadino: Un salame tipico della cucina siciliana, realizzato con carne di maiale di qualità.
- Il Salame di suino siciliano al Finocchietto: Un salame a base di carne di maiale e spezie come finocchio selvatico.
- Il salame al tartufo: Un prodotto tipico della Sicilia, realizzato utilizzando carne di maiale di alta qualità e una generosa quantità di tartufo delle Madonie.
- Il Prosciutto Cotto Legato a mano: Un prodotto artigianale di qualità, realizzato con maestria e cura nella regione della Sicilia.
- Il prosciutto cotto di suino nero Legato a mano: Un prodotto artigianale di qualità, realizzato con maestria e cura nella regione della Sicilia.
La Cucina di Borgonovo
Con "La Cucina di Borgonovo", lo Spuntino Campagnolo è diventato produttore di piatti genuini, creati con cura e con l’impiego delle migliori materie prime. Le ricette di questi piatti rappresentano la preziosa eredità della cucina tipica del territorio.
Dolci e Spuntini
Tra i dolci, spicca la crostata della nonna, perfetta per la colazione, la merenda o un dolce spuntino. Un biscotto rustico dal sapore genuino e "campagnolo", derivato dall'impasto classico della ciambella.
Tabella Riassuntiva dei Prodotti Tipici
| Prodotto | Regione di Origine | Caratteristiche Principali |
|---|---|---|
| Porchetta di Suino | Lazio/Sicilia | Carne di suino aromatizzata con erbe e spezie, cotta lentamente. |
| Mortadella al Tartufo | Sicilia | Mortadella con aroma intenso e sapore delicato di tartufo nero. |
| Salame del Campagnolo | Sicilia | Salame realizzato con carne di maiale di qualità. |
| Prosciutto Cotto Legato a mano | Sicilia | Prosciutto cotto artigianale, realizzato con carne suina selezionata e stagionata. |
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