Il 2 febbraio è il giorno perfetto per preparare le crepes, un piatto versatile e delizioso che può essere gustato in molte varianti. Che tu stia preparando una delicata crema pasticcera o una consistente pastella per waffle, è essenziale avere gli accessori da cucina giusti e conoscere la tecnica corretta per preparare l’impasto.
Padelle e Crepiere
Per realizzare crepes straordinarie, è indispensabile l'uso della pentola crepiera, ideale perché sottile e leggera, in antiaderente o ferro. Possono essere utilizzate sia su piastre elettriche che su fornelli a gas o ad induzione. Le crepiere elettriche sono di facile utilizzo, con un piano di cottura in materiale antiaderente facile da pulire.
Berndes Specials Crepiera
- Berndes Specials Crepiera 24cm: Padella speciale per preparare crêpes e ricette a base di uova e farina su piano ad induzione. Il bordo piatto permette di girare agevolmente le crêpes.
- Berndes Specials Crepiera 28cm: Simile alla precedente, ma con un diametro maggiore per crepes più grandi.
- Les Forgèes Padella Crepes 28cm Le Creuset: In alluminio forgiato antiaderente, risponde ai più elevati requisiti di qualità e performance.
Utensili per l'Impasto
La frusta a fili è l'accessorio ideale per trasformare il processo di mescolatura e sbattitura in un'esperienza senza sforzi, perfetta per ottenere risultati impeccabili con minimo sforzo. Esistono diversi tipi di fruste, tra cui:
- Frusta a fili 29,1cm Oxo Good Grips: Design ergonomico per una presa confortevole.
- Frusta balloon 22cm Oxo Good Grips: Ideale per miscelare gli ingredienti con pochi gesti.
- Frusta a fili in acciaio inox Pavoni: Flessibilità e stabilità per pasticceri professionisti.
- Frusta a palloncino inox Paderno: Igienica, pratica e stabile, adatta al lavaggio in lavastoviglie.
- Frusta a mano con raschietto Birkmann: Permette di raccogliere tutto l'impasto dalla ciotola, senza spreco.
- Frusta a filo in silicone e acciaio Paderno: Ideale per strumenti di cottura con rivestimento antiaderente.
Sbattitore Manuale a Manovella Oxo Good Grips
Sbatte e amalgama facilmente uova, pastelle e panna montata. Con un giro di manovella, sarà un gioco da ragazzi realizzare omelette, crepes e tante ricette.
Dispenser di Precisione per Pastella Oxo Good Grips
Che tu stia preparando dei pancake, dei mini muffin o dei waffle, il dispenser di precisione di pastella è una soluzione precisa e facile da usare per diminuire la confusione in cucina e sporcare meno! Basta premere la valvola del manico per rilasciare la quantità di pastella che ti occorre!
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Spatole e Palette
Esistono due attrezzi fondamentali per delle ottime crepes: lo stendi pastella o stendi impasto e la spatola. Entrambi gli strumenti possono essere in legno o in plastica per non rovinare le superfici delle crepiere.
- Paletta flessibile per omelette Oxo Good Grips: Corpo in acciaio inossidabile rivestito in silicone, perfetta per girare cibi di grandi dimensioni.
- Paletta forata flessibile in acciaio Oxo Good Grips: Ideale per servire alimenti delicati come filetti di pesce.
- Spatola per omelette in silicone Oxo Good Grips: Ampia superficie per girare e piegare facilmente le omelette senza romperle.
- Rastrello spatola per crepes in legno Paderno: Ideale per realizzare crepes omogenee nello spessore e nella cottura.
- Global GS Spatole: Spatole sottili e flessibili, utili per spalmare e levigare creme, servire e girare crepes.
- Spatola professionale in acciaio inox: Ideale per stendere creme e glasse su torte, distribuire l'impasto di frittelle e crêpes.
Accessori Aggiuntivi
- Coperchio Girafrittata Kuchenprofi: Aiuta a girare frittate, omelettes, tortillas e pancakes senza fatica.
- Stampi per Waffle e Frittelle: Per realizzare cialde e frittelle direttamente sul fornello.
- Imbuto per Frittelle Tirolesi: Per realizzare le tradizionali frittelle tirolesi.
Tabella degli Strumenti Essenziali
| Strumento | Descrizione | Marca Suggerita |
|---|---|---|
| Padella per Crepes | Padella sottile e leggera, in antiaderente o ferro. | Berndes, Le Creuset |
| Frusta a Fili | Per mescolare e sbattere l'impasto. | Oxo Good Grips, Pavoni |
| Spatola | Per girare e piegare le crepes. | Oxo Good Grips, Global |
| Stendi Pastella | Per distribuire uniformemente l'impasto. | Paderno |
| Dispenser per Pastella | Per versare la quantità giusta di impasto. | Oxo Good Grips |
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