Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo piatto rustico e saporito, perfette per chi cerca un’alternativa alla cottura tradizionale in padella. Fare le salsicce in friggitrice ad aria è davvero semplice e veloce. Con questo piccolo elettrodomestico, la carne cuoce in maniera veloce e uniforme, risultando anche morbida e succulenta.
Le salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo di carne succulento e saporito, perfetto per la cucina di tutti i giorni. Tra le ricette con salsiccia questa è sicuramente una delle più facili e veloci.
Vantaggi della Cottura in Friggitrice ad Aria
Otterrete un risultato che ricorda la salsiccia in padella, ma con meno grassi e odori persistenti in cucina. Le salsicce sono deliziose come se fossero state fritte, ma senza il fastidio di dover usare una padella piena d'olio. Sono succulente e incredibilmente saporite! La salsiccia in friggitrice ad aria è una soluzione gustosa e versatile per la cena in famiglia. Nonché anche più leggera, almeno rispetto a quella cotta in padella con abbondante olio o, peggio, fritta.
A differenza della frittura tradizionale, non sporcheremo la cucina e non la riempiremo dell'odore persistente di fritto che a volte si fa sentire anche il giorno successivo, anche se abbiamo aperto le finestre.
Come Preparare le Salsicce in Friggitrice ad Aria
Per sgrassare un poco le salsicce fresche, punzecchiale con uno stecchino prima di metterle nel cestello dell'airfryer. Si prepara molto facilmente dopo essere stata punzecchiata con una forchetta ed essere stata trasferita nel cestello della friggitrice. Che la rende croccante fuori e succosa dentro, senza l’uso eccessivo di grassi e per la felicità di chi nutre una passione per questo alimento.
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Noi abbiamo preparato la salsiccia nella friggitrice ad aria disponendo nella griglia prima gli aromi, che possiamo adattare ai nostri gusti, e poi le singole salsicce. Per evitare che si gonfino e rovinino con il calore, noi le abbiamo bucherellate con uno stecchino di legno.
Ingredienti e Preparazione
- Raccogliete il tutto in una ciotolina, aggiungete l’olio e lasciate insaporire per 10 minuti.
- Intanto eliminate il filo e dividete le salsicce.
- Disponete le salsicce su un vassoio e spennellate per bene con l’olio aromatizzato.
- Adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri).
Tempi di Cottura e Temperatura
Cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole a metà cottura, finché non saranno dorate. Ne ho preparate 4, ma puoi tranquillamente cuocerne di più, il tempo di cottura rimarrà invariato: 20 minuti a 180 gradi per le salsicce a punta di coltello cotte a puntino.
Trascorso questo tempo estraete la teglia dal cestello, eliminate il grasso in eccesso, girate la salsiccia, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Come vi ho già detto più volte, la friggitrice ad aria funziona come un vero e proprio forno ventilato quindi la cottura della salsiccia è molto simile a quella in Forno. In appena 20 Minuti la salsiccia sarà pronta (ricordate che la carne di maiale va’ sempre consumata ben cotta, non abbiate fretta!) ed intanto potrete dedicarvi al contorno.
Consigli Aggiuntivi per una Cottura Perfetta
Per friggere bene nella friggitrice ad aria, vi consigliamo di preriscaldare l’apparecchio a 190°C. Asciugate bene gli alimenti e ungeteli leggermente (se necessario con l’aiuto di un pennello da cucina) con olio per ottenere una doratura uniforme. Distribuiteli quindi in modo uniforme nel cestello, evitando sovrapposizioni. Agitate a metà cottura per garantire una cottura omogenea. Regolate la temperatura secondo le indicazioni della ricetta ma controllate di tanto in tanto, specie se è la prima volta che la usate.
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Per cucinare la salsiccia in friggitrice ad aria potete arrotolarla e infilzarla con gli stecchi, come si fa’ con la salsiccia in padella, oppure tagliarla a pezzi. Per la cottura l’ho messa all’interno di una teglia per poterla estrarre più facilmente a metà cottura.
Salsicce e Patate: Un Abbinamento Vincente
Inoltre, se vuoi, puoi aggiungere le patate e preparare contemporaneamente le salsicce e patate nella friggitrice ad aria, senza perdere tempo. Basta usare delle patatine fritte surgelate. In tal caso, dopo 8 minuti di cottura delle salsicce, puoi semplicemente aggiungere le patatine senza complicazioni e continuare la cottura per altri 12 minuti. È un approccio intelligente e pratico: il piatto principale e il contorno vengono cucinati insieme in un'unica soluzione!
Le salsicce e patate in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate. Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola.
Come Servire e Conservare le Salsicce
Portiamo in tavola la salsiccia in friggitrice ad aria subito, calda e fumante e con la superficie croccante. Si possono gustare al piatto, come secondo da accompagnare con un buon contorno di patate, che ci stanno benissimo. Comunque decidiamo di usarle, le salsine di accompagnamento sono un must. Una volta pronta, è perfetta come secondo piatto insieme a delle patate cotte al forno o delle patatine, anch’esse fritte nella friggitrice ad aria.
Impiattate, decorate con erbe aromatiche e spennellate con altro olio aromatico. Le salsicce in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso, per 2 giorni.
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Altri Usi della Friggitrice ad Aria
E’ ideale per ottenere patatine fritte croccanti senza troppo olio. Ma può cuocere benissimo anche pollo, pesce, gamberi e altri cibi. E’ perfetta anche per riscaldare panini, per friggere gli involtini primavera, e persino per preparare dolci come churros o frittelle. Potete prepararci anche ortaggi come zucchine e cavolfiori, che con questo metodo di cottura risultano croccanti e deliziosi.
Ecco a voi: Il piatto è servito!
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