Una gustosa torta salata veloce risolverà in maniera eccellente pranzi, cene, buffet, aperitivi e picnic. Grazie al Bimby realizzarla risulterà molto semplice e veloce, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta estremamente versatile che ti consentirà di limitare gli sprechi in cucina e di portare in tavola un piatto sfizioso e sempre differente.
L’impasto racchiuderà un ripieno a scelta in cui saranno presenti ingredienti di stagione, formaggi filanti e salumi a volontà, dando vita a un piatto rustico semplice da preparare e di grande impatto.
Quando Servire la Torta Salata
Ma quando è meglio servire una buona torta salata? Divisa in quadratini o listarelle si rivelerà un perfetto antipasto o uno sfizioso aperitivo, ma puoi gustarla anche come secondo o piatto unico.
Una delle caratteristiche principali della torta rustica è che è buonissima sia calda che tiepida o, addirittura, fredda, motivo per cui spesso viene sfruttata per picnic e gite fuori porta. Una volta pronta si conserverà per circa tre giorni.
Ricetta Base per Torta Salata con Bimby
La torta salata 7 vasetti è una torta rustica davvero semplicissima da preparare, ma morbida, gustosa e perfetta per mille occasioni! È una torta salata molto versatile e comoda da preparare: basta un vasetto di yogurt bianco e pochi altri ingredienti e in men che non si dica avrete una torta rustica da personalizzare a vostro piacimento!
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Potete, infatti, scegliere se aggiungere il condimento e la farcitura nell’impasto stesso, oppure decidere di prepararla semplice e di farcirla in un secondo momento, tagliandola a metà e riempiendola con un ripieno a piacimento.
Ebbene sì, lo avrete capito: la torta salata 7 vasetti è anche un’ottima ricetta svuotafrigo per consumare vasetti di yogurt prossimi alla scadenza oppure salumi e formaggi presenti nel frigo da qualche giorno! Inutile dirvi anche che, con l’arrivo della bella stagione, di Pasqua e Pasquetta e delle prime gite fuori porta, questa ricetta vi potrà essere utilissima in tante occasioni!
Ingredienti
- 1 vasetto Yogurt bianco naturale
- 1 vasetto Olio di semi di girasole
- 1 vasetto Latte
- 3 Uova
- 1 vasetto Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 vasetti Farina 00
- 1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 150 g Provolone dolce
- 120 g Pancetta dolce
- 100 g Prosciutto cotto
Preparazione Tradizionale Senza Bimby
Preparare la torta salata 7 vasetti ai salumi e formaggi è davvero semplicissimo. Vediamo insieme prima il procedimento tradizionale e poi quello Bimby. Mi sembra superfluo specificarlo, ma per chi non lo sapesse, la particolarità di questa torta è che non viene utilizzata la bilancia, ma come unità di misura dovrete utilizzare il vasetto di yogurt vuoto a vostra disposizione.
Prima di cominciare, vi consiglio di tagliare a cubetti salumi e formaggi che avete intenzione di mettere come condimento. Mettete da parte. Prendete poi una ciotola e versate nell’ordine 1 vasetto di yogurt bianco, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di latte e 3 uova. Con le fruste elettriche amalgamate gli ingredienti per pochi secondi. Unite anche 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato (o, se preferite , potete utilizzare il pecorino romano), 3 vasetti di farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate e 1/2 cucchiaino di sale.
Lavorate per 1-2 minuti con le fruste, fino a che non otterrete un composto omogeneo e abbastanza denso. Unite i cubetti di formaggi e salumi e mescolate con un cucchiaio per distribuirli in maniera uniforme. Preriscaldate il forno a 180° e, nel frattempo, rivestite una tortiera (possibilmente con cerniera apribile come questa) con la carta forno, versatevi il composto e infornate per circa 40 minuti.
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Lasciate intiepidire per qualche minuto prima di gustarvi la vostra buonissima torta salata 7 vasetti!
Procedimento con il Bimby
La torta salata 7 vasetti può essere preparata anche con il Bimby. Vediamo insieme come fare. Prima di cominciare tagliate con un coltello salumi e formaggi, che avete intenzione di mettere nel ripieno. Mettete da parte.
Nel boccale versate tutti gli ingredienti, tranne i salumi e il formaggi: 3 minuti vel Spiga. Unite anche salumi e formaggi e mescolate 30-40 sec. Antiorario vel 1-2. Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita di carta forno e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servire!
Torta Salata alle Zucchine con Bimby
La Torta Salata alle Zucchine preparata con il Bimby è un piatto versatile e salutare, ideale per ogni occasione, dal pranzo al sacco alla cena in famiglia. Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplice e veloce, permettendoti di ottenere una base croccante e una farcitura morbida e saporita in pochi passaggi. Le zucchine, con il loro sapore delicato, si combinano perfettamente con ingredienti come formaggio, uova e spezie, creando un’armonia di sapori che conquista anche i palati più esigenti. Questo piatto è perfetto per chi cerca un’opzione gustosa ma leggera, che può essere servita sia calda che fredda.
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Preparare la Torta Salata alle Zucchine con il Bimby è un gioco da ragazzi, grazie alle sue funzioni che semplificano ogni fase della ricetta. Questa torta salata è un’ottima soluzione per un pasto equilibrato e gustoso, apprezzato da tutta la famiglia. Utilizza zucchine fresche e di stagione per ottenere il massimo del sapore e della consistenza.
Consigli Aggiuntivi
- Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Varianti di Ripieno
Per il ripieno potete sbizzarrirvi... Broccoli al vapore+olive nere+alici, zucchine saltate+formaggio+prosciutto cotto, zucca e patate cotte al dente al vapore a dadini+ formaggio+ uova, spinaci saltati+ricotta+uova, radicchio rosso saltato+noci+uvetta+zola.. Risultato assicurato, economico, facile, veloce e soprattuto sano!
Ricetta Base per la Pasta (Senza Burro)
Per preparare la Torta salata Bimby riciclo ci servirà prima di tutto della pasta brise VEGANA. VEGANA perchè è senza burro. RICICLO perchè ho riutilizzato dei tuorli avanzati! In questa ricetta però ho usato la farina integrale, per un sapore più rustico! Dopodichè ci servirà uno stampo di diametro 20. Io ovviamente la preparo con il mio Bimby TM5! Vanno benissimo però anche i modelli TM31 e TM6.
Preparazione della Ricetta
Mettere nel boccale la farina, l’acqua, il sale e l’olio. Si formerà una bella palla. Togliere dal boccale e lasciar riposare fuori dal frigorifero coperta da un canovaccio 15/20 min (il tempo necessario per preparare il vostro ripieno. Stendere direttamente su carta forno prima con le mani e poi con il mattarello. Deve risultare un pasta finissima, 1/2mm ben più grande della vostra tortiera perché i bordi dell’impasto vanno ripiegati sopra il ripieno. Vedrete che si stende bene senza problemi, é un impasto molto elastico. Mettere in una tortiera e bucherellare il fondo con una forchetta. Aggiungere il ripieno e ripiegare i bordi sopra il ripieno. Infornare a 180 gradi per 30 min ventilato. Questa è la mia ricetta salva cena.. ne preparo almeno 2 o 3 alla settimana variando il ripieno. A mio parere non ha uguali in termini di gusto/praticità e calorie. Provare per credere!
Tenete presente che la farina integrale assorbe più liquido di quella bianca 00. Se la utilizzate valutate di aumentare la quantità di acqua a 105/110 grammi. Se invece usate una farina bianca molto raffinata come la Manitoba riducete il liquido a 95 grammi. Ad ogni modo io consiglio di mixare le farine.
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