I biscotti con farina di avena e olio sono un'ottima alternativa per chi cerca un dolce sano e nutriente. Realizzati senza burro e con ingredienti semplici, questi biscotti sono perfetti per la colazione o la merenda.
Biscotti all'Olio con Avena e Cioccolato
I biscotti all’olio con avena e cioccolato sono sani e nutrienti, profumati e friabili, realizzati senza burro e con un mix di farine (di mandorle e di avena). Nell’impasto di questi biscotti, infatti, il burro viene sostituito con l’olio; anche lo zucchero di canna prende il posto del classico zucchero bianco. Inoltre, per la realizzazione di questa ricetta non occorre l’utilizzo delle formine. Ciononostante, è possibile ottenere dei biscotti uguali e non sformati, tutti delle stesse dimensioni, con un metodo pratico e veloce.
Ingredienti:
- 150 g farina di avena
- 100 g farina di mandorle
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 80 g zucchero di canna
- 1 uovo
- 70 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- Aroma alla vaniglia q.b.
- Gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
- Lavorare in una ciotola l’uovo con lo zucchero, con l’aiuto di una frusta a mano.
- Aggiungere l’olio a filo, un pizzico di sale, l’aroma alla vaniglia e continuare a mescolare.
- In un’altra ciotola, unire la farina di avena con la farina di mandorle e un cucchiaino di lievito per dolci setacciato.
- Versare a pioggia le polveri nella ciotola con l’uovo, iniziare ad amalgamare gli ingredienti velocemente con le mani e quando si sarà compattato il tutto aggiungere anche le gocce di cioccolato fondente.
- Creare un salsicciotto con l’impasto ottenuto, avvolgerlo in un foglio di pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
- Ricavare dall’impasto tanti biscotti, tagliando il salsicciotto a fette spesse di circa 1 cm.
- Adagiare, man mano, i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 10 minuti, controllando la cottura.
- Una volta sfornati, lasciar raffreddare completamente i biscotti all’olio con avena e cioccolato su una gratella per dolci.
- Trasferirli su un vassoio da portata e servirli in tavola.
Biscotti con Farina di Avena e Nocciole
I biscotti con farina di avena e nocciole sono facilissimi da preparare. Sono fatti con pochi e salutari ingredienti che danno vita a biscotti friabili e rustici, perfetti da sgranocchiare per una pausa golosa oppure da gustare a colazione per far partire la giornata con energia. In questa ricetta, il connubio avena e nocciole è vincente sia a livello di gusto sia a livello di principi nutritivi. L'avena è ricca di fibre, proteine ed è a rilascio lento di energia, quindi ha un effetto più saziante rispetto a una normale farina. Le nocciole sono anch'esse proteiche e molto energetiche. Questi biscotti con farina di avena e nocciole sono quindi una carica di energia che vi accompagnerà dal primo morso.
Ingredienti:
- 200 g di farina di avena
- 100 g di farina di nocciole
- 1 uovo
- 70 g di zucchero semolato
- 3 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mettete in una ciotola l'uovo con lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano, molto energicamente per creare un composto spumoso.
- Unite anche l'olio e mescolate.
- Setacciate le due farine con il lievito e uniteli al composto di uova.
- Impastate brevemente con un cucchiaio di legno e poi con le mani, fino a ottenere un composto corposo, come una frolla.
- Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo almeno mezz'ora.
- Stendete l'impasto tra due fogli di carta forno e poi ricavate i biscotti con un coppapasta.
- Disponete i biscotti distanziati in una teglia da forno rivestita da carta forno.
- Preriscaldate il forno a 170 °C e fate cuocere in forno per 15 minuti.
- Fate raffreddare prima di servire.
Un tocco in più
Se volete dare un tocco in più ai vostri biscotti, potete aggiungere all'impasto la scorza di limone. Per un tocco croccante, invece, prima di infornarli cospargete la superficie dei biscotti con la granella di nocciole.
Conservazione
Potete conservare questi biscotti con farina di avena per una settimana circa, meglio se conservati in una scatola di latta oppure in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
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Se non avete la farina di avena
La farina di avena si trova facilmente in tutti i supermercati, ma se avete già in casa i fiocchi d'avena, andranno benissimo per fare questa ricetta. Basterà frullarli finemente e ottenere una farina.
Biscotti Secchi alla Vaniglia con Farina d’Avena
Con il latte o con il tè ha poca importanza, è sempre il momento giusto per mangiare deliziosi biscotti secchi alla vaniglia con farina d’avena. Sani, croccanti e perfetti per ‘l’inzuppo’. Il loro punto di forza è senza dubbio la semplicità che li contraddistingue, sia per il sapore che per la realizzazione. La vaniglia dona una dolcezza naturale e non stucchevole, sono croccanti e friabili. Questi biscotti secchi alla vaniglia con farina d’avena sono perfetti per una colazione sana e genuina, abbinati a della frutta fresca di stagione o con della marmellata 100% frutta senza zuccheri aggiunti.
Procedimento:
- Mescolare le due farine in un recipiente con la scorza grattugiata di un limone non trattato.
- Mescolare fino ad ottenere un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
- Passato il tempo di riposo, togliere la pellicola trasparente e lavorare il panetto sul piano della cucina con un po di farina per non farlo attaccare.
- Adagiare i biscotti nella teglia rivestita di carta forno ed infornare a 160* ventilato per circa 18-20 minuti.
Biscotti Avena e Cioccolato
I biscotti avena e cioccolato sono dolcetti deliziosi e rustici che si preparano con una ricetta facile e veloce. I nostri sono biscotti con fiocchi di avena, tra gli ingredienti più amati per la colazione. Usati spesso per fare il porridge o le barrette, sono ottimi anche gustati semplicemente con latte o yogurt. Noi li abbiamo usati per fare dei biscotti integrali buonissimi, perfetti da tuffare nel latte. Poi, per rendere la ricetta ancora più golosa, abbiamo aggiunto nocciole e gocce di cioccolato.
Procedimento:
- Trasferite su una teglia foderata con carta da forno e appiattite con le mani così da dare forma ai vostri biscotti.
- A questo punto i biscotti sono pronti per essere cotti in forno preriscaldato statico a 180°C per circa 16 minuti. Fate attenzione alla cottura perchè da forno a forno, anche se solo di pochi minuti, i tempi possono cambiare. I biscotti devono diventare dorati così da risultare poi croccanti.
Se volete dei pezzi di cioccolato più grandi potete formare i biscotti come abbiamo visto insieme ed aggiungere dei pezzettini di cioccolato direttamente sul biscotto.
Biscotti all’Avena e Olio Extra Vergine di Oliva
I Biscotti all’avena e olio extra vergine di oliva sono dei dolcetti buonissimi e non troppo calorici, perfetti per la colazione o la merenda. Davvero pochissimi ingredienti per preparare questi biscotti che, credetemi, vi conquisteranno. Perfetti se preparati il giorno prima per la colazione del giorno dopo.
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Procedimento:
- Iniziate la preparazione dei Biscotti all’avena e olio extra vergine di oliva inserendo dentro una ciotola la farina 00, il lievito e l’avena.
- Mescolate il tutto quindi aggiungete lo zucchero, l’olio, extra vergine di oliva, la presa di sale, la cannella in polvere e l’uovo sbattuto.
- Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto appiccicoso ma omogeneo. Non abbiate paure se l’impasto risulta appiccicoso, è il procedimento giusto. Se la cosa vi rende più tranquilli aggiungete altra farina 00 fino ad ottenere un composto più compatto.
- Quando l’impasto per i Biscotti all’avena e olio extra vergine di oliva sarà pronto e rassodato iniziate a dare forma ai biscotti. Prendete con le mani bagnate un quantitativo di biscotto pari a una noce (ovviamente dipende molto da quanto li volete grandi) e schiacciateli con le mani.
- Infornate i Biscotti all’avena e olio extra vergine di oliva per circa 15 - 20 minuti a forno ben caldo e una volta cotti lasciateli raffreddare completamente.
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