I biscotti alle nocciole sono dei deliziosi biscottini perfetti sia per la pausa tè pomeridiana che per la colazione del mattino: hanno un buonissimo profumo e sapore di nocciole e sono buoni già così, consumati in maniera semplice.
Ricetta Facile e Veloce
Preparare questi biscotti alle nocciole è davvero molto semplice. Biscotti con nocciole ricetta per dei dolcetti facili, veloci e pronti in meno di 20 minuti. Questi deliziosi biscotti con farina di nocciole si impastano velocemente nella ciotola, si formano delle palline tipo polpette e si mettono in forno, perfetti per la colazione di tutta la famiglia, per merenda, come snack e come dolcetto dopo cena, insomma sono ottimi in ogni momento della giornata!
Ingredienti
- 150 g farina di nocciole
- 120 g zucchero
- 2 albumi (50 g)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- Monta gli albumi (a temperatura ambiente) a neve ben ferma.
- Aggiungi la farina di nocciole e lo zucchero e mescola con una spatola dal basso verso l'alto cercando di non fare smontare gli albumi.
- Forma una massa e mettila a riposare nel frigorifero per circa 30 minuti.
- Riprendi e forma delle palline grandi poco più di una noce.
- Passale nello zucchero a velo lasciando che le ricopra completamente.
- Porta il forno a 190°C, metti le palline su una placca ricoperta con carta forno ed inforna per 10 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare completamente i BISCOTTI ALLE NOCCIOLE prima di servirli.
Come Preparare i Biscotti alle Nocciole
- Unite ora il burro morbido, l’uovo e impastate.
- Dovrete ottenere un panetto compatto e omogeneo.
- Riprendete il panetto e formate i biscotti: prelevate dei pezzetti di impasto, pesate 15 g e modellate l’impasto fino a dargli la forma di una polpetta.
- Mettete in una ciotola un po’ di granella di nocciole e premete un lato della pallina di impasto nella granella di nocciole.
- Poggiate la pallina sulla leccarda del forno coperta di carta forno.
- Fate raffreddare completamente e conservate in latte per alimenti per massimo 15 giorni (finiranno sicuramente prima).
Varianti e Consigli
Potete decorarli come volete, con granella di nocciole, una nocciola intera, oppure decorarli con zucchero a velo o lasciarli semplici.
Per un tocco di golosità in più, potete accoppiare come da ricetta originale i biscotti a 2 a 2 spalmando al centro una porzione della vostra crema spalmabile alle nocciole preferita.
Se amate i dolci alle nocciole vi consiglio di provarli, sono perfetti anche da regalare, specialmente a Natale, messi in un bel vassoio e confezionati saranno dei biscotti di Natale molto graditi!
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Nocciolotti: Una Variante Golosa
Nocciolotti dei Biscotti buonissimi preparati non con la classica PASTA FROLLA PER BISCOTTI , ma con una PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE che rende i biscotti friabili e una nocciola sopra. Voi fate delle palline di pasta frolla, in questo caso alle nocciole, e poi fate una leggera pressione con il dito al centro della pallina in modo da creare un alloggiamento dove andrete a posizionare la nocciola intera.
Se state cercando una ricetta facile facile per preparare dei Biscotti, questa fa esattamente al caso vostro! I Biscotti alle Nocciole sono facilissimi e veloci da realizzare, gustosi ed allo stesso tempo leggeri, sono ottimi in qualunque momento della giornata. Si tratta inoltre di una ricetta senza latte o burro, adatta agli intolleranti al lattosio. Possiamo personalizzare i Biscotti alle Nocciole in mille modi diversi: aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato o aroma di rum.
Conservazione
I Biscotti alle Nocciole si conservano anche per più giorni, soprattutto se tenuti all’interno di un contenitore per alimenti ben chiuso. I nocciolotti si conservano per circa una settimana sotto a una campana di vetro.
Tabella Riassuntiva
| Tipo di Biscotto | Tempo di Preparazione | Ideale per | Conservazione |
|---|---|---|---|
| Biscotti alle Nocciole | Meno di 20 minuti | Colazione, Merenda, Snack | Fino a 15 giorni in contenitore ermetico |
| Nocciolotti | Veloce | Merenda, Regalo | Circa 1 settimana sotto campana di vetro |
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