I Biscotti di pasta frolla con cuore di cioccolato sono ottimi sia per la colazione che per la merenda, sono molto facili da fare e vi potete far aiutare anche dai vostri bambini.
Oggi vi propongo dei biscottini deliziosi, facilissimi da realizzare che vi conquisteranno sicuramente, bastano pochi ingredienti per un risultato super wow, davvero irresistibili credetemi!!!
Ingredienti
- Farina
- Burro a temperatura ambiente
- Uovo
- Tuorlo
- Zucchero
- Lievito per dolci
- Crema spalmabile al cioccolato
Preparazione della Pasta Frolla
- Versare nella ciotola la farina, il burro a temperatura ambiente, l’uovo, il tuorlo, lo zucchero e il lievito.
- Lavorare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, se necessario potette aggiungere 2 cucchiai di latte. Vedrete dapprima crearsi un composto sabbioso poi continuando a lavorarlo si formerà la classica palla compatta.
- Quando la frolla sarà pronta omogenea e compatta, mettetela tra due fogli di carta forno e con un mattarello stendetela dello spessore di mezzo centimetro.
- Riponetela in frigorifero per mezz’ora in modo che si rapprenda.
Formare i Biscotti
- Ora che la frolla ha riposato in frigorifero, la tirate fuori dal frigo e la riponete in una spianatoia leggermente infarinata.
- Con l’ aiuto del crea fagottini, un’attrezzo che prima ricava il disco di pasta frolla e poi aiuta a sigillare bene i bordi, ricavate dei dischi. Se non lo avete nessun problema con una formina rotonda o un bicchiere ricavate dei cerchi di pasta frolla di circa 6/7 centimetri di diametro.
- Ora che i dischetti sono pronti, versate al centro di ogni dischetto un cucchiaino di crema spalmabile e procedete alla chiusa dei biscotti o con i crea fagottino o se non lo avete, piegando la frolla su se stessa e sigillando bene i bordi facendo pressione prima con le dita e poi aiutandovi con una forchetta.
- Procedete in questo modo per tutti i biscotti.
Cottura
Questi biscotti con la cioccolata morbida sono golosissimi e sono veloci da fare se non avete lo stampino a mezza luna per i fagottini li potete chiudere con i rebbi di una forchetta in questo modo la cioccolata non uscirà fuori durante la cottura.
Questa è una frolla particolare perché ha un pochino lievito per dolci, ma serve per renderli friabili e morbidi.
Variante: Cuori di Frolla con Ricotta e Cioccolato
Quando ho voglia di un dolcetto goloso, facile e veloce da preparare, come non pensare a uno dei miei impasti preferiti, la pasta frolla!
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Ingredienti
- Farina setacciata a fontana
- 1 cucchiaino di lievito
- Un pizzico di sale
- Zucchero
- Burro a temperatura ambiente
- Uovo
- Scorza grattugiata di limone
- Ricotta
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Fate scolare bene la ricotta, almeno 2 ore prima di utilizzarla, mettetela in un colino poggiato su una ciotola, in frigo coperta con pellicola. Trascorso il tempo necessario, mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato, l'estratto di vaniglia e, amalgamate bene, in ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
- Riponete la ciotola coperta con pellicola in frigo fino al momento dell'utilizzo.
- Preparate la pasta frolla: in una ciotola mettete la farina setacciata a fontana con il cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, al centro lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l'uovo e la scorza grattugiata del limone. Cominciate a lavorare con le mani il burro e zucchero, pian piano unite la farina e l'uovo, continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infarinate leggermente e dividetelo in due parti, stendete una parte per volta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme, deve essere sottile ma non troppo, prendete il taglia biscotti a forma di cuore e ritagliate i vostri biscotti.
- Rivestite con carta da forno una teglia. Prendete la ciotola con la crema di ricotta dal frigo e farcite metà dei cuori ritagliati, con un cucchiaino di crema di ricotta al centro, sovrapponete l'altra metà dei cuori di frolla e, sigillate bene il bordo con una leggera pressione.
- Adagiate delicatamente i vostri cuori sulla teglia e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno, devono essere ben cotti ma non troppo dorati.
- Gustati i vostri cuori di frolla alla ricotta spolverizzati di zucchero a velo accompagnati da un buon Tè o caffè!
I Biscotti con Cuore di Cioccolato Fondente
I biscotti con cuore di cioccolato fondente sono degli irresistibili frollini ripieni, facili da preparare e golosissimi. Un guscio di golosa frolla riempito di scaglie di cioccolato che si fondono e rendono deliziosi questi biscotti e perfetti per una dolce pausa con tè, caffè, liquori o anche con il latte, quindi adatti a tutta la famiglia.
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 3 uova
- Scorza di limone (grattugiata di un limone)
- 200 g cioccolato fondente
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
- In una capiente ciotola setacciate la farina e aggiungete il burro ammorbidito a tocchetti.
- Aggiungete due uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone.
- Impastate inizialmente con una forchetta per far assorbire i liquidi, poi velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, ma morbido.
- Formate un panetto, avvolgetelo in un po’ di pellicola per alimenti e fatelo riposare per trenta minuti in frigorifero.
- Grattugiate il cioccolato fondente, riducendolo in scaglie.
- Stendete la frolla preparata su di un piano leggermente infarinato, con un mattarello anch’esso infarinato, a mezzo centimetro di spessore.
- Ritagliate i biscotti con una formina del diametro di circa cinque centimetri.
- Farcite metà dei biscotti con le scaglie di cioccolato e spennellatene i bordi con l’uovo rimasto per la ricetta, precedentemente sbattuto.
- Coprite con i biscotti non farciti, premendo bene con le dita.
- Spennellate anche la superficie dei biscotti farciti con l’uovo sbattuto e posizionateli su di una teglia rivestita di carta da forno.
- Infornate in forno caldo, a 170° in modalità statica, per quindici minuti.
Biscotti a Cuore con Cioccolato
I biscotti a cuore con cioccolato sono dei dolcetti di pasta frolla al burro semplici e irresistibili, perfetti per sorprendere chi ami con un dolce fatto in casa. Facili da preparare e bellissimi da vedere, questi biscotti sono anche un’ottima idea per creare un piccolo pensiero goloso fatto con il cuore.
Preparazione
- Taglia il burro freddo a pezzetti. Disponi la farina in una ciotola capiente o direttamente su una spianatoia, quindi aggiungi i pezzetti di burro. Lavora rapidamente con le mani o con una planetaria fino a ottenere una consistenza simile a sabbia fine.
- Aggiungi lo zucchero a velo (o semolato), l’uovo, un pizzico di sale e qualche goccia di aroma di vaniglia. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto uniforme. Cerca di non lavorare troppo l’impasto per preservarne la friabilità.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio se un’ora. Questo passaggio è essenziale per rendere la frolla più stabile e facile da stendere.
- Stendi la pasta frolla su un piano leggermente infarinato fino a raggiungere uno spessore di 4-5 mm. Con uno stampino a forma di cuore ricava i biscotti e sistemali su una teglia con carta forno. Cuocili in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Dopodiché lasciateli raffreddare.
- Intanto sciogliete il cioccolato a bagnomaria, senza portare l’acqua a ebollizione. Altrimenti il cioccolato si indurirà invece che sciogliersi. Quindi passate metà biscotto a cuore nel cioccolato, scolando quello in eccesso. Sistemateli via via su un foglio di carta forno o meglio su una gratella.
- Infine cospargete con un pò di granella di nocciole la parte del cioccolato, lasciate asciugare e… buon appetito!
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