Arriva sul mercato un nuovo biscotto indulgente e dal sapore unico, perfetto sia da inzuppare a colazione che come dolcetto fuori pasto: gli Scacchieri Mulino Bianco. Mulino Bianco lancia un’assoluta novità, un nuovo frollino nato dall’incontro tra una golosa frolla al caramello e una al cioccolato, ideale da inzuppare al mattino per una colazione gustosa o come dolcetto fuori pasto.
Un biscotto dalla caratteristica forma a scacchiera, che permette ai due gusti di unirsi in una combinazione perfetta, offrendo al palato un’esperienza indulgente e agli occhi la visione di un’elegante simmetria.
Caratteristiche degli Scacchieri
Gli Scacchieri sono il frutto di un processo e un design che hanno consentito di valorizzarne le caratteristiche organolettiche: sono stati realizzati attraverso l’estrusione dell’impasto, tecnica usata nella pasticceria artigianale che permette al frollino ottenuto di avere una struttura aperta, leggera e friabile.
Nel caso degli Scacchieri, la frolla al cioccolato si combina ad una frolla contenente un goloso caramello, ingrediente che ha evoluto il concetto di indulgenza, ideale per chi ricerca una piena esperienza di gusto. Il caramello rende Scacchieri un biscotto unico nel sapore e nel profumo.
Ingredienti
Gli ingredienti principali degli Scacchieri sono:
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- Farina di frumento
- Zucchero
- Olio di girasole
- Burro
- Caramello 3,3% (zucchero, sciroppo di glucosio, burro, panna)
- Cioccolato 2,5% (zucchero, pasta di cacao, cacao magro, aroma)
- Farina integrale di farro (grano)
- Cacao
- Uova fresche
- Agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio)
- Aromi
- Estratto di malto d’orzo
- Sale
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, sesamo e soia.
Come Gustare gli Scacchieri
Ogni confezione contiene circa 26 biscotti (11,5 grammi di peso l’uno). Il prodotto, che si presta bene all’inzuppo, può essere consumato:
- A colazione, per cominciare bene la giornata (3 Scacchieri è la quantità consigliata), in abbinamento a un frutto e a una bevanda.
- Come dolcetto fuori pasto, per uno spuntino a metà mattina o a metà pomeriggio.
Il pack in carta è progettato per mantenere intatta la fragranza ed è interamente riciclabile.
Valori Nutrizionali
Ecco una stima dei valori nutrizionali per porzione (3 biscotti):
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Grassi | Circa 7g |
| Zuccheri | Circa 8g |
La Storia del Caramello
Il caramello, ingrediente che rende Scacchieri un biscotto unico nel sapore e nel profumo, ha una storia antichissima, le cui tracce si riscontrano già nel tardo latino e nelle lingue arabe (si parlava di kora-mokhalla, ovvero "palla dolce"), ma oggi è un ingrediente di tendenza, in costante crescita. Sempre più protagonista nel mondo del gelato e del caffè, oltre che della cioccolateria e della pasticceria, il caramello supera i confini del dolce e arriva anche in altri settori, dall’hair-style fino al make-up.
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Impegno di Mulino Bianco
Mulino Bianco è da sempre impegnato nella ricerca e nell’innovazione di prodotti sempre più buoni e sani, sia per le persone che per il pianeta, attraverso la selezione di ingredienti sicuri e di qualità, continuamente sottoposti a rigorosi controlli di filiera. Oltre alla progettazione di nuove ricette, dal 2010 il brand migliora costantemente quelle esistenti: tutte le ricette, infatti, sono state riformulate almeno una volta, eliminando in 10 anni 6.475 tonnellate di grassi, 20.853 tonnellate di grassi saturi, 2.443 tonnellate di sale, 205 tonnellate di zuccheri.
Scacchieri Fatti in Casa
Ispirati ai Scacchieri Mulino bianco, è possibile realizzare in casa dei biscotti che ricordano esteticamente la classica scacchiera.
Ricetta per Scacchieri Fatti in Casa
Questi biscotti con cacao e caramello sono golosissimi e semplici da realizzare, perfetti da servire su un vassoio di pasticcini da tè e si ottengono unendo tra loro una frolla al caramello e una classica frolla al cacao.
Ingredienti:
- Per la frolla al caramello: zucchero semolato, panna calda, burro, farina, vaniglia
- Per la frolla al cacao: burro morbido, zucchero semolato, vaniglia, uova, farina, cacao
Preparazione:
- Per la frolla al caramello: in un pentolino a fuoco medio versate lo zucchero semolato e fate caramellare, aggiungete a questo punto la panna calda mescolando bene (fate attenzione perché si produce vapore molto caldo), infine a fuoco spento unite il burro e mescolate. Fate raffreddare il composto.
- Una volta freddo unite in una ciotola la farina, la vaniglia, il caramello e impastate con una spatola o in planetaria con la foglia per 1 minuto fino a ottenere una frolla, lavoratela leggermente sul piano, stendetela tra due fogli di carta da forno allo spessore di 1/2 cm è fate riposare in frigo per 1 ora.
- Per la frolla al cacao: In una ciotola grande unite il burro morbido con lo zucchero semolato, la vaniglia e lavorate con la planetaria o una spatola, successivamente aggiungete le uova e fate incorporare.
- Infine aggiungete la farina, il cacao e lavorate velocemente fino a ottenere una frolla, impastate a mano qualche secondo e stendete tra due fogli di carta da forno allo spessore di 1/2 cm e fate riposare in frigo per 1 ora.
- Assemblaggio: Dopo il riposo prendete entrambe le frolle e rifilate i bordi per ottenere un rettangolo, ricavate degli stick larghi 1/2 cm. Iniziate alternando 1 stick nero, un al caramello e poi uno al cacao.
- Spennellate con poca acqua e fate altri 2 strati alternati.
- Taglio e cottura: dopo il riposo prendete i filoncini e con un coltello a lama liscia ricavate dei biscotti spessi 5/8 mm e disponeteli si una teglia foderata con carta da forno, cuocete in forno ventilato a 170° per 15/18 minuti, sfornate e fate raffreddare.
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