Chi è allergico al nichel troverà molto utile sapere che ci sono varie marche di prodotti senza nichel che si possono trovare al supermercato, oltre che nei negozi specializzati anche online. Al punto che molti prodotti senza nichel sono disponibili anche al supermercato ad un prezzo più che accessibile.
In giro per i supermercati si trovano dei biscotti confezionati senza nichel, è bene tener presente che le aziende spesso cambiano le ricette dei prodotti, quindi gli ingredienti vanno controllati periodicamente. Inoltre i prodotti industriali non devono essere consumati in gradi quantità per via dei metodi di lavorazione.
In questo articolo vediamo quali sono i prodotti dolci senza nichel da acquistare al supermercato, come biscotti, cioccolato, marmellate, brioche per la colazione e merende. Ecco un elenco di biscotti confezionati senza nichel, in aggiornamento continuo. L’elenco è in aggiornamento, se trovate altre marche di biscotti concessi, segnalatele.
Marche di Biscotti Senza Nichel Disponibili
- Biscotti al latte, VG il viaggiatore goloso
- Biscotti Butter Rings Sondey - Lidl
- Biscotti del Lagaccio, Il Viaggiator Goloso
- Biscotti di Novara con Granella, biscottificio Rossi
- Biscotto Granella, Re nel Regno delle Delizie, selezionato da Despar
- Butter Crisp dellabiscotteria Jules Destrooper
- Canestrelli Saper di Sapori
- Canestrelli, Biscottificio Orlando Grondona
- Canestrelli, Passioni
- Canestrelli, VG - Il viaggiatore Goloso
- Fiorbì, biscotti con semola di grano duro varietà Cappelli con zucchero di canna e olio extravergine di oliva Forno Battistini, I veri biscotti Frolletti Battistini
- Frollini con olio extravergine di oliva, Alce Nero
- Krumiri classici, marca Donna Lucia
- Krumiri, il Viaggiator Goloso, contiene vaniglia naturale
- Neole Dolci, con farino di riso, uova, zucchro, olio di riso, limone e acqua, Senza Glutine da Eurospin
- Savoiardi Biologici, marca Forno Bonomi
- Savoiardi soffici, VG - Il viaggiatore Goloso
- Savoiardo morbido marca Cuore di Sardegna
- Savoiardo Sardo de La bottega dei Buongustai
- Savoiardone di Sardegna, Tipico Naturalmente Sardegna
- Tarallini ai semi di finocchio Certossa - Lidl
- Torgettini al burro, Massera
Nuovi Inserimenti
- Paste casarecce 650 gr - Biscottificio Casciaro - Sono tipo Savoiardi. Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, zucchero, LATTE, UOVA, acqua, olio di oliva, agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, sodio bicarbonato.
- Biscotti della salute - biscotti salentini del Biscottificio Casciaro. Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO TIPO “00”, zucchero, LATTE, UOVA, acqua, olio di oliva, agente lievitante: bicarbonato d’ammonio, sodio bicarbonato.
- Biscotti di Novara, Camporelli. Sono cotti su carta e staccati a mano. Ingredienti: uova fresche, montate con lo zucchero e farina.
- Krumiri: biscotti di Casale di Dolceraro. Ingredienti: Ingredienti: farina tipo “2”, burro, zucchero, uova biologiche, vaniglia bourbon del Madagascar
- Biobiscotti. La via del Grano. Negozi Probios. NON IN DETOX. *farina di grano tenero, *zucchero di canna, *uova, agenti lievitanti (carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio), aromi naturali.*biologico.
- Canestrelli. Grondona. Ingredienti: Ingredienti: farina di frumento, burro (25%) zucchero, tuorli d’uovo, succo di limone, bacche di vaniglia del Madagascar. La bustina di zucchero a velo contiene: zucchero, amido - non usare lo zucchero a velo.
- Gallette 1803 (biscotti). Grondona. NON IN DETOX. Ingredienti: arina di frumento, burro, zucchero, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero) 5,3%, latte in polvere 2,6%, uova fresche, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), succo di limone, sale, bacche di vaniglia del Madagascar
- Frolly Kamut - Frollini- Sottolestelle. NON IN DETOX. Ingredienti: Farina di grano Khorasan Kamut* 50%, sciroppo di riso*, olio extravergine di oliva* 12%, succo di mela* concentrato, agenti lievitanti: carbonato di sodio, carbonati di ammonio, aroma naturale*, sale.
Cioccolato e Nichel: Cosa Sapere
A seconda del tipo di cioccolato che preferite, al latte o fondente, il cioccolato è ad alto contenuto di nichel o ha un contenuto medio di nichel. Il cioccolato al latte, che è il più popolare, ha un contenuto medio di nichel che va da 0,1 mg a 0,5 mg. Tecnicamente parlando, entrambi questi dolci hanno un alto contenuto di nichel rispetto alla dose giornaliera raccomandata.
Il cacao in polvere è un ingrediente molto usato in diversi dolci. Quindi, che dire del cacao in polvere? Anche questo ingrediente ha un alto o medio contenuto di nichel? Se sei un amante del cioccolato bianco, ti starai chiedendo perché non è stato menzionato prima. Beh, il cioccolato bianco non è tecnicamente cioccolato, anche se è nel nome.
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Dipende dal tuo corpo, da quanto cioccolato stai mangiando e da quale tipo. Basandosi solo sul contenuto di nichel, mangiare cioccolato al latte può essere meglio per te del cioccolato fondente se hai un’allergia al nichel. Il contenuto di grassi nel cacao in polvere, che si trova sia nel cioccolato fondente che in quello al latte, può aumentare la probabilità di avere una reazione al nichel presente in questo prodotto.
Altri Alimenti e Prodotti da Considerare
Nei supermercati come Conad, Coop, Lidl e altri è possibile trovare prodotti senza nichel. Da Esselunga è reperibile la passata di pomodoro certificata “nichel free” dell’Azienda Gandini di Guidizzolo (Mantova) - marchio marchio “Gandini firma il gusto”. E’ Made in Italy, no OGM ed ha un residuo di nichel inferiore a 0,01 mg. Nei punti vendita Coop sta arrivando la passata di pomodoro certificata senza nichel di Prima-Bio della linea Terrae.
Tabella dei Marchi e Contenuto di Nichel
| Azienda | PPM | Certificazioni | Dove |
|---|---|---|---|
| Amo Essere Eco | Dexal | - | EcolabelEurospinBennet |
| Eco | < 0,1 ppm | Ecolabel | Bennet |
| Bioxelle Collection | <0,010 ppm | Ipoallergenico testato da ISPE (Institute of Skin and Product Evalutation) | - |
| Bio Phura | - | Bio C.E.Q. | Da Esselunga |
Consigli Aggiuntivi per una Dieta a Basso Contenuto di Nichel
L’allergia al nichel può causare eczema persistente e altri tipi di dermatiti, in particolare sulle mani e sull’addome. A coloro che sono sensibili al nichel, o sospettano di esserlo, viene spesso consigliato di seguire una dieta a basso contenuto di nichel.
Essendo così diffuso, il nichel è un’impurezza non eliminabile completamente. Lato alimentazione è sicuramente possibile scegliere di consumare alimenti a basso contenuto di nichel. Lato cosmetici e detersivi è confortante sapere che per legge (Regolamento CE n. 1223/2009) il nichel non può essere inserito come ingrediente nelle formulazioni. Ecco quindi che la dicitura “prodotti senza nichel” che uso in questo articolo è una semplificazione, non certo una realtà.
Pentole e Utensili da Cucina
Chi è allergico al nichel deve prestare molta attenzione anche alle pentole ed utensili da cucina che sceglie:
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- nelle pentole smaltate.
- nell’alluminio.
- in alcuni tipi di acciaio inossidabile. L’acciaio inox 18/10 ad esempio è da evitare in quanto i numeri indicano rispettivamente le percentuali di cromo e nichel presenti nella lega: 18 di cromo e 10 di nichel.
- Tutte le pentole ed i contenitori da conservazione in vetro pyrex (anche su Amazon).
- Tutti gli utensili e pentole in acciaio inox 18/0 o 18/c. Esempio: Pintinox (anche su Amazon).
- Le linee di pentole che riportano diciture come Healthy non Stick, PFOA Free, Heavy Metal free, Nichel Free.
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