Preparare dei biscotti può essere un modo sorprendentemente semplice per concederti uno spuntino goloso! Variare spesso i cibi e seguire uno stile di vita fisicamente attivo è il modo giusto per avere una vita sana. Ebbene sì, preparare dei biscotti può essere un modo sorprendentemente semplice per concederti uno spuntino goloso!
La particolarità di questi biscotti è che non contengono né burro e sono fatti solo con ingredienti genuini. Questi biscotti senza burro e uova sono genuini e deliziosi e si prestano per essere gustati in tutti i momenti della giornata.
Consigli Preziosi per Biscotti Senza Zucchero
Se non potete fare a meno dei biscotti a colazione, almeno provate a farli senza zucchero. Ecco qualche idea.
1. Usare la Frutta
La frutta è naturalmente dolce e può essere un'ottima e sana alternativa. Potete per esempio utilizzare la polpa delle banane, meglio se particolarmente mature e quindi molto dolci, ma anche datteri, prugne e albicocche secche, uvetta e altra frutta essiccata da tritare a mescolare agli impasti. Potete anche sostituire lo zucchero con la stevia che però ha un retrogusto che non a tutti piace.
Ma la vera svolta è la composta di mele che vi suggeriamo di tenere sempre in frigorifero. Si prepara cuocendo le mele a tocchetti nel forno a 170° per un'ora o in pentola a fuoco basso per tre ore. Per rendere tutto più gustoso e profumato vi suggeriamo di aggiungere abbondante cannella. Una volta morbide, frullate le mele e utilizzate questa crema sul pane al posto della confettura oppure negli impasti al posto dello zucchero.
Leggi anche: Biscotti Senza Zucchero
2. I Dolcificanti Naturali
Oltre alla frutta disidratata e alla composta di mele, potete dolcificare i biscotti senza zucchero con il latte di mandorla e di cocco, l'olio di cocco, le spezie come cannella, vaniglia, noce moscata e semi di finocchio tritati. Se siete molto golosi, non rinunciate al cioccolato. Che sia però fondente al 70-80%.
Ricette di Biscotti Senza Zucchero e Burro
1. Biscotti Senza Zucchero con Avena e Banana
Questi biscotti sono facilissimi da preparare e molto sani. La dolcezza c’è perché sono a base di banana, quindi non è davvero necessario aggiungere lo zucchero. Si preparano semplicemente schiacciando la polpa di due banane e aggiungendo 100 g di avena, meglio se in fiocchi piccoli. Una volta pronto il composto potete aromatizzarlo anche con la cannella, o aggiungere uvetta o gocce di cioccolato, ma è già perfetto così. Versatelo con il cucchiaio su una teglia rivestita con carta forno formando delle piccole montagnette e cuocete a 180° in forno statico per circa 15 minuti.
2. Biscotti Light Semi e Bacche
Anche questi biscotti senza zucchero hanno una base di avena e sono facilissimi da preparare, solo con qualche ingrediente in piu. Basta tritare 200 g di fiocchi d’avena, meglio se piccoli, con 100 g di datteri di Medjoul o prugne secche, 50 ml di olio di semi di girasole o cocco e 30 g di acqua. Poi aggiungete 1 cucchiaio di mandorle tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di semi di zucca, 2 cucchiai di bacche di goji, 1 cucchiaio di uvetta e un pizzico di sale. Il composto non si amalgama come una frolla, ma se lo compattate un po' con le mani si riesce a lavorare. Formate anche in questo caso delle montagnette, schiacciatele un po' sulla carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti.
3. Biscotti Senza Zucchero al Cacao
Questi biscotti senza zucchero piaceranno molto ai bambini e sono una merenda veloce e sana. Frullate 100 g di datteri con 60 g di cacao amaro, 30 g di mandorle e tre albumi. Aggiungete poi un cucchiaio di olio di cocco e frullate ancora. Unite al composto cremoso 40 g di fiocchi di avena e 30 g di cocco grattugiato e formate dei biscotti. Cuoceteli a 170° in forno statico per 5 minuti e poi girateli e cuoceteli dall'altro lato per altri 5 minuti.
Biscotti Avena e Yogurt Senza Zucchero
Sei pronto per sperimentare una nuova versione dei classici biscotti? In una ciotola capiente, unisci la farina d’avena con lo yogurt e la mela grattugiata, mescolando con cura fino a ottenere un composto omogeneo.
Leggi anche: Come Preparare i Biscotti Bicolore
Con le mani, crea piccole palline d'impasto, appiattiscile leggermente e disponile su una teglia rivestita di carta forno formando dei piccoli dischi con l’aiuto di un cucchiaio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, fino a quando i tuoi biscotti con farina di avena e yogurt senza zucchero risulteranno leggermente dorati.
Per servirli in modo carino, puoi disporli su un vassoio con una spruzzata di cannella o un po’ di cocco grattugiato. Spezie come la cannella e l’estratto di vaniglia sono perfette per arricchire il gusto dei biscotti senza aumentare le calorie. Se avanzano, puoi sbriciolarli e utilizzarli come base per un dessert al cucchiaio, mescolandoli a uno yogurt cremoso o a una mousse.
Biscotti Senza Zucchero per Bambini con Purea di Frutta
Da quando ho iniziato lo svezzamento di Nicholas, ho cominciato a pensare ai primi dolcetti da potergli proporre a colazione o merenda, in alternanza alla frutta fresca. Mi occorrevano abbastanza morbidi per il suo piccolo palato e senza zuccheri aggiunti, come raccomandato dalle linee guida pediatriche odierne. Ho provato quindi a realizzare dei biscotti senza zucchero per bambini con la purea di frutta 100% bio. A questa ho unito, come secondo ingrediente, della semplice farina di mandorle, ottenendo così dei dolcetti delicati e perfetti come alternativa per integrare nella dieta la frutta secca. All’assaggio da parte mia e del papà poi, abbiamo scoperto che i miei biscotti senza zucchero per bambini sono squisiti, anche per noi grandi! Si possono realizzare semplici (senza il foro al centro) oppure, come ho fatto io, farciti di confettura 100% frutta. Un’idea semplice per renderli più carini e golosi, come puoi vedere nella videoricetta (con prova assaggio) su Instagram. Il mio bimbo li ha davvero adorati e sono sicura che li adoreranno anche i vostri! Accendi il forno a 180 gradi.
- E’ possibile sostituire la purea di mela con quella di pera.
- Questi biscotti senza zucchero per bambini, data la presenza della frutta nell’impasto, vanno tenuti al fresco.
Biscotti di Kamut Fatti in Casa
Quando può essere introdotto il glutine durante lo svezzamento, i biscotti di kamut fatti in casa sono ottimi per la merenda dei più piccoli!
Leggi anche: Come Preparare Biscotti Deliziosi
tags: #biscotti #senza #zucchero #e #burro #ricetta