Brownies al Cioccolato e Cocco: Una Ricetta Golosa

I brownies al cocco e cioccolato sono dei dolci golosissimi tipici della cucina americana. Questi quadratini deliziosi vi faranno impazzire!

Tutti amiamo i brownies, delle fette quadrate di torta al cioccolato tipiche della cucina angloamericana che devono il loro nome al colore delle ghiotte porzioni. I più golosi amano questo tipo di dolce perché è possibile realizzarne numerose varianti, tutte squisite.

I Brownies non sono altro che dei quadrati di torta dal colore molto scuro, da qui il nome "brown", nati a Chicago nel 1863, e amati in tutto il mondo. Li preparo spessissimo, sia per premiarmi sia per consolarmi, ed ogni volta stentano ad arrivare al giorno dopo. Bè provate a prepararli e mi direte!

La nostra golosa ricetta dei brownies cocco e cioccolato ti conquisterà, ne siamo certi. La nostra, per esempio, sfrutta il sapore dolce e invitante del cocco, utilizzato sia nell’impasto sia spolverizzato sopra i brownies appena sfornati.

La caratteristica principale dei brownies cocco e cioccolato fatti col Bimby, ma anche di tutte le altre versioni, è quella di poter essere mangiati facilmente mentre si è in piedi. Ecco perché te li consigliamo in caso tu debba organizzare un party o un buffet. E poi, col loro cuore morbido, conquisteranno tutti i presenti.

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Il modo migliore per servirli è abbinarli a una tazza di tè o di caffè e accompagnarli con un po’ di panna montata priva di zucchero o, in alternativa, con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia. Rappresentano un dessert sostanzioso e ghiotto, ma nulla ti vieta di offrirli anche come merenda pomeridiana o, addirittura, di gustarli al mattino, per iniziare la giornata nel più goloso dei modi.

Ingredienti

Ingredienti per 9 brownies:

  • 150 g di farina 0
  • 60 g di farina di cocco
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 160 g di zucchero di canna
  • 160 g di latte di soia
  • 20 g di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti aggiuntivi:

  • 90 g farina 00
  • 30 g cacao amaro in polvere
  • 50 g cocco rapè (farina di cocco)
  • 200 g zucchero
  • 2 uova
  • 100 g burro (per me senza lattosio)
  • 90 g cioccolato fondente

Preparazione

Procedimento Standard:

  1. Prendete il cioccolato fondente, tritatelo finemente e fatelo sciogliere, a fiamma bassa, in un pentolino con il burro fino ad ottenere una crema omogenea. Non fate bollire.
  2. Lasciate intiepidire il burro sciolto con la cioccolata ed in una ciotola setacciate la faina con il cacao amaro.
  3. Unite lo zucchero ed il cocco rapè, o la farina di cocco, e mescolate accuratamente.
  4. Aggiungete le uova e mescolate il tutto con una spatolina o con le fruste elettriche.
  5. Quando il tutto sarà bene amalgamato unite la crema di cioccolato ed il burro intiepiditi e riprendete a mescolare.
  6. Quando avrete un impasto omogeno smettete di mescolare, prendete una teglia 20×20 e foderatela con carta forno bagnata e strizzata molto bene.
  7. Tamponatela leggermente con carta assorbente da cucina.
  8. Versate all’interno il vostro impasto per Brownies al cocco ed infornate in forno già caldo a 160°C per 30 minuti.

Procedimento Alternativo:

  1. Tagliate grossolanamente il cioccolato, unitelo al burro e sciogliendolo a bagnomaria (o microonde).
  2. In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungere la farina di cocco e continuate a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non siano amalgamati.
  4. Aggiungete al composto il cioccolato sciolto e mescolate; aggiungere l’essenza di vaniglia e poi la farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
  5. Versare il composto in una teglia coperta da carta da forno e fate cuocere per 20 minuti a 180°C.

Procedimento con il Bimby:

  1. Mettere nel boccale il cioccolato: 15 sec. vel. 7.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro: 2 min. 50° vel. 3.
  3. Aggiungere lo zucchero e le uova: 15 sec. vel. 4
  4. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e il sale: 20 sec. vel. 4.
  5. Aggiungere il cocco: 10 sec. vel.

Passaggi Dettagliati:

  1. Passaggio 1: In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti secchi e mescola con una frusta per amalgamarli bene.
  2. Aggiungi quindi i liquidi e mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi.
  3. Passaggio 2: Trita grossolanamente il cioccolato fondente ed aggiungilo al composto.
  4. Spennella dell'olio e infarina la teglia quadrata con un lato di 22cm, versa al suo interno il composto e cuocia a 180° in forno statico preriscaldato per 20 minuti.

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