Stati Uniti e Italia si incontrano, dentro a un panino. La catena di fast food americana Burger King lancia due nuove ricette a base di prodotti tipicamente made in Italy: il Parmigiano Reggiano e la ‘nduja calabrese. Rinnovando il classico burger con carne grigliata in chiave tricolore con gli «Italian Kings», come sono chiamati i due nuovi hamburger.
Gli Ingredienti dei Nuovi Panini
Non sono prodotti qualunque, infatti, quelli scelti per i nuovi panini. Il Parmigiano Reggiano Dop, con i suoi nove secoli di storia, è, infatti, uno dei prodotti più noti, apprezzati ed invidiati della tradizione italiana nel mondo. Basti pensare che più del 30% della produzione annuale é destinato all'esportazione. Ancora in attesa di vedersi riconoscere l'Igp, la Nduja di Spilinga è uno dei simboli indiscussi della tradizione calabrese. Questo insaccato cremoso, piccante e saporito viene sempre più apprezzato e ricercato a livello internazionale. A dispetto della sua crescente notorietà ha mantenuto inalterato il suo legame con Spilinga, in provincia di Vibo Valentia, sua terra di origine.
Il «The Parmigiano Reggiano Burger» è preparato con maionese gourmet, rucola, cipolle fritte fresche, fiocchi di Parmigiano Reggiano Dop e burger di carne, mentre «The ‘Nduja Burger» racchiude ‘Nduja di Spilinga, maionese, cipolle fritte fresche, tre fette di bacon, due fette di scamorza, fiocchi di Parmigiano Reggiano Dop e burger di carne. In entrambi i casi il panino usato è una nuova brioche bun.
Tabella degli Ingredienti Principali
| Panino | Ingredienti Principali |
|---|---|
| The Parmigiano Reggiano Burger | Parmigiano Reggiano DOP, maionese gourmet, rucola, cipolle fritte fresche, burger di carne |
| The ‘Nduja Burger | ‘Nduja di Spilinga, maionese, cipolle fritte fresche, bacon, scamorza, Parmigiano Reggiano DOP, burger di carne |
La Scelta «Italiana» di Burger King
“Da sempre la maggior parte della nostra materia prima è acquistata in Italia - ricorda Alessandro Lazzaroni, general manager di Burger King restaurants Italia -. Oltre a Parmigiano e Nduja, la catena fast food acquisterà nel nostro Paese anche gli altri ingredienti: dal pane alla carne, dalla rucola alla valeriana, dalle cipolle alla scamorza.
«Da sempre la maggior parte della nostra materia prima è acquistata in Italia e non è la prima volta che Burger King utilizza ingredienti tipici regionali Italiani (lo ha già fatto per esempio con il Grana Padano e lo speck, ndr)», spiega Alessandro Lazzaroni, general manager di Burger King Restaurants Italia.
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Burger King ha scelto Parmigiano Reggiano quale ingrediente distintivo del suo nuovo The Parmigiano Reggiano Burger. La stagionatura scelta per guarnire The Parmigiano Reggiano Burger è il 12 mesi “Delicato”, particolarmente apprezzato dai giovani. Previsto un impiego massiccio di materie prime quantificate da Burger King in circa dieci tonnellate di Nduja e oltre venti tonnellate di Parmigiano Reggiano.
Anche Franco Barbalace, assessore del comune calabrese di Spilinga (in provincia di Vibo Valentia) da cui arriva la ‘nduja utilizzata nei panini, è soddisfatto dell’iniziativa. E rassicura i timorosi del piccante: «La ‘Nduja è un prodotto dal sapore forte e caratterizzante, un insaccato tipico spilingese di consistenza morbida e dal gusto piccante, ma adatto a tutti i palati».
“Siamo entusiasti di presentare questa nuova proposta nel nostro menù, offrendo così ai clienti italiani una scelta sempre più ampia basata anche su prodotti di assoluta eccellenza, tipici della tradizione culinaria del nostro paese come il Parmigiano Reggiano DOP e la ‘Nduja.
Nel 2020, Burger King prevede di far gustare agli italiani 1,5 milioni dei suoi nuovi panini Italian Kings che, insieme a The Parmigiano Reggiano Burger, vedrà debuttare anche The ‘Nduja Burger con la ‘Nduja di Spilinga.
«Questo nuovo panino dimostra ancora una volta che la chiave del successo di Parmigiano Reggiano è proprio la sua versatilità», racconta Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. “Siamo orgogliosi del fatto che Burger King abbia scelto Parmigiano Reggiano - afferma Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio - Questo nuovo panino dimostra ancora una volta che la chiave del successo di Parmigiano Reggiano è proprio la sua versatilità: è utilizzato in cucina, non solo per la classica ‘spolverata’ sui primi piatti, ma anche per dare un tocco di carattere a verdure, pesce e da oggi anche ai celebri panini Burger King.
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L’obiettivo è di raggiungere, con gli «Italian Kings», almeno 1,5 milioni di italiani quest’anno.
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