La ciambella con farina di mandorle e cioccolato è un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o una merenda golosa. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, perfetta per chi cerca un'alternativa sana e genuina ai dolci tradizionali.
Caratteristiche Principali
- Soffice e Cioccolatosa: Un dolce perfetto da inzuppare nel latte al mattino o da gustare per una coccola nel dopocena.
- Senza Burro: Ideale per chi cerca una ricetta più leggera.
- Facile e Veloce: L'impasto è pronto in pochi passaggi.
La ricetta richiede pochi ingredienti, sani e genuini: farina, farina di mandorle, uova, zucchero, cacao amaro, latte e olio di semi in sostituzione del burro. L’impasto è denso al punto giusto così che possiate arricchirlo con gocce di cioccolato o granella di mandorle e non cadano sul fondo.
Se non avete la farina di mandorle potete frullare le mandorle in un mixer ed ottenere una granella molto fine. Allo stesso modo potete usare delle nocciole al posto delle mandorle o del latte vegetale o senza lattosio in caso di intolleranze al lattosio. Se avete necessità di un ciambellone senza glutine potete usare parte della farina di mandorle in sostituzione della classica.
Ingredienti
- 3 uova
- 100 g zucchero semolato
- 200 g farina 00
- 60 g farina di mandorle (o mandorle da mixare)
- 30 g cacao amaro in polvere
- 60 ml olio di semi (mais o girasole)
- 60 ml latte
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 1 fiala di aroma di mandorle (o vaniglia)
- Mandorle a lamelle (o granella per decorare)
Preparazione
- Montate le uova intere con lo zucchero ad alta velocità fino a che non risultano chiare e spumose, per almeno 10 minuti.
- Aggiungete poi l’olio di semi e il latte, mescolando a velocità ridotta.
- Setacciate la farina assieme al cacao amaro e al lievito in polvere e incorporate il mix poco alla volta alle uova.
- Infine, aggiungete la farina di mandorle e l’aroma di mandorle. Mescolate per incorporare i due ingredienti.
- Versate il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle di 22 cm o 24 cm se necessario imburrato ed infarinato, e livellatelo bene.
Deliziosa anche per la merenda di grandi e bambini, possiamo gustarla con una tazza di tè caldo o di caffè, per concederci una coccola, magari nelle giornate più fredde, mentre ci rilassiamo con un buon libro. Una ricetta facilissima da preparare, l'impasto è pronto in pochi passaggi: il risultato finale è una torta morbida ma arricchita dai pezzetti di cioccolato e dalla nota croccante delle mandorle, presenti anche in superficie.
Torta mandorle e cioccolato: una torta soffice, facile e veloce da preparare, morbissima e perfetta per la colazione o la merenda. Si potrebbe pensare di questa ricetta che abbia degli ingredienti particolari e insoliti ma se leggete bene e siete come me che avete quasi sempre le stesse cose nel frigo vi assicuro che avrete tutto per prepararla!
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La torta caprese è un vero e proprio simbolo della pasticceria campana nel mondo, per quanto le sue origini non siano poi così antiche. Un dolce buonissimo che servito con un fiocco di panna diventa un dessert semplice ma dal sapore e dalla morbida consistenza impagabili. Naturalmente priva di glutine questa torta ha l'ulteriore vantaggio di essere facile e veloce da realizzare.
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