La ciambella al cioccolato è un dolce soffice, umido e con un gusto "cioccolatoso" irresistibile. È una perfetta torta da colazione o da merenda. La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna! Un Ciambellone al cacao e latte soffice, semplice, genuino e senza burro! Ormai conoscete la mia passione per le ciambelle da colazione e merenda!
Se il ciambellone della nonna e quello allo yogurt sono tra i tuoi dolci preferiti, la ciambella al cacao ti conquisterà: scopri subito come prepararla. Questa torta, alla portata di tutti, entrerà di certo nel vostro ricettario di dolci per la merenda o per la colazione di tutta la famiglia. Morbida, saporita, ricca di cacao...
Ingredienti e Preparazione
Con questa ricetta preparerete una ciambella molto alta e cioccolatosa. Ecco come preparare questo delizioso dolce:
- Nonna ha utilizzato del cioccolato fondente al 70%. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e una volta sciolto fatelo intiepidire.
- Setacciate insieme farina, maizena, lievito e cacao amaro.
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una montata chiara e spumosa. Montate molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungete l’olio di semi e amalgamate. Aggiungete lentamente l’olio e fatelo assorbire lentamente al composto.
- Aggiungete progressivamente le farine setacciate aiutandovi nell’impasto con il latte. Alternala al latte intero a temperatura ambiente.
- Amalgamate per bene tutte le polveri fino a ottenere un composto omogeneo. Poco alla volta, unite la farina setacciata con il lievito amalgamando bene ad ogni aggiunta. Infine versate lentamente il latte leggermente intiepidito.
- Riprendete il cioccolato fuso e incorporatelo al composto. Otterrete un impasto molto denso, non vi preoccupate è normale.
- Imburrate per bene uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro e versateci all’interno l’impasto. Imburrate e infarinate uno stampo alto (10/15 cm) da ciambella di 22 cm di diametro e versateci dentro 2/3 del composto. Versate l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella, imburrato e infarinato, da 22-24 cm di diametro.
- Al rimanente impasto chiaro, aggiungete i due cucchiai di cacao e mescolate bene. Versate uniformemente il composto scuro sopra quello chiaro nello stampo del ciambellone.
- Versate il composto in uno stampo da 24 cm (misurato in superficie) con base da 20 cm e altezza di 10 cm, imburrato e infarinato. Livellate la superficie con la spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
- Cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti. Cuocete la ciambella a 170° in forno statico per 50 minuti. Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°.
- Sfornate la ciambella al cioccolato solo dopo aver fatto la prova stecchino. Sfornate il ciambellone e lasciatelo freddare in teglia. Sformate delicatamente la ciambella al cacao su una gratella. Sfornate e lasciate intiepidire almeno 30 minuti.
Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta! Ecco le fette soffici di Ciambellone al cioccolato! Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!
Consigli e Varianti
Inutile dirvi che le gocce di cioccolato nell'impasto saranno il tocco di sapore in più, vanno bene anche quelle al cioccolato bianco... Potete aromatizzare il ciambellone al cacao con arancia, cannella, vaniglia o l’aroma preferita, insomma cosa c’è di meglio di una buona torta fatta in casa?
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Facile e veloce da preparare, è ideale per la colazione o la merenda di grandi e piccini, magari accompagnata magari da una tazza di tè, latte o caffè. Basterà spolverizzarla leggermente con lo zucchero a velo e gustarla in tutta la sua bontà.
Conservazione
Conserva la ciambella al cioccolato in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla intera o a fette, avvolta in pellicola, per un massimo di 1 mese. Scongela a temperatura ambiente.
Ciambella o ciambellone? È difficile scegliere tra queste due delizie intramontabili della cucina casalinga. A queste dolcezze di base aggiungiamo anche una versione super golosa: la ciambella al cacao facile.
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