La pasta fredda con fiocchi di latte è un primo piatto perfetto per l'estate. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un primo piatto estivo semplice e veloce da preparare. Si prepara semplicemente in anticipo e si gusta freddo. L'aggiunta dei fiocchi di latte, che a me piacciono tanto, rende la pasta cremosa e squisita come nessun'altra.
Pasta Fredda con Zucchine e Fiocchi di Latte
Pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti potete preparare un'Insalata di pasta con zucchine cremosa e squisita che vi conquisterà alla prima forchettata. Che dite vi stuzzica l'idea?
Ingredienti:
- Zucchine
- Cipolla
- Dado vegetale o sale
- Fiocchi di latte
- Pasta
- Olio EVO
Preparazione:
- Iniziate la preparazione della pasta con zucchine e fiocchi di latte prendendo una pentola, mettendo l’acqua e facendola portare a bollore.
- Nel frattempo pulite una cipolla, tritatela per bene e versatela in una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Intanto prendete le zucchine, togliete le estremità e sciacquatele lavandole bene sotto l’acqua corrente. Date una leggera asciugata.
- Tagliatele a tocchetti di circa un centimetro l’uno o con una forma di vostro gradimento. Versatele nella padella e fate cuocere per circa 10/15 minuti aggiungendo un po’ di acqua e il dado vegetale o il sale.
- Intanto l’acqua sarà arrivata a bollore. Salatela e versateci la pasta. Lasciate cuocere secondo le indicazioni della confezione della pasta.
- Quando le zucchine saranno cotte toglietele dal fuoco e mettete da parte.
- Versate la pasta all’interno della padella, date una prima amalgamata e aggiungete i fiocchi di latte. Se necessario aggiungete anche un po’ di acqua di cottura.
Potrete sostituire i fiocchi di latte anche con un altro tipo di formaggio cremoso a vostro piacimento come ad esempio la Philadelphia, la ricotta o la robiola fresca.
Pasta Fredda Integrale con Ceci e Fiocchi di Latte
La pasta fredda integrale è un piatto davvero comodo per essere portato dove vuoi e gustartelo ovunque tu sia. Essendo integrale, tale primo piatto darà un maggior senso di sazietà e, inoltre, rallenta l’assorbimento dei carboidrati, andando ad evitare il senso di fame nervosa. D’altra parte, puoi utilizzare la pasta che più preferisci. Io ho deciso di condire il mio piatto con ceci, anch’essi in grado di favorire il senso di sazietà, e con fiocchi di latte, per conferire maggior gusto.
Benefici degli ingredienti:
- Ceci: Oltre ad essere naturalmente privi di glutine, migliorano i livelli di glicemia e favoriscono la salute gastrointestinale.
- Fiocchi di latte: Sono ottimi alleati per il buon funzionamento del metabolismo!
Insomma, è un piatto davvero ricco di benefici! Per preparare questa ricetta, ho inoltre utilizzato il lievito nutrizionale: si tratta di un lievito disattivato che ha moltissime proprietà benefiche e allo stesso tempo regala ai nostri piatti ancora più sapore! Lo puoi trovare nei negozi specifici bio oppure lo puoi acquistare online.
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Pasta Fredda con Tonno, Pomodorini e Fiocchi di Latte
Facile e veloce da preparare la pasta fredda con tonno, pomodorini e fiocchi di latte, un’insalata di pasta estiva, gustosa, leggera e facilissima da preparare. L’ho preparata con pomodorini, tonno sott’olio e fiocchi di latte per renderla meno pesante, altrimenti potreste aggiungere la panna al posto dei fiocchi. Un primo piatto semplice, una pasta deliziosa, da mangiare fredda, quindi perfetta in estate e da preparare in anticipo, conservandola poi nel frigorifero.
Questa pasta fredda è ideale da portare con sè in spiaggia o da servire nei buffet in piedi, vedrete che farete un figurone con pochi, semplici ingredienti. Io ho usato le farfalle come formato di pasta ma potete usare la pasta che preferite, tipo fusilli, spaghetti, linguine, orecchiette, ecc.
Pronti allora per preparare con me questa pasta fredda al tonno, pomodori e fiocchi di latte?
Ingredienti:
- Pasta (farfalle, fusilli, spaghetti, ecc.)
- Pomodorini
- Tonno sott'olio
- Fiocchi di latte
- Olio EVO
- Basilico
Preparazione:
- Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele poi a fettine sottili.
- Grigliate le rondelle di zucchine su una piastra bollente per pochissimi minuti.
- Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione.
- Versate la pasta in una ciotola.
- Condite con 4-5 cucchiai di olio evo e mescolate.
- Aggiungete anche le foglioline di basilico spezzettate semplicemente con le mani e mescolate ancora.
L’aggiunta del pepe è facoltativa.
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