La voglia di un dolce fresco e goloso è tanta, ma accendere il forno sembra un'impresa? Ecco una selezione di ricette di dolci al limone senza cottura, perfetti per l'estate, facili da preparare e dal gusto irresistibile.
Torta Fredda al Limone: Un Classico Senza Forno
La torta fredda al limone, senza cottura in forno, è un dessert estivo, fresco e delicato. La torta fredda al limone è un dolce perfetto per l'estate: senza cottura, fresco e goloso.
Questo dessert estivo non prevede cottura in forno ma un tempo di raffreddamento in frigorifero. Se cercate un dolce semplice ma raffinato che piaccia sia ai grandi che ai piccoli provate la torta fredda al limone.
Ha una base fatta con biscotti e limoncello e un doppio strato di panna e yogurt con un cuore di crema al limone senza uova. La decorazione è semplice ed elegante. La torta si compone di una base di biscotti e di una crema allo yogurt e al limone.
Quando avete voglia di una Torta al limone ma fa troppo caldo per accendere il forno, questa è la soluzione! Facilissima e veloce si prepara con base di biscotti sbriciolati, una farcia cremosa allo yogurt e limone dalla consistenza simile ad una Cheesecake; a completare il dolce, un topping di gelée al limone!
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Per la ricetta potete usare i classici digestive, biscotti integrali, frollini senza glutine o anche un mix di avanzi! Per aromatizzare il ripieno ho aromatizzato lo yogurt bianco con la buccia di limone! Pochi passaggi per mescolare tutto in ciotola e versare nella teglia sullo strato di biscotti! Fresca, incredibilmente buona, proprio come la Cheesecake al limone e il Rotolo al limone, trovo sia perfetta come dessert di fine pasto, come torta estiva di compleanno e perché no, anche per merenda!
Possiamo servire la torta ai bambini sostituendo il limoncello con succo di arancia o di limone. Il ripieno di crema al limone può essere usato per altre torte e preparazioni, ma è importante che sia ben freddo, quindi possiamo prepararlo in anticipo.
Preparazione della Torta Fredda al Limone
Iniziate la preparazione della torta fredda al limone dalla base: tritate i biscotti finemente con il mixer, metteteli in una ciotola e amalgamateli con il burro fuso. In alternativa potete polverizzarli con un batticarne dopo averli chiusi in un sacchetto per alimenti. Disponete il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Ponete in frigorifero fino al momento di comporre il dolce.
Prepariamo un bel piatto rotondo e una tortiera apribile da 24 cm di diametro. Prima di tutto polverizzare i biscotti secchi con l’aiuto di mixer, unire burro fuso. Versare il composto in una teglia apribile, appiattendo con un cucchiaio la base.
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione, circa 10 minuti. In una ciotola montate lo yogurt con lo zucchero a velo, la panna, il succo di limone e la sua scorza grattugiata fino a ottenere un composto omogeneo. Ponete il latte in una casseruola e fatela scaldare. Fate raffreddare e aggiungete il miscuglio al composto di formaggio fresco, amalgamando bene. Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 5 ore.
Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa
Poi mescolate lo yogurt con succo di limone e buccia grattugiata di limone. Prelevate 2 cucchiai di mousse, ponetela in un pentolino con la gelatina strizzata. Ponete su fuoco bassissimo, fate sciogliere, allontanando dal fuoco di tanto in tanto! Riponete in frigo per almeno 1 h. Poi a parte mescolate acqua, limone e zucchero. Assaggiate e valutate il grado di dolcezza. Se la preferite più dolce, aggiungete un altro cucchiaio di zucchero.
Decorazione e Presentazione
Per la decorazione montiamo a neve 250 ml di panna già zuccherata e aggiungiamo qualche goccia di colorante alimentare giallo. Riempiamo una sac à poche e iniziamo a decorare. Facciamo tanti piccoli ciuffetti in superficie. Affettiamo un limone e sistemiamo le fettine lungo tutto il bordo della torta.
Mousse al Limone: Freschezza in un Cucchiaio
Mousse al limone un dolce al cucchiaio fresco e goloso, facilissimo da preparare e con soli 4 ingredienti, una crema al limone senza cottura e senza albumi, si perché solitamente la mousse o il sorbetto al limone vengono preparati con gli albumi, io non avevo voglia di metterli, preparare la meringa, pastorizzare gli albumi ecc.
Cheesecake al Limone Senza Cottura: Un Classico Rivisitato
La cheesecake al limone è un dolce americano ormai famoso in tutto il mondo, viene preparata in moltissime versioni. Oggi vi propongo la cheesecake al limone senza cottura, delicata e cremosa, ottima come dessert o merenda, soprattutto nelle calde giornate estive.
Questo è uno dei dolci che preparo più spesso in estate, soprattutto quando voglio far bella figura con i miei ospiti. Questa cheesecake al limone senza cottura si prepara come tutte le cheesecake di questo tipo: si parte dalla base di biscotti, si prepara poi la crema al formaggio - che in questo caso arricchiremo con yogurt al limone e succo di limone - e infine il tocco in più, goloso e scenografico: un topping di crema al limone senza uova, dal bel colore giallo acceso.
Leggi anche: Festa di Halloween Golosa
Si parte facendo ammollare in acqua fredda la gelatina in fogli, che farà da addensante. Io ho utilizzato come sempre la Gelatina in Fogli PANEANGELI. Nel frattempo montiamo la panna fresca in una ciotola e in un’altra ciotola mescoliamo invece il formaggio spalmabile, lo yogurt al limone e lo zucchero. A questo punto uniamo anche la panna montata e poi facciamo sciogliere sul fuoco la gelatina nel succo di limone dentro un pentolino.
Dopo aver fatto riposare il dolce in frigo per almeno 3 ore, non ci resta che preparare la guarnizione con la crema al limone. Prepararla è semplice e velocissimo: ci basta ricavare il succo da due limoni e un’arancia (in tutto circa 200 ml), metterlo in un pentolino e aggiungere zucchero e amido di mais (io ho usato l’Amido di Mais PANEANGELI). Poi facciamo addensare la crema sul fuoco, mescolando con una frusta.
Una volta pronta, dovremo versarla sulla nostra cheesecake, stando attenti a non far sciogliere la superficie della torta con la crema calda. Un trucchetto per evitarlo è quello di far cadere la crema prima sul dorso di un cucchiaio. In questo modo riusciremo a distribuirla meglio e a farla leggermente raffreddare.
Questa cheesecake al limone senza cottura è davvero un dessert di fine pasto perfetto per pranzi e cene estivi con amici o familiari. Può chiudere qualsiasi menù, ma sicuramente è l’ideale con quelli a base di pesce, che spesso si preparano nella bella stagione ma anche in occasioni speciali come le festività natalizie. Prepariamo insieme questo dessert dall’aspetto elegante e dal gusto delicato e freschissimo?
4)Mettete in una ciotola il formaggio cremoso e lavoratelo con una forchetta, aggiungete lo zucchero e lo yogurt e la panna da montare infine unite la gelatina sciolta.
Tartufini al Limone e Cocco: Bocconcini di Freschezza
Bentornato sul mio blog! Oggi per te i miei golosissimi tartufini al limone e cocco! Se hai voglia di un dolce facile, veloce, fresco e senza cottura questo è quello che fa per te! Ti voglio coccolare con un dessert davvero speciale! Dei golosissimi tartufini al limone, pronti in 10 minuti, così gustosi che uno tira l’altro!!
Questi dolcetti senza cottura al cocco e limone sono perfetti quando si ha poco tempo per stare ai fornelli. Se vuoi stupire qualcuno con qualcosa di speciale salva questa ricetta e provala! I tartufini senza cottura sono morbide palline a base, di solito, di formaggio (in questo caso mascarpone). Il ripieno può essere arricchito in mille modi e una volta realizzati i tartufini vengono ricoperti in diversi modi.
Sono morbidi, freschi, profumati e troppo troppo buoni! Se come me ami i tartufini non perderti queste golosissime varianti: Cioccolato arancia e rum; Cocco e amaretti; Tartufini arlecchino con Nutella;Tartufini di panettone.
Non ti piace il cocco? Niente paura! A fine articolo troverai alcune varianti 😉 Che ne dici, vogliamo provarli insieme?! Vediamo gli ingredienti che occorrono per preparare i tartufini al mascarpone cocco e limone.
Altre Delizie al Limone Senza Cottura
Oltre alle ricette già presentate, ecco altre idee per dolci al limone senza cottura:
- Millefoglie con crema al limone: un dolce semplice ma tanto goloso e profumato, fresco e ideale in ogni occasione, la ricetta millefoglie al limone è perfetta per un dessert di fine pasto o per una merenda golosissima.
- Girelle con crema al limone e cioccolato bianco: dolcetti facili, veloci e furbissimi! Sono pronti in poco tempo e piaceranno a tutti!
- Panna cotta al limone: dolce al cucchiaio facile e veloce!
- Zuccotto yogurt e limone: un dolce fresco e golosissimo, che si prepara con pochi passaggi e non richiede cottura!
- Crostata al limone: ricetta perfetta!
tags: #dolci #al #limone #senza #cottura #ricette