Il burro di cacao è un grasso vegetale estratto dalle fave di cacao. Non solo delizia il palato, ma offre anche una vasta gamma di benefici per la pelle e per il benessere del corpo intero. Il burro di cacao è un ingrediente prezioso per preparare saponi, creme e stick per labbra perché idrata, nutre e rende morbida la pelle. Toccasana anche per i capelli, che rende forti e splendenti. Il burro di cacao si ottiene dalla spremitura delle fave del cacao, ricche di grassi.
È un burro non untuoso e dotato di un grande potere emolliente, ha un punto di fusione più alto rispetto agli altri burri vegetali e sulla pelle ha un tempo di assorbimento più lungo. Rispetto ad altri burri corpo ha una caratteristica interessante: è duro! Non si scioglie se non a temperature superiori ai 37 gradi e si presenta sotto forma di scaglie grosse che possono essere utilizzati tali e quali come burro cacao "rustico" e plastic free.
Proprietà e Benefici del Burro di Cacao
Il burro di cacao è un ingrediente comune nei prodotti che si usano per la cura della pelle e nei cosmetici grazie alle sue proprietà terapeutiche conosciute già da secoli in Africa. Il burro di cacao è largamente utilizzato nella preparazione di saponi, creme e stick per le labbra perché protegge la pelle, rendendola morbida e idratata; ha inoltre proprietà elasticizzanti e antiossidanti che lo rendono un ottimo conservante naturale in tante preparazioni cosmetiche. Si può utilizzare puro - basta ammorbidirlo a bagnomaria o sul termosifone perché sia facile da spalmare - o abbinato ad altri burri od oli vegetali.
Burro di cacao, una sostanza naturale ricca di benefici e non solo per le labbra, la pelle o i capelli. Si utilizza a scopo alimentare o per arricchire alcuni cosmetici, in particolare balsami per le labbra o creme. E’ un alimento con alta densità energetica e quindi molto ricco di calorie, con circa 884 kcal per 100 grammi.
- Idratante: il burro di cacao è un potente idratante naturale che si scioglie appena al di sopra della temperatura ambiente.
- Anti-age: il burro di cacao è ricco di antiossidanti tra cui acido oleico, acido palmitico e acido stearico.
- Benefico per l’umore: il cioccolato, si sa, aiuta le persone a sentirsi più felici.
Ecco una panoramica dei principali componenti nutrizionali:
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| Componente | Quantità per 100g |
|---|---|
| Calorie | 884 kcal |
| Grassi saturi | Circa 60g |
| Grassi monoinsaturi | Circa 35g |
Usi del Burro di Cacao
Cosmetica
Il burro di cacao è un ingrediente prezioso per preparare saponi, creme e stick per labbra perché idrata, nutre e rende morbida la pelle. Il burro di cacao è un ingrediente comune per la realizzazione di supposte e ovuli a causa delle sue proprietà chimico-fisiche uniche. Inoltre, il burro di cacao esercita un'azione benefica anche sui capelli e, in particolare, su quelli secchi o danneggiati.
- Impacco per capelli: si può utilizzare questo prodotto, prima sciolto con il calore delle mani, per fare impacchi e maschere per i capelli pre o post shampoo.
- Per rasatura o depilazione: si può usare al posto della schiuma da barba o mischiato ad essa ma anche come lenitivo per la depilazione.
- Modalità di utilizzo: è un ottimo ingrediente per la formulazione di balsami labbra, burri da massaggio, balsami nutrienti, creme nutrienti antietà.
- Bagno rilassante: un modo ottimo per rilassarsi dopo una giornata stressante è concedersi un bagno caldo realizzato con aggiunta di burro di cacao in grado di lasciare un profumo profondo e intenso di vaniglia e cioccolato.
Alimentare
Anche se il suo colore chiaro potrebbe ricordare il burro tradizionale, il burro di cacao alimentare non ha nulla a che fare con il grasso di origine animale.Il burro di cacao è un ricco burro completamente biologico e naturalmente privo di glutine, ideale per arricchire in maniera naturale le tue ricette, specialmente in pasticceria. Il burro di cacao per uso alimentare serve solitamente per preparare il comune cioccolato ma c’è chi lo utilizza anche per friggere. E’ un ingrediente comune nella preparazione di dolci e dessert, ma può anche essere utilizzato per dare un tocco speciale a piatti salati come salse e marinature.
- Il burro di cacao alimentare biologico ha per natura un profumo intenso e piacevole: il vero profumo del cacao.
- Utilizzo in cucina: è meglio utilizzarlo nei soffritti, per saltare uova, verdure, carne o pesce o quale condimento di gnocchi.
- Naturalmente è anche la base per la preparazione di cioccolata fatta in casa, servendosi di cacao magro, olio di cocco e zucchero di canna.
Dove Acquistare Burro di Cacao di Qualità
Il nostro pianeta ha bisogno di un’informazione libera e indipendente. L’opzione migliore è quella di acquistare burro di cacao puro di provenienza biologica e non raffinato che si può utilizzare così com’è o all’interno di ricette fai da te. Un’ottima alternativa per evitare di acquistare prodotti scadenti e ricchi di sostanze chimiche, è farsi il proprio burro di cacao da soli. In commercio esistono tantissime varianti di burro di cacao in stick o da spalmare con il dito, il più delle volte però, soprattutto quelli più diffusi e utilizzati, non hanno proprio un Inci pulito.
Il burro di cacao puro che puoi acquistare nasce con una lavorazione artigianale. Le fave di cacao provenienti da agricoltura biologica, raggiunta la maturazione ideale, vengono raccolte a mano e macinate a pietra secondo la tradizione. Quindi la pasta di cacao viene spremuta a freddo a circa 35/38°. Questa lavorazione artigianale a basse temperature dà origine ad un burro di cacao bio integrale che mantiene intatto tutto il suo contenuto in acidi grassi.
Molte catene di supermercati e negozi di alimentari offrono il burro di cacao nella sezione dedicata agli ingredienti per la cottura e la preparazione di dolci. È possibile trovarlo sia in forma solida che in scaglie o pezzetti. I prezzi variano a seconda del marchio e della qualità, ma solitamente si aggirano intorno ai 5-10 euro al chilo per il burro di cacao non raffinato.
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Quando si sceglie il burro di cacao, bisogna sempre optare per prodotti di alta qualità, preferibilmente biologici e non raffinati, per garantire la massima freschezza e il massimo contenuto di micronutrienti.
Effetti Collaterali e Controindicazioni
Come già detto, è un prodotto altamente versatile che offre una vasta gamma di proprietà e benefici per la salute e la bellezza di pelle e capelli. Il burro di cacao fa male?
- Alto contenuto di grassi: analizzando i suoi valori nutrizionali, il burro di cacao è ricco di grassi saturi e insaturi.
- Densità calorica: il burro di cacao è un alimento ricco di calorie.
- Reazioni allergiche: sebbene molto rari, alcune persone possono essere allergiche al burro di cacao.
- Comedogenicità: è una sostanza idratante con una composizione piuttosto pesante e può essere comedogenico, il che significa che potrebbe ostruire i pori e causare la formazione di comedoni (punti neri e bianchi).
Per alcune persone con pelle mista e impura, questo potrebbe peggiorare i problemi di acne.
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