I biscotti al burro sono un grande classico della pasticceria casalinga. Facili e veloci da preparare, questi dolcetti si adattano a qualsiasi evenienza, perfetti da gustare con una buona tazza di tè, latte o cioccolata calda. Oggi prepariamo insieme dei buonissimi biscotti al burro, semplici e veloci, ma dal gusto irresistibile!
Ingredienti e Preparazione
La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri. Potrete utilizzare le forme che più vi piacciono, spesso infatti questi biscotti accompagnano i buffet di dolci alle feste di compleanno o una chiacchierata tra amici.
Ingredienti Base:
- 500g di miscela per biscotti
- 150g di burro
- 1 uovo (50g)
Procedimento Passo Passo:
- Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).
- Preparare un impasto con tutti gli ingredienti a temperatura ambiente: 500g di miscela per biscotti, 150g di burro e 1 uovo (50g).
- Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
- Successivamente stendere l'impasto su un piano infarinato e ricavare i biscotti con gli stampini.
- Cuocere al centro del forno per circa 12 minuti, fino a che avranno assunto una bella colorazione dorata.
- Lasciare raffreddare i biscotti e cominciare la decorazione.
Varianti e Consigli
Questo impasto base, infatti, è perfetto per realizzare tantissimi pasticcini: volendo è possibile aggiungere anche della scorza di limone o di arancia, oppure della cannella o zenzero per realizzare dei biscottini di Natale. Una volta raffreddati, sono perfetti da glassare o da decorare con cioccolato fondente fuso.
Per personalizzare i biscotti, puoi aggiungere all'impasto scorza di limone o arancia grattugiata, gocce di cioccolato o un pizzico di cannella. Possiamo aromattizzare i biscotti anche con scorza di arancia o con la vaniglia.
Altri Consigli Utili:
- Dopo aver preparato l'impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Quando stendi l'impasto, cerca di mantenere uno spessore uniforme di circa 3-4 mm.
- Utilizza formine a tuo piacimento per ritagliare i biscotti.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Dopo la cottura, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.
Come Preparare la Ghiaccia per Decorare
Se desideri decorare i tuoi biscotti con la ghiaccia, segui questi semplici passaggi:
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- Versare 12-14 g di acqua nel recipiente e aggiungere il contenuto del preparato.
- Mescolare bene con una spatola per circa 1 minuto.
Conservazione
Una volta raffreddati completamente, conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. I biscotti al burro possono essere inseriti in una latta di alluminio e regalati, per esempio, a Natale, o durante una ricorrenza particolare. I biscotti al burro si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, fino a 2 settimane.
Varianti e Alternative
Per gli amanti dei biscotti di pasta frolla in cui il burro gioca un ruolo fondamentale sarà un sogno vedersi servire insieme i tipici biscotti danesi, gli shortbread (ovvero i biscotti al burro inglesi), i friabili biscottini con marmellata e questi dischetti dal gusto e dalla consistenza spettacolari.
Cercate un'alternativa più leggera ma altrettanto deliziosa? In alternativa a questi biscotti al burro, provate anche i nostri cookies americani, i Linzer o i biscotti al limone e rosmarino.
Biscotti al Burro con Frolla Montata
I Biscotti al burro con frolla montata sono i deliziosi pasticcini che solitamente accompagnano una tazza di tè o il caffè. Sono fatti con una particolare pasta frolla, la frolla montata. Si chiama così perché bisogna innanzi tutto montare con lo sbattitore elettrico il burro e lo zucchero a velo. Ha una consistenza morbidissima, tanto che per dare la forma ai biscotti si usa la sac a poche o la spara-biscotti.
Sembra una ricetta semplicissima, ma in realtà nasconde piccole “insidie”. Molte volte, infatti, dopo la cottura i biscotti non mantengono la forma e il risultato finale è un disastro. Per la forma da dare ai biscotti, possiamo liberare la fantasia: io ho fatto le classiche forme a “rosetta”, con al centro una ciliegia candita, e ho realizzato dei bastoncini intinti nel cioccolato fuso.
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