Non c’è un giorno particolare o prestabilito per organizzare una cenetta romantica, anzi è bello stupire il proprio partner quando meno se lo aspetta. E poi naturalmente possiamo organizzare una cena romantica anche per San Valentino o per un anniversario. Se dunque avete poco tempo, ma ci tenete lo stesso a festeggiare il 14 febbraio con la vostra dolce metà, sappiate che vi basterà mezz'ora di tempo per portare in tavola preparazioni perfette per l'occasione. Scopritele tutte!
Il menù va studiato secondo i gusti della persona a cui lo prepariamo. Non cadiamo nell’errore di realizzare piatti complessi ed elaborati utilizzando cibi non graditi al nostro partner. Non c’è nulla di peggio, ad esempio, di trovarsi davanti un piatto di pesce quando non lo si ama!
Qualsiasi siano le nostre preferenze, scegliamo pietanze che possono essere preparate in anticipo, da riscaldare all’ultimo momento. Infine, quello che non deve assolutamente mancare è il dolce! Anche se non siamo esperti, prepariamolo in casa.
Un aspetto da non trascurare è l’ambiente dove organizzare la cena. Una terrazza, un giardino, una coperta davanti un camino, sono posti perfetti per una cena romantica. Decoriamo la tavola con un piccolo bouquet di fiori che darà subito una nota allegra! E poi apparecchiamo secondo i nostri gusti e quelli del partner.
Se siamo dei tipi dinamici, andranno benissimo anche i piatti che usiamo ogni giorno; se invece abbiamo dei gusti più classici è l’occasione giusta per tirare fuori le porcellane più pregiate. Qualsiasi sia la nostra scelta, organizziamo una cena romantica circondandoci di tutti quegli elementi che ci fanno sentire a nostro agio: non c’è nulla di peggio, infatti, che sentirsi come un pesce fuor d’acqua!
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Antipasti Facili e Veloci
Per iniziare la cena di coppia potreste preparare dei crostini al salmone: tutto quello che dovete fare è tagliare una baguette a fettine che farete tostare in forno. Intanto, create una crema con il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Quando il pane sarà tostato stendete uno strato di crema al formaggio su una fettina di pane e aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato.
Come antipasti, per esempio, possiamo scegliere tra antipasti con pasta sfoglia, come ad esempio un filante e gustoso formaggio in crosta e dei rotolini da buffet al salmone e al tonno.
Per gli antipasti di San Valentino con il pesce vi proponiamo dei finger food di Blini con crema di zucca e caviale, un Sauté di vongole al profumo di arancia o gli Scampi rosolati con zenzero e finocchi. Con la carne ecco invece la Tartara con salsa di yogurt allo zafferano, una spezia che avvolge con il suo profumo e con il suo colore dorato. Per i vegetariani ci sono i Baci di dama di nocciola con caprino, per i vegani la Zuppa di barbabietola e cocco.
Altre idee per antipasti:
- Avocado con formaggio
- Antipasto di fragole e burrata
- Carpaccio di cedro
Baci di dama salati
I baci di dama salati sono una rivisitazione dei classici dolcetti piemontesi: dei biscottini aromatizzati con mandorle e parmigiano vengono farciti con una voluttuosa crema di ricotta, pere, burro e pepe, per dei bocconcini saporiti e irresistibili, perfetti come antipasto o aperitivo.
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Gamberi in salsa di avocado e lime
I gamberi in salsa di avocado e lime sono una ricetta sfiziosa e originale, perfetta da portare in tavola per un'occasione di festa. Semplici e veloci da realizzare, possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigo fino al momento del servizio.
Primi Piatti Semplici e Romantici
Un primo piatto veloce e semplice da realizzare, adatto a una cena per due, sono le trofie con zucchine e gamberetti. Tra i primi piatti, invece, molto gustose e semplici sono le lasagne salmone e zucchine.
Se gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino sono un grande classico, provateli con la crema di grana per aggiungere un tocco di gusto e cremosità. È una preparazione vegetariana così come il Risotto allo spumante con limone e rosmarino. Per sorprendere con un colore in tinta con l'amore, preparate il Risotto con le rose o gli Spaghetti ai frutti rossi e acciughe. Sempre con il pesce, vi proponiamo poi le Linguine con crudo di gamberi. In alternativa al pesce, vi suggeriamo le Tagliatelle al ragù bianco e pecorino.
Il risotto degli innamorati, con sugo di gamberetti e panna, è un primo piatto cremosissimo, perfetto per festeggiare San Valentino! Il risotto al mascarpone e pepe rosa è un raffinato primo piatto, delicato ma sostanzioso allo stesso tempo.
Calamarata di cozze, vongole e gamberi
La calamarata di cozze, vongole e gamberi è la variante di pesce della ricetta tipica della tradizione napoletana. Si prepara con una base di cipolle, come nella classica genovese, ma in sostituzione del ragù di carne troviamo vongole, cozze, calamari e gamberi. Questa versione viene inoltre arricchita con i piselli e ultimata con una macinata di pepe nero. Il risultato finale è un primo piatto saporito e profumato, perfetto per qualunque pranzo di famiglia o cena estiva con gli amici.
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Paccheri al coccio
I paccheri al coccio sono un primo fragrante e saporito, preparato portando a cottura i paccheri sul fuoco con un sughetto di pomodorini freschi arricchito con la polpa del coccio (o gallinella di mare).
Pasta con i gamberi
La pasta gamberi e zucchine è un primo di mare semplice e prelibato, preparato portando a cottura gli spaghetti con un sughetto di pomodorini freschi e la bisque di gamberi. Il tutto completato, a pochi istante dal termine, con i gamberoni sgusciati scottati sul fuoco: per un piatto gustoso e raffinato, perfetto da portare in tavola per una cena a base di pesce con ospiti o un'occasione di festa.
Risotto alla parmigiana
Il risotto alla parmigiana è un primo semplice e delizioso, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia. Una preparazione di base che può essere consumata così com'è, ovvero in bianco, oppure arricchita con verdure, salumi, spezie o tartufo nero a lamelle.
Secondi Piatti per una Cena Romantica
Tra i secondi romantici facili vi consigliamo delle semplici omelette ai funghi, gustose e filanti. Per i secondi piatti, se abbiamo scelto un menù di carne possiamo preparare gli involtini di carne ripieni di prosciutto cotto e formaggio, oppure i petti di pollo all’arancia, molto veloci e gustosi. In alternativa, con il pesce, sono perfetti i filetti di merluzzo gratinati al forno.
La fondue bourguignonne è un piatto perfetto per una cena romantica se si ha poco tempo: basta preparare la carne tagliata a tocchetti, le salse (che si possono anche comprare pronte) accendere il fornelletto e poi intingere i bocconcini nell'olio caldo con la forchettina fino a cottura desiderata. Anche il Carpaccio alla Cipriani è un'altra idea veloce con la carne, così come il Filetto di manzo scottato allo zenzero e soia. Per ricette con il pesce vi ispiriamo con la Tagliata di tonno con frutto della passione al jalapeño o con la Trota con indivia caramellata. Se l'amore è vegetariano preparate le Uova al forno e champignon.
Fra i secondi piatti che non possono mancare in questa serata speciale ci sono i vari tipi di carpaccio, i filetti di pesce (come quello di tonno) e le fritture. In ogni caso, accompagnate questo pesce con insalate particolari e insolite. Scegliete le verdure che raramente si vedono in tavola, come le carote o le patate viola, i pomodori neri o il cavolo arancione. Utilizzando questi ingredienti, stupirete sicuramente il vostro partner.
Filetto di salmone ai pistacchi
Il filetto di salmone ai pistacchi è un secondo piatto semplice, adatto a un fantasioso pasto quotidiano e allo stesso tempo perfetto per le occasioni più speciali. Si tratta, infatti, di una pietanza dal gusto raffinato, ancor di più se accompagnata da un contorno di pomodorini confit delicatamente aromatizzati al timo. La gratinatura del pesce - a base di granella di pistacchi, aromi e pangrattato - protegge il salmone dalla cottura diretta per un risultato interno umido, succoso e molto morbido.
Tonno alla siciliana
Il tonno alla siciliana è un secondo piatto profumato e saporito, conosciuto anche come tonno alla messinese: di facile esecuzione, viene preparato con tonno fresco, pomodorini, capperi e olive ed è perfetto per qualsiasi pranzo in famiglia o cena con gli amici.
Tonno al sesamo
Il tonno al sesamo è un secondo di pesce facile e gustoso, perfetto per la stagione estiva e qualunque pranzo o cena in famiglia e con gli amici. Leggero e delicato, il tonno viene passato in un'emulsione a base di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe, quindi scottato per pochissimi minuti su una piastra rovente, in modo tale che resti rosato al cuore e tenerissimo al taglio.
Orata all’arancia
L'orata all'arancia è un secondo piatto di pesce gustoso e facile da realizzare, perfetto per i bambini e per chi desidera qualcosa di leggero ma al tempo stesso appagante. Chiedete al vostro pescivendolo di fiducia di pulire le orate e il più è fatto: a voi non resta che farcirle con fettine di arancia e limone, irrorarle con una profumatissima emulsione e poi cuocerle in forno. Il risultato è una pietanza succosa e fragrante, ideale per un pranzo o una cena anche dell'ultimo minuto.
Dolci per Concludere la Serata in Bellezza
Soprattutto a San Valentino, la cena non può che terminare con un dolce finale. Per dessert con protagonista il cioccolato vi proponiamo il Tortino al cacao con il cuore morbido o il Cuore di frolla al cioccolato e lamponi. Altre idee facili e veloci per prendere il partner per la gola sono i Dolcetti di fillo, frutta secca e miele, le Lingue di gatto, panna e lamponi, i Rocher al cocco e lo Zabaione al Marsala.
Infine, per i dolci, possiamo preparare una buonissima cream tart a forma di cuore, elegante e originale! Oppure un classico tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo. A volte basta davvero poco, come una semplice crema pasticcera al cacao, oppure potreste preparare dei pezzi di frutta golosi, come le fragole al cioccolato.
Red velvet
La red velvet è una torta americana dal caratteristico colore rosso vivo, farcita a strati con una deliziosa crema al formaggio e guarnita da frutti rossi freschi. Scenografica, elegante e super golosa, è perfetta per ricorrenze o cene speciali.
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