Le cialde di cioccolato bianco rappresentano una golosità incredibile, perfette da servire come dolce monoporzione o come gelato. Si tratta di un dessert ideale per ogni occasione, facile e veloce da preparare, ottimo per stupire amici e parenti.
La bontà autentica di un gelato al cioccolato che si scioglie in bocca! Un dessert da servire come gelato o semifreddo, da tenere in frigorifero o in freezer e gustare all’improvvisa voglia di dolce o per stupire amici e parenti: golose cialde ripiene di crema semifreddo al cioccolato bianco che non richiede lunghe cotture se non per il cioccolato fuso!
Ingredienti e Preparazione delle Cialde
Le cialde gelato si preparano con pochi ingredienti e sono di una semplicità disarmante: farina di mandorle, farina, albumi, zucchero a velo e burro! L’impasto per cialde è facile da realizzare, pochi minuti, senza stress ed è subito pronto per la cottura in forno! Gli albumi si aggiungono senza montarli: per questa ricetta non servono le fruste elettriche!
Come Preparare l'Impasto
- Lavorate il burro morbido con una spatola.
- Unite lo zucchero a velo ed incorporatelo lavorando i due ingredienti.
- Aggiungete la farina e la farina di mandorle, poco alla volta, alternandoli se necessario con l’aggiunta degli albumi che non serve montare a neve.
L’impasto deve risultare fluido e corposo, senza grumi: pertanto se necessario potrete usare una frusta a mano per ultimare la preparazione dell’impasto per cialde. Versate l’impasto in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio oppure potrete aiutarvi a formare i dischetti con un cucchiaio.
Cottura delle Cialde
- Rivestite una leccarda da forno con carta forno, facendo in modo che resti ferma pertanto spennellando la leccarda ai bordi con olio di semi.
- Formate dei dischetti di impasto per cialde gelato del diametro di circa 10 - 12 cm partendo dal centro e formando dei cerchi concentrici a spirale: in questo modo l’impasto sarà uniforme su tutta la cialda.
Preriscaldate il forno a 170° in modalità statica e cuocete le cialde gelato per 6 minuti, o comunque fino a che non hanno una leggera doratura. Dopo la cottura, estraete le cialde e velocemente ponetele su una formica per cannolo, a metà, formando la cialda a mezzaluna.
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Fate raffreddare le cialde in questa posizione, adagiandole su carta forno.
La Crema al Cioccolato Bianco
La crema al cioccolato bianco è la tipica crema con poca cottura che troverete in tante ricette: a base di cioccolato bianco e panna, in parte liquida, in parte montata! Una crema semifredda che è adatta alla preparazioni di semifreddi, torte gelato, torte fredde ma anche alla farcitura di torte di Pan di Spagna oppure alla decorazione e guarnizione di classiche torte di compleanno! Ottima anche la variante al cioccolato fondente!
Intanto preparate la crema al cioccolato bianco. Fatela raffreddare dopodiché mettetela in una sacca da pasticcere con beccuccio liscio o stellato.
Come Farcire le Cialde
Farcite tutte le cialde con crema al cioccolato bianco, delicatamente per non romperle. Riponetele in frigorifero o in freezer: potrete decorarle con nutella o altra crema spalmabile prima o dopo averle tenute in frigorifero/freezer a seconda delle preferenze.
Varianti e Decorazioni
In aggiunta alla crema, si può usare il caramello, le scaglie di cioccolato, granella di nocciole, di mandorle, di pistacchio: si possono decorare e guarnire come più preferite!
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Queste mezzelune di cialde gelato al cioccolato bianco e decorate con nutella sono il dessert estivo, ma non solo, perfetto per ogni occasione: un modo semplice e gustoso di preparare il gelato per bambini!
Conservazione
Le cialde per gelato con crema al cioccolato bianco si conservano in freezer per 2 settimane in un contenitore ermetico oppure avvolte nella pellicola singolarmente.
Cialde di Pop-Corn al Cioccolato Bianco: Un'Alternativa Creativa
Avete mai pensato di trasformare i pop-corn in un dolce? Le cialde di pop-corn al cioccolato bianco sono infatti un'idea creativa per rinnovare i classici pop-corn, che prepariamo di solito in versione salata, da gustare invece che davanti a un buon film in occasione di una merenda pomeridiana o della prima colazione al posto di fette biscottate e gallette di riso. Realizzate questo dolce con l'aiuto dei vostri bimbi, si divertiranno un mondo.
Ingredienti
- 200g fragole
- 150g cioccolato bianco
- 100g mais per pop-corn
- 100g latte di riso o di avena
- 80g zucchero semolato
- limone
- sale
Procedimento
- Cuocete il mais in una ciotola coperta con pellicola alimentare nel microonde, alla massima potenza, per circa 3 minuti e mezzo, finché non si saranno aperti. In alternativa si possono cuocere in una padella antiaderente, senza grassi, con il coperchio.
- Fondete lo zucchero con qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale, finché non comincerà a caramellarsi; unite quindi il latte di riso, caldo, e proseguite la cottura fino a ottenere una consistenza liscia; aggiungete i pop-corn e mescolate per ben rivestirli di caramello.
- Trasferite il composto su un foglio di carta da forno, distribuendolo a cucchiaiate e appiattendolo per formare delle cialde. Fate raffreddare.
- Spezzettate il cioccolato bianco in una ciotola e fondetelo nel forno a microonde a 500 Watt in 3-4 riprese di 30 secondi ciascuna, mescolando ogni volta; immergetevi poi le cialde da un lato e lasciatele indurire, capovolte.
- Servitele con le fragole a pezzetti o altra frutta a piacere.
Abbinamento Vino
Optate per un rosso dolce e frizzante che sta bene con le fragole, come il piemontese Brachetto d’Acqui.
Cannoli di Cialda con Crema al Cioccolato Bianco
GOLOSI, facili, VELOCI, con CREMA senza cottura: cannoli di cialda con crema al cioccolato bianco, un dolce di una golosità unica! Queste cialde gelato arrotolate sono veloci da realizzare e sono farcite con una crema senza cottura al cioccolato bianco che potete preparare anche nella versione al cioccolato fondente.
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Pochi ingredienti per i cannoli di cialda: farina, zucchero a velo, albumi e burro. E sono furbissimi da ricordare in quanto tutte le quantità sono identiche! Per la crema al cioccolato bianco soltanto due ingredienti: panna da montare e cioccolato bianco. Le cialde si cuociono in pochi minuti in forno: dovrete solo avere l’accortezza di arrotolarle velocemente sugli stampi per cannoli in modo che prendano perfettamente la forma. La crema al cioccolato la preparate anche in anticipo e la conservate in frigorifero fino al momento di farcire i cannoli.
È un dolce perfetto da preparare in anticipo in quanto i cannoli di cialda non si ammorbidiscono ma restano croccanti e fragranti a lungo. Infatti, la crema è perfetta per questo dolce: non va ad inumidire le cialde ma resta soda e compatta. Un dolce ideale se avete ospiti a pranzo o a cena, perfetto per buffet con molte persone, compleanni, feste e ogni occasioni in cui vorrete servire un dolce da gustare anche in piedi.
Preparazione dei Cannoli di Cialda
- Aggiungete gli albumi (senza montarli a neve) ed incorporateli al composto di burro e zucchero.
- Infine, unite anche la farina setacciata poco alla volta fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo, privo di grumi.
- Versate l’impasto in una sacca da pasticcere con beccuccio piccolo, liscio e stretto.
- Ricoprite la leccarda del forno con carta forno dopodiché fate dei dischi del diametro di circa 10 cm con l’impasto, partendo dal centro e muovendovi a spirale.
Cottura dei Cannoli di Cialda
Preriscaldate il forno a 170° in modalità statica dopodiché infornate le cialdine per 5-6 minuti fino a che il bordo esterno non risulta dorato. Sfornate i cannoli di cialda ed arrotolateli velocemente sugli stampini per cannoli. Lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la crema al cioccolato bianco.
Preparazione Crema al Cioccolato Bianco
Per la crema al cioccolato seguite questa ricetta con tutti i passaggi. Se volete prepararla al cioccolato fondente, invece, cliccate qui!
Quando avrete preparato anche la crema, togliete le cialde dagli stampini. Mettete la crema in una sacca da pasticcere con punta stellata e che abbia diametro tanto quanto il cannolo. Farcite i cannoli di cialda con crema al cioccolato bianco.
Decorazione dei Cannoli di Cialda con Crema
Sciogliete la nutella a bagnomaria o al microonde. Aiutandovi con una forchetta o una sacca da pasticcere a punta stretta fate le decorazione. Aggiungete granella di nocciole per decorare.
Conservazione dei Cannoli di Cialda
I cannoli di cialda con crema si conservano in frigorifero per 3-4 giorni.
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