Se siete curiosi di scoprire le specialità della tradizione di Alassio, in quest’occasione vi suggerisco quattro ristoranti, dove abbiamo degustato piatti degni da ricordare. Se come me siete amanti dei piatti creativi mixati ad un classico come gli spaghetti alle vongole veraci oppure il fritto misto, ecco il ristorante del Hotel Eden (anche esso fronte mare). In questo ristorante troverete piatti tipici liguri alternati ad un succulento e fresco pesce.
Dove Gustare il Fritto Misto ad Alassio
Il Fronte Mare Movida è un delizioso ristorante sul mare, dove potrete gustare anche una bella grigliata mista di pesce e il fritto misto dalla frittura super leggera. Se siete dei buon gustai, Enzo Puglisi vi guiderà in questo percorso culinario, dove la tradizione regna sovrana.
Se desiderate cenare in un posto esclusivo, dove fare un viaggio nella tradizione ligure per scoprire i piaceri ed il gusto dello stare a tavola, il ristorante Diana Gourmet è ideale. Ci sono due spazi che accolgono gli ospiti secondo le loro esigenze: la terrazza estiva con vista sul mare o l’elegante spazio interno.
Infine un piccola osteria che ho adorato, appena sono entrata: l'Osteria dei Matetti. La particolarità dell’osteria è che all’interno sono esposte le foto dei “Matetti”, ovvero le scolaresche alassine in marsina di mezzo secolo fa e oltre. Inoltre ci sono foto storiche di avvenimenti sportivi e personaggi che hanno qui lasciato il segno. Ovviamente ci sono anche le pagine storiche di vari quotidiani. La lavagna all’esterno riporta le proposte del giorno in dialetto. E le specialità sono quelle della cucina ligure tradizionalissima. Assolutamente da provare i “Raviore e pansotti faiti in cà”.
Un'opzione Gluten Free
La trattoria dei Matetti non è un locale affiliato AIC, ma offre un'esperienza gluten free davvero impeccabile. Propongono sia primi che secondi e contorni gluten free. Locale piccolino, però offre una qualità nei cibi gluten free davvero alta. Personale molto gentile e disponibile; con una maggiorazione di 2€ a piatto è possibile avere anche i primi piatti senza glutine. Il fritto misto è fantastico e preparato con farina di saraceno. Essendo Celiaca un po' di timore l ho avuto , non sono certificati ma sono veramente molto attenti buono... consiglio.
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La Ricetta del Fritto Misto di Alassio
Ecco gli ingredienti e la preparazione per un autentico fritto misto di Alassio:
- 400 grammi di gamberi
- 400 grammi di scampi rossi di Sanremo
- 500 grammi di calamari grandi
- 200 grammi di neonata
- 2 triglie
- 4 filetti di sogliola
- 4 tranci di rana pescatrice
- 8 moscardini
- 8 acciughe
- 400 grammi di farina bianca
- 500 grammi di acqua fredda
- 2 dl di olio di arachidi
- 12 cubetti di ghiaccio
- Sale q.b.
Preparazione
- Infarinate la neonata e passatela al setaccio insieme ai calamari.
- Immergete il pesce infarinato in una pastella preparata con acqua, farina e ghiaccio.
- Scaldate l'olio in una padella fino a raggiungere una temperatura di 170-180 °C.
- Iniziate a friggere con i crostacei, lasciando per ultimi i neonati, che richiedono solo 2 minuti di cottura.
- Salate solo prima di servire.
Altre Delizie Liguri
Would you like to taste the trofie of Recco, the Gulf fresh fried fish and typical Liguria wines like Vermentino and Pigato? Special children, diet and vegetarian menu. Everyday in our restaurant a rich buffet breakfast is waiting for you for a perfect waking up. For lunch and dinner choice among three menu with meat and fish, a wide salads and vegetables buffer. And don't forget exquisite hand-made pastries and cakes.
Il ristorante offre tipiche ricette liguri e cucina italiana ed internazionale. Consiglio a tutti! Gentilezza e professionalità La signora Vera anima dell'hotel ha una gentilezza e professionalità di altri tempi veramente eccezionale.
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