Il ginseng, con la sua energia e gusto, è diventato un ingrediente popolare per una bevanda che ha conquistato molti. Originario dell'Asia orientale, in particolare Cina e Corea, il ginseng è conosciuto per le sue proprietà rinvigorenti e il suo gusto naturalmente dolce.
Cos'è il Ginseng?
Il Ginseng è una pianta originaria dell’Asia orientale: viene coltivata soprattutto e da sempre in Cina e Corea. Sono questi i Paesi culla di questo pregiato rizoma, conosciuto da tutti anche per le particolari forme che può assumere, fra cui quella umana. Conosciuto addirittura già nei secoli che precedono l’anno 0, utilizzatissimo soprattutto nella medicina cinese, le origini e i primi utilizzi del ginseng in Europa risalgono al XVIII secolo.
Il ginseng, fonte di energia e con un gusto naturalmente dolce, è probabilmente la radice più famosa al mondo e l’ingrediente utilizzato per preparare una bevanda che ha conquistato tutti con la sua bontà.
Ricetta Torta al Ginseng
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa torta al ginseng:
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero semolato
- 1 bicchiere di olio di arachidi
- 50 gr di cacao amaro
- 50 gr di cacao zuccherato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova intere
- 4 tazzine di ginseng solubile
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, sale, lievito e vanillina.
- Aggiungi l'olio e mescola bene con un frustino.
- Incorpora le uova e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le 4 tazzine di caffè al ginseng caldo e mescola bene.
- Versa il composto in una tortiera di 20-22 cm di diametro.
- Inforna e cuoci.
Come Preparare il Ginseng a Casa
Tra le alternative al caffè più apprezzate dai consumatori c’è il ginseng, una bevanda dal gusto diverso ma ugualmente soddisfacente. In genere, il ginseng si beve al bar, ma negli ultimi anni si è diffusa l’abitudine di prepararlo anche a casa, grazie alla circolazione di macchine da caffè in grado di conservare tutto l’aroma della bevanda. Vediamo come preparare un’ottima bevanda al ginseng e quali sono le diverse alternative e varianti per chi vuole provare un gusto nuovo.
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Il caffè è un'istituzione, almeno qua in Italia. Non è facile rinunciare alla famosa bevanda energetica, soprattutto per la sua alta concentrazione di caffeina che crea dipendenza. Per fortuna che, da qualche anno, esistono delle valide alternative, come ad esempio il caffè al ginseng salutare e con una quantità di caffeina davvero irrilevante. Ogni occasione è buona per assaporare un caffè al ginseng.
Per preparare la bevanda al ginseng, erroneamente chiamata “caffè al ginseng” la radice viene ridotta in polvere e mescolata ad altri ingredienti, per conferirle quel tipico gusto dolce e cremoso.
Il caffè al ginseng è diventato famoso nei bar italiani con una precisa direzione di sapori e caratteristiche: dolce, cremoso, vellutato ed energizzante.
E' possibile fare il ginseng a casa? E, soprattutto, è più buono di quello del bar?
Scalda, senza bollire, l'acqua, il latte o la bevanda vegetale che preferisci.
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Alternative e Varianti
Oltre alla preparazione tradizionale, esistono diverse alternative per gustare il ginseng:
- Capsule per macchine da caffè: Sul nostro sito trovi questa radice lavorata e racchiusa in cialde per tutti i tipi di sistema (capsule Nespresso Ginseng, A Modo Mio, Point, Dolce Gusto e altri, ma anche cialde ESE).
- Ginseng solubile professionale: Ma c’è un ottimo caffè al ginseng anche per chi, come per esempio i gestori di bar, ha bisogno di una bevanda solubile da preparare in pochi gesti e da servire ai clienti: scopri il Ginseng solubile professionale in confezioni da 500 grammi.
- Bevanda da sciogliere: Oppure puoi acquistare la bevanda da sciogliere in acqua o latte caldo, perfetta sia a colazione che a merenda anche accompagnata da dolci fatti in casa o una bella fettina di torta.
- Preparati istantanei: Inoltre puoi anche scegliere la delicatezza dei preparati istantanei per una profumata tazza di caffe ginsen: le proprietà della radice unite agli effetti del buon caffè.
Benefici del Ginseng
Il ginseng è noto per le sue innumerevoli proprietà benefiche. Utilizzato in Oriente per secoli come bevanda salutare, il suo nome significa letteralmente pianta dell'uomo. Tra i benefici principali troviamo:
- Miglioramento del tono dell'umore
- Aiuto nel combattere lo stress
- Stimolazione della memoria e della concentrazione
- Rafforzamento delle difese immunitarie
- Miglioramento della digestione e della respirazione
Una cosa è certa: il nostro caffè al ginseng è sicuramente diverso; perché abbiamo voluto creare una bevanda al ginseng che potesse rappresentare una vera alternativa salutare al caffè tradizionale, da assaporare in ogni momento della giornata, a casa o al lavoro per una gustosa pausa di piacere.
Il ginseng, la radice che ha conquistato gli italiani è stata utilizzata in Oriente per secoli come bevanda salutare, il suo nome significa letteralmente pianta dell'uomo ed è famosa per le sue innumerevoli proprietà benefiche. E da oggi anche senza caffeina! Il nostro Panax Ginseng è importato direttamente dalla Malesia e tutte le capsule sono lavorate in atmosfera protettiva.
Tiramisù al Ginseng: Una Rivisitazione Golosa
Anche chi non ama il caffè, oggi può godere di un buonissimo tiramisù preparato con il caffè al ginseng, che contiene caffeina in quantità davvero impercettibile. Ecco la ricetta!
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Ingredienti:
- 200 g di savoiardi
- 150 g di zucchero
- 150 ml panna da montare
- 500 g mascarpone
- 300 ml di caffè al ginseng in cialde o solubile
- Cacao amaro in polvere
Preparazione:
- All’interno di una ciotola, amalgama il mascarpone e lo zucchero con lo sbattitore elettrico e tieni da parte il composto che ottieni
- In un’altra terrina monta la panna a neve ben ferma
- Unisci la panna al composto di mascarpone e zucchero, incorporandola delicatamente, con movimenti dolci che vanno dal basso verso l’alto per non smontare il composto
- Prepara il caffè al ginseng
- Immergi, piuttosto velocemente, i savoiardi nel caffè al ginseng in modo che non si sfaldino
- Disponi i savoiardi nella pirofila e ricoprili con il composto di panna, mascarpone e zucchero
- Stendi un secondo strato di savoiardi da ricoprire con panna, mascarpone e zucchero
- Spolvera il cacao amaro in cima
Ora che il tiramisù al ginseng è pronto, conservano in frigorifero fino al momento in cui lo porterai in tavola e prenderai gli elogi entusiasti dei tuoi ospiti.
Per almeno due buoni motivi ci vuole un buon tiramisù al caffè al ginseng:anzitutto perché questo tipo di caffè ha un contenuto ridotto di caffeina, tale da non disturbare il sonno, ma conferire lo stesso al tiramisù il retrogusto di caffèpoi, anche perché è il dolce più amato in Italia e nel mondo: come riporta l’Ansa, l’Accademia Italiana della Crusca ha certificato che il termine “tiramisù” è oramai entrato a far parte del vocabolario di ben 23 lingue diverse come “italianismo gastronomico”.
Caffè al Ginseng: Attenzione agli Ingredienti
Il caffè al ginseng può contenere additivi problematici, oltre a grassi saturi e zuccheri in dosi importanti. Una panoramica dell’offerta a scaffale mostra tuttavia che accanto a molti prodotti poco apprezzabili è spesso presente un’alternativa più che accettabile.
Abbiamo esaminato le etichette di 20 prodotti, distinti tra polveri solubili e capsule. Nella quasi totalità dei casi sono presenti inoltre mix di additivi, a volte poco raccomandabili.
Gli zuccheri nei prodotti ‘da zuccherare’ variano dal 25% al 31%, a causa soprattutto della presenza di sciroppo di glucosio. Gli additivi non mancano. I fosfati sono sempre presenti, in un caso persino assieme agli emulsionanti.
In tre casi, circa la metà della polvere è composta di zuccheri: Cellini, King Cup con zucchero di canna (identico allo zucchero bianco, come abbiamo visto) e Ristora, che raggiunge la soglia del 66%. Palma nera per i grassi saturi a King Cup da zuccherare: 27,6%.
Zero additivi problematici anche nelle capsule Foodness. Qui però troviamo tre edulcoranti: eritritolo, glicosidi steviolici e maltitolo. Quest’ultimo, in cima alla lista degli ingredienti, serve a dare corpo alla miscela, ma contringe ad avvertire che il prodotto può avere effetti lassativi.
Conclusioni
Il ginseng offre un'alternativa salutare e gustosa al caffè tradizionale, con numerosi benefici per la salute. Che si tratti di una torta, di una bevanda calda o di un tiramisù, il ginseng può arricchire la tua dieta con il suo sapore unico e le sue proprietà rinvigorenti.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Variabile a seconda della preparazione |
| Grassi | Variabile a seconda della preparazione |
| Zuccheri | Variabile a seconda della preparazione |
| Caffeina | Bassa o assente (nelle versioni decaffeinate) |
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