L’abbinamento broccoli e salsiccia è gustosissimo, io lo amo molto!
Sono sicura che questa ciambella salata vi piacerà moltissimo. Che ne dite di provare a prepararla e magari servirla per una cena in famiglia o tra amici?
Ingredienti e Preparazione
Per realizzare questa ciambella salata soffice con broccoli e salsiccia ho usato uno stampo con diametro da 24 cm ed è uscita alta e scenografica. Nell’impasto ho messo la Fecola di Patate Paneangeli e il Lievito istantaneo per torte salate Pizzaiolo Paneangeli.
Preparazione dell'impasto
In una ciotola capiente rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, lo zucchero, e iniziamo a frullare. Aggiungiamo l’olio, l’acqua, il parmigiano grattugiato, la fecola. Frulliamo ancora per amalgamare il tutto e iniziamo a incorporare la farina poco alla volta, per ultimo aggiungiamo il lievito.
Farcitura e cottura
Per prima cosa spelliamo le salsicce, le sbricioliamo direttamente in padella, aggiungiamo un filo d’olio e portiamo sul fuoco. A questo punto aggiungiamo i funghi trifolati ben sgocciolati dall’olio, la provola a dadini, la salsiccia rosolata e mescoliamo bene con un cucchiaio.
Leggi anche: La Ciambella al Cioccolato della Nonna
Ungiamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 28 cm di diametro e versiamo l’impasto distribuendolo bene e livellando la superficie con un cucchiaio. In forno la ciambella aumenta di volume e diventa bella dorata. Una volta sfornata aspettiamo qualche minuto e togliamola dallo stampo rovesciandola in un piatto da portata. Tagliamo a fette e serviamo.
Mi capita spesso di sceglierlo per i primi, per esempio i rigatoni salsiccia e broccoli, oppure quando ho voglia di una torta rustica salata, come la sbriciolata salsiccia e broccoli.
Questa ciambella è ottima sia calda che fredda, si conserva benissimo e resta buonissima per il giorno dopo.
Insieme alle torte salate, lo strudel salato è un altro di quei piatti facili e veloci perfetti come salvacena o come antipasto in pranzi e cene più elaborati.
La preparazione di questo strudel salato con broccoli è molto semplice e ci prenderà meno di un’ora compresa la cottura in forno. Si comincia dal lessare i broccoli in acqua bollente salata (basteranno 8 minuti circa).
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Salsiccia e Funghi
Intanto mettiamo un filo d’olio in padella e facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio tritato con un po’ di peperoncino (non ci piace il piccante? Non mettiamolo o mettiamone giusto un pizzico).
A questo punto possiamo assemblare lo strudel: srotoliamo la pasta sfoglia sul piano e sistemiamo il ripieno al centro, poi richiudiamo i due lembi di pasta sopra il ripieno e con le dita sigilliamo bene anche le estremità. Infine capovolgiamo lo strudel in modo che in cottura non si apra.
Possiamo servire lo strudel salato con salsiccia e broccoli sia come antipasto in un menù di terra se abbiamo ospiti a pranzo o a cena, oppure possiamo portarlo in tavola come piatto unico per una cenetta veloce in famiglia.
La ciambella rustica soffice è una ricetta facile per preparare una torta rustica con salsiccia e funghi. Inoltre, questa ciambella è anche un’ottima proposta per fare una golosa colazione salata.
La ciambella è buonissima da servire calda appena sfornata e ha una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. L’interno rimane anche leggermente umido grazie alla presenza della provola fusa e della salsiccia.
Leggi anche: Come preparare una Ciambella al Cacao leggera
Questa ciambella rustica è però ottima anche servita fredda durante una cena in piedi, un buffet o un aperitivo.
Alternative e Varianti: Pizze rustiche e torte salate sono tra i miei piatti “salvacena” preferiti: buonissime, saporite, versatili e veloci da preparare! Perfette per liberare la nostra fantasia in cucina ma anche per non sprecare gli avanzi del giorno precedente.
L’abbinamento è classico e ha pochi rivali quanto a gusto, soprattutto se scegliamo - come ho fatto io - di unire agli champignon un mix di funghi con porcini (freschi o congelati).
E poi arricchire ulteriormente il ripieno con provola a cubetti (va bene sia dolce che affumicata, a seconda dei nostri gusti). Forza, vediamo subito come realizzare questa pizza rustica salsiccia e funghi.
tags: #ciambella #broccoli #e #salsiccia #benedetta #rossi