Le barchette al cioccolato sono un'idea sfiziosa e golosa, perfetta per un dessert o una merenda speciale. Facili e veloci da preparare, queste delizie creano dipendenza!
Ingredienti e Preparazione della Frolla
Preparate gli impasti bianco e nero in due ciotole diverse seguendo lo stesso procedimento: mescolate prima olio, acqua, vaniglia, aromi e zucchero, successivamente aggiungete farina, cacao (nell’impasto al cioccolato) e lievito. Lavorate il tutto fino ad amalgamare i liquidi, aumentate la manualità lavorando con forza ottenendo un impasto morbido. Sigillate i due panetti in fogli di carta pellicola e lasciate riposare in frigo per 15-30 minuti.
Imburrate e infarinate gli stampi (potete utilizzare uno stampo a barchetta o altra preferenza). Stendete le frolle con l'aiuto di un matterello e un pizzico di farina ad uno spessore di 3-4 mm. Intagliate con un coppa pasta, trasferite l’impasto negli appositi stampi, con le mani aiutatevi a far aderire il bordo e il fondo, adagiate poi uno stampo uguale all’interno e pressate. In alternativa, potete rivestire gli stampi con carta forno e livellare con legumi per una cottura perfetta.
Man mano che sono pronti disponeteli su una leccarda in forno a 175° statico nella parte medio bassa per circa 25 minuti e i restanti 5 minuti lasciateli dorare appena sulla superficie. Sfornate e lasciate che si raffreddano prima di sformarli altrimenti la frolla rischierebbe di sgretolarsi se ancora calda.
Farcitura e Decorazione
Quando saranno ben fredde, farcite le barchette bianche con crema di pistacchio e granella. Ponete in frigo per 30min - 1h (se le temperature sono elevate altrimenti potrete servirle subito). Prima di servirle in tavola lasciatele qualche minuto a temperatura ambiente e il gioco è fatto!
Leggi anche: Barchette di Pasta Sfoglia: Scopri la Ricetta
Barchette al Cioccolato e Riso Soffiato
Per una variante ancora più golosa, provate le barchette al cioccolato e riso soffiato. Cosa è necessario per creare queste delizie? Solo tre ingredienti! Far sciogliere, in un pentolino, il cioccolato e il burro a fuoco bassissimo. Unire il composto al riso soffiato in una ciotola e, aiutandosi con due cucchiai, riempire i pirottini uno a uno con il composto ottenuto.
Volete decorare le vostre barchette in qualche modo? Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°.
Barchette con Ganache al Cioccolato
Stendete poi la frolla e foderate gli stampini da tartelletta, precedentemente imburrati e infarinati. Eliminate dalle formine la frolla in eccesso. Punzecchiate con la forchetta il fondo e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti in base alla grandezza delle formine e allo spessore della frolla. Fate poi raffreddare.
Fate sciogliere il cioccolato al microonde, facendo attenzione a non farlo bruciare. Unite la panna e mescolate per amalgamare bene il tutto. Se volete potete aggiungere un po' di burro. Mettete la ganache nella sac a poche e decorate le barchette.
Leggi anche: Come fare la Torta Cioccolato e Caramello Salato
Leggi anche: Ricette Vasocottura
tags: #barchette #al #cioccolato #ricetta