La torta soffice con farina di riso e marmellata è un dolce leggero e senza glutine, ideale per chi ha intolleranze alimentari o semplicemente desidera gustare una versione più salutare della classica torta. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questa torta perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
- 250g di farina di riso
- 100g di fecola di patate
- 200g di zucchero
- 4 uova
- 100g di burro fuso
- 100ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Marmellata a piacere per farcire la torta
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da forno.
- In una ciotola, setacciare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere al composto di uova e zucchero il burro fuso, il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Unire la miscela di farina e lievito al composto di uova, incorporando delicatamente con una spatola.
- Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta al centro.
- Una volta raffreddata, farcire la torta con la marmellata a piacere e servire.
Torta al bicchiere senza glutine con marmellata
Una torta semplice e veloce da preparare. Soffice e profumata, perfetta per la colazione e la merenda.
Per prepararla non serve la bilancia, per dosare gli ingredienti basterà il classico bicchiere di plastica da 200 cc. Si può farcire la torta con la marmellata, ma se preferite potete utilizzare la Nutella o gustarla al naturale.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 bicchieri farina di riso
- 1 bicchiere fecola di patate
- 1 bicchiere zucchero
- 1 bicchiere latte
- Mezzo bicchiere olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- q.b. scorza di limone
Come preparare la torta al bicchiere senza glutine con marmellata
- All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero.
- Mescolate con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti o fino a quando le uova non risulteranno chiare e spumose.
- Unite la farina di riso e la fecola.
- Mescolate con lo sbattitore elettrico.
- Unite il latte e l’olio di semi.
- Mescolate bene il tutto.
- Infine unite il lievito e la scorza grattugiata del limone.
- Amalgamate bene il tutto.
- Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo da 24 precedentemente rivestito con la carta da forno.
- Lasciate cuocere in forno caldo, statico a 180° per circa 40 minuti.
- Sfornate, lasciate raffreddare bene la torta poi dividetela a metà.
Farina di riso: tipologie e differenze
La farina di riso è un ingrediente comune nella cucina asiatica, ma è diventata sempre più popolare anche in altre parti del mondo grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà senza glutine. La farina di riso conferisce alla torta una consistenza soffice e morbida, mentre la marmellata aggiunge un tocco di dolcezza e sapore fruttato.
Farina di Riso Glutinoso
La farina di riso glutinoso è un ingrediente molto popolare nella cucina asiatica, ma che sta diventando sempre più comune anche in Occidente. Questa tipologia di farina è diversa dalla farina di riso normale, perché contiene una maggiore quantità di amido. La caratteristica principale della farina di riso glutinoso è la sua capacità di formare una pasta molto elastica e adesiva, simile alla consistenza del chewing-gum. Grazie a questa proprietà, la farina di riso glutinoso è perfetta per la preparazione di dolci come i mochi giapponesi o le cialde croccanti della cucina cinese.
Leggi anche: La Ciambella al Cioccolato della Nonna
Come si utilizza la farina di riso glutinoso?
- Utilizzala per rendere più cremosi i piatti a base di riso, come i budini o le zuppe.
- Aggiungi la farina di riso glutinoso ai tuoi impasti per torte e dolci per ottenere una consistenza più morbida e soffice.
- Usala per fare i gnocchi di riso, molto comuni in Giappone e Corea.
- Usala come alternativa alla farina di frumento per cucinare piatti senza glutine.
Farina di Riso o Farina di Riso Glutinoso: Quali sono le Differenze?
D’altra parte, la farina di riso glutinoso ha un nome fuorviante, poiché non contiene glutine, ma deve il suo nome alla consistenza appiccicosa che conferisce ai cibi. Ecco le principali differenze tra le due farine:
- La farina di riso glutinoso è prodotta a partire da una varietà di riso glutinoso, mentre la farina di riso può essere prodotta a partire da diverse varietà di riso.
- La farina di riso glutinoso ha una consistenza più appiccicosa rispetto alla farina di riso, che invece ha una consistenza più fine e morbida.
- La farina di riso glutinoso è utilizzata principalmente in dolci e dessert, mentre la farina di riso viene utilizzata anche in piatti salati come gnocchi e noodles.
Qual è la Differenza tra Amido di Riso e Farina di Riso?
Molte persone pensano che amido di riso e farina di riso siano la stessa cosa, ma in realtà ci sono alcune differenze importanti tra questi due ingredienti.
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Salsiccia e Funghi
Leggi anche: Come preparare una Ciambella al Cacao leggera
tags: #ciambella #con #farina #di #riso #e