La cioccolata calda è una delle bevande più confortanti che ci siano, perfetta per scaldarsi nelle giornate fredde e per regalarsi un momento di piacere. Se cerchi una versione più leggera della classica cioccolata, senza l’utilizzo di latte o panna, la cioccolata calda all’acqua è l’ideale! Fare una cioccolata calda senza latte è possibile, anzi, il risultato è una cioccolata light leggera e digeribile grazie all’acqua.
Questa ricetta è semplice, veloce da preparare e offre un sapore ricco e avvolgente, grazie all’uso di cacao amaro e zucchero di canna, che dona una dolcezza naturale e un retrogusto caramellato. Il segreto di questa bevanda è l’amido di mais, che aiuta ad addensare la miscela, creando una consistenza cremosa, perfetta per gustare un cioccolato caldo e soddisfacente, ma con un tocco in meno di calorie rispetto alla versione tradizionale. Inoltre, se desideri un extra di golosità, puoi arricchire la tua cioccolata con un pezzetto di cioccolato fondente che si scioglierà durante la preparazione, rendendo il tutto ancora più irresistibile. La cannella, aggiunta facoltativamente, dona una nota speziata che completa il gusto della bevanda, facendola diventare ancor più invitante. Un ottimo modo per coccolarti con una cioccolata calda sana, golosa e perfetta per ogni occasione.
I Vantaggi della Cioccolata Calda all'Acqua
Preparare una cioccolata calda all’acqua comporta tre vantaggi:
- Si ottiene una cioccolata calda light poco calorica, adatta anche a chi è a dieta.
- Una bevanda molto digeribile adatta anche per la colazione.
- La cioccolata light è adatta a tutti, una bevanda piacevole per bambini ed adulti, per chi è vegano tanto quanto per chi è intollerante al lattosio.
- Permette di realizzare, anzi, improvvisare una cioccolata calda quando ne abbiamo voglia anche se in casa non abbiamo una bevanda vegetale pronta all’uso. Basta della semplice acqua ed ingredienti che abbiamo sempre in casa come cioccolata, cacao e della fecola/amido oppure della farina.
La cioccolata calda in inverno rappresenta un vero e proprio comfort food, un po’ come lo sono zuppe e minestroni. La cioccolata scalda, nutre, ricarica di energia, ma soprattutto grazie al cioccolato ed al triptofano contenuto ci fa sentire allegri e di buon umore.
Ricordo che la cioccolata calda è una bevanda antica, nata in origine proprio con la sola acqua. Erano la famosa ciocolat azteca che prevedeva appunto acqua, cacao e spezie come cannella, si beveva fredda ed era considerata una bevanda degli Dei forse perché regalava piacere e godimento!
Leggi anche: Come preparare la cioccolata con fave di cacao
Ricetta Cioccolata Calda Light Senza Latte all'Acqua
Realizzare questa cioccolata calda light è molto semplice poiché servono solo acqua, cacao amaro e un pezzetto di cioccolato fondente. Non tutti sono soliti usare il cioccolato nella cioccolata calda, ma secondo me rende il risultato ancora più godurioso e corposo. Per addensare ho usato della fecola di patate, ma vanno benissimo anche amido di mais o farina di riso. Evitate la farina 00 che contiene glutine e renderebbe meno digeribile la bevanda.
La cioccolata calda all’acqua può essere consumata così leggermente amara e poco dolce, quella dolcezza data dal cioccolato fondente sciolto, oppure può essere dolcificata a piacere con sciroppo d’agave o di riso, oppure con dello zucchero di canna integrale.
Ingredienti (per una tazza):
- 200 ml circa di acqua
- Un cubetto di cioccolato fondente
- Un cucchiaino di cacao amaro
- Uno/due cucchiaini di fecola o amido
Preparazione:
- Versate in un pentolino la quantità di acqua pari a quella contenuta nella vostra tazza, di solito circa 150/200 ml.
- Unite il cioccolato, il cacao e la fecola.
- Mescolate con una frusta.
- Accendete il fuoco e continuando a mescolare fate bollire ed addensare.
- Versate nella vostra tazza e consumate calda.
- Dolcificate a piacere con sciroppo di agave, di riso, oppure con della cannella.
La cioccolata calda all’acqua è meglio consumata subito per garantire la giusta consistenza cremosa.
Alternative e Consigli
Al bar è possibile spesso farla fare con una bevanda vegetale tipo latte di soia, ma rimane comunque un alimento carico di calorie, di zuccheri ed aromi. In casa possiamo con facilità preparare una golosissima cioccolata calda senza latte usando una bevanda di riso o mandorla, oppure, ancor meglio, la semplice acqua.
Per rendere la ricetta ancora più leggera possiamo anche sostituire lo zucchero con la stevia, che dolcifica senza aggiungere calorie. Se state pensando che è praticamente cioccolato fuso, avete capito bene. Il migliore cioccolato caldo si fa così: tanta cioccolata, pochi liquidi. Se non avete latte vaccino e non volete utilizzare l'acqua, ma in dispensa avete per caso una confezione di latte vegetale utilizzatelo. Se volete utilizzare il latte vaccino sceglietene uno che sia leggermente dolce e abbastanza corposo come quello di mandorla o cocco che tra l'altro hanno gusti che si sposano molto bene con il cioccolato.
Leggi anche: Cioccolata Calda Facile e Veloce
Leggi anche: Cialde Cioccolata Calda Lavazza
tags: #cioccolata #calda #con #acqua #e #cacao