Tutti conoscono il ruolo primario del lievito in cucina. Senza di esso non avremmo pane, pizza, focaccia e anche alcuni dei dolci migliori. Il lievito di birra però è un organismo vivente, venduto sotto forma di panetti solitamente da 25 grammi nel banco frigo.
Ma il lievito di birra scaduto si può usare? La risposta è dipende.
Come Verificare se il Lievito di Birra Scaduto è Ancora Buono
Prima di farvi prendere dallo sconforto e pensare che la vostra ricetta non potrà prendere forma, scopriamo insieme se il lievito di birra scaduto è buono e come riconoscere se è ancora utilizzabile. Se scaduto da non più di 2-3 giorni, è possibile esaminarlo attentamente per verificare se è ancora utilizzabile.
Prima di tutto osservatelo: il lievito fresco è di colore beige chiaro: se diventa grigio o comincia a presentare macchie di muffa anche piccole o aloni marrone scuro allora è meglio gettarlo. Di pari passo con la consistenza dovrete fare attenzione anche alle sue caratteristiche sui bordi e la superficie del panetto. Se è ancora buono toccandolo risulterà asciutto e liscio, al contrario il lievito scaduto è appiccicoso e unto, ma fate attenzione a controllare su tutti i lati. Ultimo ma non meno importante l’odore: il lievito ha un aroma quasi di formaggio e qualora fosse rancido o acre, allora conviene gettarlo.
Per scoprirlo staccatene un piccolo pezzetto e scioglietelo in un bicchiere di acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero. Se dopo circa un’ora si formerà una schiuma sulla superficie allora il lievito è pronto per essere utilizzato.
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Congelare il Lievito di Birra
Congelare il lievito è il modo migliore per aumentarne i tempi di conservazione (sempre che questo sia scaduto da pochi giorni e abbia passato tutti i test precedentemente descritti). In questo modo infatti è possibile arrivare fino a un mese di conservazione in più, avendo sempre a disposizione il nostro ingrediente più prezioso.
Per utilizzare il lievito di birra scaduto congelato, riponetelo la sera prima in frigorifero e poi utilizzatelo come da ricetta. In alternativa scioglietelo in un poco di acqua calda prima di utilizzarlo.
Lievito di Birra Secco Scaduto
Per quanto riguarda invece il lievito di birra secco scaduto il discorso cambia e per rendervene conto basta dare un’occhiata alle differenze tra i tipi di lievito. Osservarlo e annusarlo potrebbe non rivelare nessun problema quindi testatelo con la prova dell’acqua. Tenete presente che trattandosi di un prodotto con tempi di conservazione già più lunghi, se dovesse essere scaduto da qualche settimana potrebbe essere ancora perfettamente attivo.
Usi Alternativi del Lievito di Birra Scaduto
Se il vostro lievito non ha superato l'esame, allora conviene optare per degli usi alternativi. In fin dei conti a nessuno piace sprecare il cibo. Dall’orto alla cosmetica, sapete a cosa serve il lievito di birra scaduto? Davvero a moltissimi scopi e siamo certi che ne rimarrete piacevolmente impressionati.
Lievito di Birra Scaduto come Fertilizzante
Il lievito di birra scaduto come fertilizzante è davvero un portento. Scioglietene un panetto o una bustina in tre litri di acqua e utilizzatela per bagnare le piante: grazie alle vitamine in esso contenute il vostro verde domestico vi ringrazierà. Il lievito di birra scaduto è un efficace fertilizzante naturale per vostre piante, soprattutto per quelle di geranio e le rose. Grazie alle vitamine e ai nutrienti che contiene è un ottimo stimolante per la fioritura. Adatto in particolare per rose e gerani, per sfruttarne i benefici è sufficiente sciogliere mezzo panetto in un litro di acqua calda.
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Eliminare i Cattivi Odori dallo Scarico
Spesso capita che in cucina o in bagno gli scarichi emanino un cattivo odore e questo può essere dovuto a molteplici fattori. Quando questo accade si ricorre soprattutto a prodotti chimici che si trovano oramai in tutti i supermercati ma, se volete provare con qualcosa di naturale e meno inquinante allora il lievito di birra scaduto fa per voi. Ammettiamo che non riesce a risolvere il problema nel 100% delle situazioni, tuttavia è spesso un ottimo sostituto. Basta portare ad ebollizione un bicchiere d’acqua in un pentolino, aggiungere un cubetto di lievito, versare il composto nello scarico e lasciarlo agire durante tutta la notte. Il lievito poi è ottimo per eliminare i cattivi odori dallo scarico. Scioglietene un panetto in un litro di acqua bollente e versatela nello scarico e il gioco è fatto.
Maschere di Bellezza con Lievito di Birra Scaduto
In ambito cosmetico invece, sapete come recuperare il lievito scaduto? Il modo più semplice è preparare una maschera per il viso sciogliendo un panetto di lievito in un poco di acqua calda insieme a un cucchiaio di miele. Una volta freddo applicate la maschera sul viso con un dischetto di cotone, lasciate agire mezz’ora e poi sciacquate. Il lievito di birra è un prodotto estremamente nutriente non solo per le piante, ma anche per la nostra pelle: è infatti ricchissimo di vitamine del gruppo B ma anche di sali minerali come ferro, fosforo e magnesio, che aiutano a contrastare l’invecchiamento cutaneo e a prevenire la comparsa delle rughe. Unitelo invece a un vasetto di yogurt bianco per preparare una maschera per capelli, da lasciar agire 15 minuti e poi sciacquare. Il lievito di birra contiene numerose sostanze benefiche: proteine, tutte le vitamine del gruppo B, sali minerali. Sono presenti, sia pur in misura minore, anche in quello scaduto. Di conseguenza usarlo per preparare una maschera idratante per il viso è un’ottima mossa. Basta sciogliere un panetto o mezza bustina in un po’ di acqua calda, aggiungere un cucchiaio di miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Lo si lascia raffreddare per poi applicarlo sulla pelle, servendosi di un dischetto di cotone. Dopo circa mezz’ora, si sciacqua con acqua tiepida. Chi ha la pelle grassa può aggiungere, in fase di preparazione, qualche goccia di limone.
Anche la nostra chioma può trarre beneficio da un trattamento a base di lievito di birra, con cui possiamo preparare un efficace impacco da applicare sui capelli. In questo caso, sciogliamo il nostro lievito in poca acqua calda e aggiungiamo una sostanza grassa - come olio di oliva (un cucchiaio) o yogurt bianco (due cucchiai). Occorre mescolare un panetto o mezza bustina e mezzo vasetto di yogurt bianco naturale, quindi applicare l’impacco sulla chioma avendo cura di massaggiare le punte per alcuni minuti. Il tempo di posa dev’essere pari ad almeno un’ora, affinché i capelli assorbano tutti i nutrienti. Si procede infine con lo shampoo.
Tabella Riepilogativa degli Usi Alternativi del Lievito di Birra Scaduto
| Uso | Modalità |
|---|---|
| Fertilizzante per piante | Sciogliere un panetto in 3 litri d'acqua e annaffiare le piante. |
| Eliminare cattivi odori | Sciogliere un panetto in un litro d'acqua bollente e versare nello scarico. |
| Maschera per il viso | Sciogliere un panetto in acqua calda con un cucchiaio di miele, applicare e risciacquare dopo 30 minuti. |
| Maschera per capelli | Mescolare un panetto con yogurt bianco, applicare sui capelli per 15 minuti e risciacquare. |
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