Le ciliegie fresche, dolci e succose, sono sicuramente uno dei frutti più amati dell’estate. Sono buonissime da mangiare in semplicità e sono l’ingrediente perfetto per tanti dolci golosi. Possiamo preparare dei dessert senza cottura, quelli che più ci piacciono specialmente nei giorni più caldi in cui non abbiamo alcuna voglia di accendere il forno.
Ricette con la marmellata di ciliegie
Tronchetto freddo ciliegino
Un’idea? Il tronchetto freddo ciliegino è perfetto da servire come dolce per una cena all’aperto.
Confettura di ciliegie fatta in casa
Una ricetta che vi sarà utilissima per preparare crostate, rotoli e torte, è la confettura di ciliegie! Una marmellata fatta in casa semplice e genuina, perfetta anche da spalmare sul pane.
Rotolo alla marmellata di ciliegie
Per usare subito la confettura o se ne avete già a casa una di qualità, provate il mio rotolo alla marmellata di ciliegie.
Crostata con marmellata di ciliegie
Se c’è un ingrediente che riesce ad aggiungere un tocco di unicità e dolcezza ad ogni piatto, è sicuramente la marmellata di ciliegie. La crostata frangipane con marmellata di ciliegie è un’esplosione di gusto e versatilità che renderà ogni occasione indimenticabile. Infornate la crostata nel forno statico preriscaldato a 170° e lasciate cuocere per 45 minuti.
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Ingredienti per la crostata
- Farina 00, 300 gr
- Zucchero, 100 gr
- Burro, 100 gr
- Marmellata di ciliegie, 400 gr
Preparazione della crostata
- Inizia a lavorare gli ingredienti dal centro con la punta delle dita. Lavora il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Poi avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e lascialo in frigo a raddosare per almeno mezz'ora.
- Aiutandoti con il mattarello infarinato, arrotola la frolla quindi con essa fodera uno stampo per crostate imburrato e infarinato.
- Stendi l'impasto avanzato e con una rondella per dolci, ritaglia delle striscioline o dei decori a tuo piacimento.
- Infornate la crostata nel forno statico preriscaldato a 170° e lasciate cuocere per 45 minuti.
Torta con marmellata di ciliegie
State cercando una torta morbida e genuina? La ciambella con ricotta e marmellata di ciliegie è un dolce soffice e goloso, perfetto per una merenda speciale o per concludere con dolcezza un pasto. L’aggiunta della marmellata di ciliegie all’interno dell’impasto non solo conferisce un tocco di dolcezza extra, ma rende anche la consistenza della torta incredibilmente morbida. Infornate la torta e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Ricetta della torta con marmellata di ciliegie
Preparo spesso questo dolce, sia per la sua semplicità sia per la sua delicatezza e bontà. Lessi questa ricetta tanti anni fa, scorrendo un sito e questa crostata di M. Braiton catturò la mia attenzione. Non ho mai avuto il modo di inserirla nel mio blog, ma oggi dopo tanto che non la facevo, ho trovato il tempo di fare le foto e postarvela. Quindi mettetevi all’opera ed andate ad impastare.
Preparatevi tutti gli ingredienti prima di iniziare, il burro deve essere morbido per questa preparazione, se avete la planetaria bene, altrimenti usate delle semplici fruste elettriche. Mettete nella ciotola la farina, lo zucchero, la scorza del limone, il lievito da una parte e dalla parte opposta un pizzico di sale. Girate a bassa velocità e aggiungete una alla volta le uova, il tuorlo ed infine il burro a pezzetti morbido. Frullate fino ad ottenere un impasto cremoso e denso. Con l’aiuto di una spatola versatelo in una tortiera foderata di carta forno. Livellate bene l’impasto poi con il dorso di un cucchiaio formate delle fossette, più sono e meglio è. In ognuna di loro mettete della marmellata. Infornate a forno già caldo a 180° per 30/35 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno, fate la prova stecchino e se serve tenetela altri 5 minuti.
Confettura di ciliegie aromatizzata
Confettura di ciliegie aromatizzata con vaniglia, cannella, timo.
Ingredienti
- 1 kg ciliegie
- 500 g zucchero semolato
- 1 busta di Fruttapec 2:1
- Vaniglia in bacca PANEANGELI
- 0,5 cucchiaini di cannella
- 1 rametto di timo
Preparazione
- Lava, monda, taglia le ciliegie a pezzettini e mettile in una pentola alta.
- Quindi prepara la confettura con una busta di Fruttapec 2:1 e 500 g di zucchero. Mescola il Fruttapec 2:1 con lo zucchero, aggiungilo a freddo alla frutta e portare ad ebollizione.
- Fai bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando. Togli la pentola dal fuoco e mescola per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma.
- Valutare la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati. Aggiungi ad ogni vasetto la spezia che hai precedentemente pesato e mescola velocemente la confettura ancora fluida lasciando il quarto vasetto senza spezie.
Avete scelto il vostro dolce preferito? Non vi resta che rimboccarvi le maniche e mettervi al lavoro. Pronti a usare tutte queste favolose ciliegie che riempiono i banchi del mercato in queste settimane?
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