La crepiera professionale è un macchinario specifico per la cottura delle crepes, ideale per arricchire il menù di bar, ristoranti e caffetterie. Grazie ad un ottimo macchinario professionale è possibile produrre grandi quantitativi di crepes ogni ora, arricchendo il proprio menù ed offrendo alla clientela del proprio bar o ristorante, un servizio di qualità ed eccellenza.
Caratteristiche Principali di una Crepiera Professionale
Le piastre per crepes professionali sono realizzate con materiali di alta qualità in vendita al miglior rapporto qualità prezzo. La crepiera professionale ha un costo compreso tra i 200€ e i 1000€. Nella scelta della crepiera professionale è importante considerare alcuni elementi fondamentali:
- Diametro della piastra
- Numero di piastre: singola o doppia
- Consumo energetico
- Tipo di alimentazione: elettrico o a gas
Sebbene in commercio esistano attrezzature per crepes anche molto economiche, sotto ai 50€, sconsigliamo questa tipologia di macchinari perché i materiali con cui sono fabbricati non consentono una grande durata nel tempo. Le crepiere professionali che vi proponiamo sono tutte prodotte da marchi professionali, che da anni operano nel settore dei macchinari per la ristorazione offrendo una vasta gamma di articoli di ottima qualità e durata nel tempo.
Tipologie di Crepiere Professionali
Vi è Possibilità di scegliere una piastra per crepes elettrica o a gas. Piastre crepes di cottura singole o Piastre crepes doppie e con rifiniture delle piastre sia in acciaio che in teflon adatte per il contatto con gli alimenti. Nel catalogo online potrai visionare le schede tecniche di ogni crepiera con piano cottura in ghisa, ghisa smaltata e in vetroceramica con diametro a partire da cm 35.
Crepiere Elettriche
La crepiera elettrica è disponibile per ogni esigenza lavorativa in base alla scelta del diametro. La crepiera è disponibile sia con base tonda che quadrata con spatola in legno e rastrello in dotazione. Grazie alle diverse dimensioni di diametro il loro ingombro fa si che è possibile posizionarle in ogni angolo del bancone all' interno del locale. I clienti possono cosi ammirare e sentire il profumo della crepes cotta sia dolce che salata e guarnita a piacimento.
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Crepiere a Gas
Esistono in commercio macchinari a gas o elettrici.
Materiali e Design
La struttura di questa macchina è realizzata in acciaio inox di alta qualità, un materiale noto per la sua robustezza, resistenza alla corrosione e facilità di pulizia. La macchina ha un design essenziale, con una forma semplice e compatta che minimizza l’ingombro e la rende facile da posizionare sul piano di lavoro. I piedini regolabili in altezza permettono di adattare la macchina perfettamente a qualsiasi piano di lavoro, garantendo una stabilità impeccabile anche su superfici irregolari.
Il piano di cottura della crepiera professionale è realizzato in ghisa cromata, un materiale che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie. Grazie al controllo a mezzo termostato, potrai regolare con precisione la temperatura di cottura in base alle tue esigenze e alle tue ricette. Le resistenze corazzate garantiscono una potenza elevata e una lunga durata nel tempo, resistendo anche a un uso intensivo.
Come Utilizzare una Crepiera Elettrica Professionale
Crepiera elettrica come si usa? L’utilizzo della crepiera elettrica è molto semplice: basterà infatti portare a temperatura la piastra di cottura e successivamente mettere una dose di impasto sulla piastra. Grazie all’apposito accessorio a forma di T, poi, l’impasto viene distribuito in modo uniforma sulla piastra per ottenere crepes dall’aspetto uniforme e liscio.
Pulizia e Manutenzione
Per pulire le crepiere professionali è necessario mettere in pratica un semplice piccolo consiglio. Trattandosi di uno macchinario con rivestimento antiaderente, è molto importante evitare tutto ciò che può danneggiare la superficie della crepiera durante la pulizia. In particolare, sono da evitare assolutamente forchette o spugne abrasive, che possono graffiare la superficie antiaderente della crepiera e renderla inutilizzabile successivamente. Per pulire al meglio la piastra è sufficiente un panno umido, con un detersivo neutro. In alternativa, andrà bene anche una morbida spugna.
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Vantaggi di Avere una Crepiera Professionale
Perchè acquistare una macchina per crepes? La crepiera è un elemento compatto, leggero e che si adatta a essere appoggiato sopra a qualsiasi piano all’interno delle cucine professionali. Con la piastra si possono preparare delle crepes dalla cottura uniformi, sottili e perfettamente circolari. Inoltre, la cottura avviene in modo molto omogeneo, senza creare zone esteticamente più scure nei bordi o al centro.
Se hai un bar, un ristorante o una caffetteria, sai che è sempre utile avere all’interno del menù le crêpes che possono essere proposte sia dolci con panna, cioccolato e marmellata o salate per accompagnare salumi e formaggi. Oltre all'impasto c'è di più! Per la preparazione delle crepes, l’impasto è importante in quanto viene ottenuto miscelando assieme pochi e semplici ingredienti che devono essere di qualità.
Dimensioni e Capacità
La maggior parte delle crepiere ha forma tonda con diametro che si aggira tra i 30 e i 40 cm. Le crepiere con le piastre più grandi, invece, sono adatte per tutti quei locali che offrono ai propri clienti crespelle farcite di crema o di salumi e formaggi. Si trovano in vendita sia macchinari con piastra singola sia quelli con piastra doppia che vengono utilizzati prevalentemente in tutte quelle attività che hanno un ampio bacino di utenza. Il materiale di costruzione della piastra di cottura è in linea di massima la ghisa, materiale che permette di diffondere uniformemente il calore e sopporta meglio un uso intenso e prolungato del macchinario stesso. La peculiarità delle crepiere è il fatto che sono facili da pulire e non necessitano, pertanto, dell’uso di spugne o prodotti abrasivi che, anzi, andrebbero a minare l’integrità della superficie della piastra stessa.
Crepes Maker Party Time di Ariete
Party Time si rinnova e trasforma la tua cucina in un American Dinner anni ‘50, con le sue linee inconfondibili e tanti prodotti pensati per divertirsi insieme alla famiglia e agli amici. Porta in tavola l’allegria delle crepes fatte in casa, con la nuova Crepes Maker Party Time di Ariete: macchina per crepes semplicissima da utilizzare e di cui non potrai più fare a meno per merende golose e feste a casa! La piastra elettrica è in materiale antiaderente ideale per per stendere e girare le crepes in tutta facilità, anche grazie alle due spatole in legno in dotazione e allo strumento stendi impasto. Con la crepiera elettrica porti in tavola crepes dolci e salate, crespelle, ma anche pancake e piadine tutte da farcire. Sbizzarrisciti, libera la fantasia e mettiti alla prova con tante ricette golose e divertenti!
Merenda, dessert o spuntino? In qualsiasi momento le crepes sono un’opzione golosa e diversa dal solito, che conquista grandi e bambini. Prepara l’impasto delle crepes con uova, latte, burro e farina e scegli la farcitura che preferisci abbinando frutta, gelato, marmellata e creme spalmabili. Per una merenda più leggera ma gustosa, puoi preparare crepes light, realizzando l’impasto base senza uova o senza glutine. E per chi al dolce preferisce il salato? Con la piastra per crepes Party Time ogni giorno prepari crepes salate sempre diverse per aperitivi e stuzzichini: usa salmone, panna acida e erba cipollina per preparare degli sfiziosi involtini, o prepara in poche mosse tante crespelle ricotta e spinaci da infornare per cena!
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Pancake, sciroppo d’acero e mirtilli freschi non possono mancare sulla tavola del brunch della domenica in perfetto stile american breakfast. Con la crepiera elettrica Crepes Maker Party Time, anche i pancake diventano semplici e veloci da realizzare per gustarli caldi, soffici e appena fatti. Ti basta aiutarti con un mestolo e girare il pancake appena vedi affiorare sulla superficie le bolle. Una volta pronti, crea la tua montagna di pancake! Scopri la nuova linea Party Time di Ariete, con tanti prodotti pensati per divertirsi insieme a tutte le età! Oltre alla piastra per fare le crepes, potrai divertirti con la macchina per fare i popcorn, la piastra per i waffle e la macchina per lo zucchero filato, tutti con uno sfavillante design che ti riporterà indietro nel tempo agli Happy Days americani degli anni ‘50!
Crepes: Un Piacere Senza Tempo
Come si può fare a meno di una crepes alla nutella? Mangiate sia in estate che in inverno è un dolce sfizioso, amato sia dai grandi che dai piccoli.
Il segreto di queste prelibate pietanze risiede esclusivamente nella loro composizione e nella loro cottura (che deve risultare omogenea, veloce e pratica). Inoltre, la scelta delle materie prime, influisce notevolmente sul gusto finale che le crepes avranno.
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