Il Bimby è un robot da cucina multifunzione che semplifica il lavoro in cucina. Oltre a impastare, è in grado di cuocere carne e pasta. Vediamo come utilizzare il Bimby per la cottura della pasta.
Cottura Base della Pasta con Bimby
Per bollire la pasta con il Bimby, segui questi passaggi:
- Montare il boccale del Bimby e aggiungere l'acqua. La quantità di acqua varia a seconda della quantità di pasta. Per 500 g di pasta, occorrono circa 1,5 L di acqua.
- Impostare il Bimby a 100°C, velocità 1 per circa 10 minuti per portare l'acqua a ebollizione.
- Salare l'acqua una volta raggiunta la temperatura.
- Aggiungere la pasta e chiudere il coperchio.
- Cuocere per il tempo indicato sulla confezione, impostando la modalità antioraria, velocità 1.
Una volta pronta, scolare la pasta utilizzando l’apposito vassoio o incastrando spatola e cestello come se fossero uno scolapasta. Non importa se la pasta è lunga o corta, l’importante è farla cuocere a 100° antiorario a vel. 1.
Pasta Risottata con Bimby
La comodità del Bimby risiede nella possibilità di cuocere la pasta direttamente nel sugo, ottenendo un piatto più saporito. Per preparare la pasta risottata:
- Preparare il sugo nel boccale.
- Pesare la pasta a crudo e unirla al sugo.
- Aggiungere il doppio del peso della pasta in acqua, più ulteriori 100 grammi. Ad esempio, per 200 grammi di pasta, aggiungere 500 grammi di acqua (200 x 2 + 100).
- Impostare il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta e la temperatura a 100°C.
Importante: Utilizzare pasta di buona qualità, con un tempo di cottura non inferiore ai 9 minuti.
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Consigli e Accorgimenti
- Per la cottura della pasta con Bimby, si consiglia di cuocere al massimo 500 g di pasta per volta.
- Se si utilizza pasta lunga, come spaghetti o linguine, prolungare la cottura di 2 minuti.
- Quando si cuoce a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6.
- Il Bimby consuma poca energia elettrica, non è particolarmente rumoroso, riduce gli spazi e sporca poco.
Modalità Cottura Aperta (Bimby TM7)
Con Bimby TM7, la Modalità Cottura Aperta consente di cucinare senza coperchio, semplificando ulteriormente la preparazione. Questa modalità permette di cuocere sia il condimento che la pasta nello stesso boccale.
Ricette Veloci con Bimby
Ecco alcune idee per condimenti estivi veloci e gustosi da preparare con il Bimby:
- Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi ha poco tempo.
- Condimento Tonno, Limone e Rucola: Tritare la cipolla (5 sec./vel. 5), aggiungere olio e aglio (3 min./120°C/vel. 1), poi unire tonno, succo di limone, rucola, pomodorini, sale e pepe (10 min./100°C/vel. 1).
- Condimento Gamberi, Zucchine e Finocchietto: Tritare aglio e peperoncino (3 sec./vel. 8), aggiungere olio (3 min./120°C/vel. 1), unire le zucchine (5 min./120°C/antiorario/vel. cucchiaio), aggiungere le code di gambero e il sale (5 min./120°C/antiorario/vel. cucchiaio).
Esempio di Ricetta: Spaghetti con Pomodorini, Basilico e Capperi (Modalità Cottura Aperta TM7)
- Mettere nel boccale 30 g di pecorino e grattugiare: 10 sec./vel. 10.
- Mettere nel boccale 2 spicchi di aglio, 6 foglie di basilico, un pizzico di peperoncino piccante in polvere e un cucchiaio raso di capperi sotto sale, impostare Frullare/10 sec.
- Aggiungere 50 g di olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire 240 g di pomodorini pachino tagliati a metà, 580 g di acqua e un cucchiaino di sale, cuocere: 7 min./100°C/vel. 1.
- Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione a 100°C/antiorario/vel. 1.
Tabella Riassuntiva Tempi e Temperature
| Fase | Tempo | Temperatura | Velocità |
|---|---|---|---|
| Portare l'acqua a ebollizione | 10 minuti (circa) | 100°C | 1 |
| Cottura della pasta | Secondo la confezione | 100°C | Antiorario, Soft |
| Preparazione del sugo (insaporire) | 3 minuti | 120°C | 1 |
Seguendo queste istruzioni, potrai preparare piatti di pasta deliziosi e veloci con il tuo Bimby!
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