Il mercato, infatti, dice che la figura del personal chef è ricercatissima anche in Italia, dove un numero crescente di persone decide di affidarsi alle doti culinarie di un cuoco - per così dire - “a noleggio”. Chi non vorrebbe una cucina a domicilio di alto livello? A poterselo permettere però sono in pochi. Vuoi avere più informazioni su questa tipologia di servizio? A continuazione ti sveleremo prezzi e dettagli.
Quanto Costa uno Chef a Domicilio?
È la prima domanda che i potenziali clienti chiedono quando chiamano per chiedere di assumere uno chef privato. A continuazione ti daremo tutti i dettagli su quanto costa uno chef a domicilio. IVA inclusa. Normalmente gli chef a domicilio fissano i prezzi per persona, ma ci sono diversi fattori che possono influire sul costo finale.
Fattori che Influenzano il Prezzo
Dobbiamo però prestare attenzione al fatto che ci sono alcuni aspetti che possono influenzare il prezzo totale. In molti casi gli chef a domicilio lavorano con diversi tipi di menu. Al riguardo va notato che la quantità di piatti inclusa in ciascun menu influenzerà il prezzo del servizio. Ad esempio, ci sono menu semplici che includono un antipasto, un piatto principale e un dessert. Questi saranno più economici rispetto ai menu che includono antipasti multipli e piatti principali assortiti. Anche la tipologia di cibo incluso nel menu può impattare sul costo finale. Per darti un'idea, i menu che includono carne rossa tendono ad avere un prezzo più alto rispetto a quelli che includono una tipologia di carne più economica.
È possibile richiedere menu più esotici che si adattano alla gastronomia di un determinato paese, molti chef possono preparare menu su misura per i clienti vegani, vegetariani e rispettano eventuali intolleranze alimentari. In caso di particolari esigenze dietetiche, come allergie, diete speciali, vegetariani, senza glutine e così via, il prezzo sarà più alto e può facilmente raddoppiare, a causa dei maggiori tempi di acquisto e di produzione del menu.
A seconda del tipo di evento che hai organizzato e del numero di ospiti che parteciperanno, lo chef potrebbe aver bisogno di ulteriore aiuto. Avere i servizi di altri professionisti (più cuochi, camerieri, etc.) inciderà senza dubbio sul costo del servizio. Per rendere il proprio servizio redditizio, gli chef a domicilio aumentano i prezzi dei menu quando vanno a cucinare per un numero molto limitato di persone, alcuni di essi fissano i prezzi per persona all'interno del menu, indicando un numero minimo di 'ospiti' come requisito.
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Come nel caso di qualsiasi servizio a domicilio, gli chef possono stabilire una determinata area o raggio chilometrico incluso nella tariffe base. Logicamente il trasferimento in abitazioni situate all'interno di quella zona non influirà sul prezzo del servizio. I costi di viaggio saranno inclusi entro 50 Km dalla nostra sede di Guanzate (CO), per distanze maggiori questi costi saranno da valutare in fase di preventivo.
Servizi Aggiuntivi e Costi Extra
Oltre ai servizi basilari, vi sono occasioni in cui è possibile richiedere alcuni servizi aggiuntivi. Se vuoi combinare il cibo con un buon vino, puoi chiedere allo chef di prendersi cura di acquistarne uno che vada bene con il menu scelto. A volte è possibile chiedere loro di occuparsi della preparazione dei piatti e delle posate. E, se si tratta di un evento speciale, possono occuparsi della decorazione dell'ambiente della stanza.
Tipologie di Chef e Tariffe
Ecco alcune tipologie di chef e le relative tariffe:
- Chef a buffet: per un buffet di cinque elementi con un dessert, questo tipo di chef privato addebiterà € 70 a persona, con un minimo di quindici persone.
- Chef privato con un solo evento: a partire da € 100 a persona e fino a cena, all-inclusive, a seconda del menu, spesso con un pasto di quattro portate.
- Wine Dinner: Chef di formazione classica: a partire da € 210 a persona in su. Questo chef cucinerà ogni piatto e accoppierà ogni piatto con un vino appropriato, spiegando gli abbinamenti man mano che ogni portata viene servita.
- Tariffe giornaliere: si applica una tariffa giornaliera in cui lo chef cucina due pasti al giorno più l’ora del cocktail.
I servizi di uno chef hanno un costo compreso tra € 20 e € 50 / persona. I servizi di cucina più esclusivi possono raggiungere cifre comprese tra € 100 e € 170 / persona.
Vantaggi di Assumere uno Chef a Domicilio
Assumere uno chef a casa può essere un'ottima idea in molte situazioni. Ad esempio, se vogliamo organizzare una festa privata alla quale inviteremo alcuni amici, uno chef a domicilio potrebbe soluzionarci ogni ansia e preparativi per la cena, lo stesso vale per i compleanni, cene romantiche con il nostro partner, etc. Lo chef a domicilio è una soluzione perfetta se si vuole mangiare bene e ad alto standard qualitativo rimanendo fra le tranquille mura di casa, senza faticare e godendosi a pieno ogni istante della serata. Ogni serata è molto più piacevole quando ti godi un'esperienza culinaria all'altezza delle aspettative.
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Un vero e proprio servizio completo che può vantare un vantaggio assoluto: l’estrema personalizzazione del menù. Gli chef a domicilio sono soliti impostare le proprie tariffe in base al menu desiderato e agli ospiti della cena. Naturalmente più tempo di preparazione diamo allo chef, più il servizio risulterà perfetto.
Come Trovare uno Chef Privato
Oggi è più facile che mai trovare uno chef privato che può raggiungerci al nostro domicilio per preparare un menu adattato ai nostri gusti particolari. Il web è, come abbiamo anticipato, il miglior “ufficio di collocamento” per chef privati. Farsi conoscere attraverso le proprie ricette, mostrate in foto o in video, è il modo più efficace per farsi trovare. Questo almeno fino a quando non si potrà sfruttare il passaparola dato dalla notorietà.
Sotto l’hashtag #personalchef troviamo video di ricette, proposte di menu e contenuti di intrattenimento. A questo punto il cliente seleziona lo chef privato e richiede un preventivo. Il professionista dovrà poi visionare spazi e attrezzature disponibili. Questo controllo può essere fatto anche a distanza.
Prima di confermare un evento, sarà necessario un sopralluogo presso la tua abitazione, un modo per conoscersi di persona, concordare tutti i dettagli e permettere allo chef di capire quali sono gli spazi e le attrezzature che avrà a disposizione.
Cosa Aspettarsi dal Servizio
Il servizio di Personal chef a domicilio è un servizio completo, la durata è di circa 5 ore (dall’arrivo a casa tua a quando andremo via). Io e il mio staff raggiungeremo la tua abitazione circa 2 ore prima del pranzo o della cena, seguirà la preparazione dei cibi e l’allestimento della tavola o del buffet a cura del cameriere. Quando sarà tutto pronto e i tuoi ospiti ti avranno raggiunto, seguirà il pranzo vero e proprio che si svolgerà in 2 ore circa, poi per il riassetto e la pulizia della cucina avremo bisogno di un’oretta ancora.
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Uno dei vantaggi di cenare al ristorante è che, alla fine della serata, non abbiamo nessuna cucina in sospeso da pulire. Ma cosa succede quando lo chef viene a casa tua? Lo stesso professionista è responsabile della pulizia della cucina al termine del servizio, senza variazioni di prezzo. Da notare però che alcuni chef considerano questo compito come un servizio extra per il quale è necessario pagare un importo aggiuntivo.
Considerazioni Finali
Diventare cuoco privato significa anche avere possibilità di guadagno e crescita maggiori a patto che si possa contare su basi solide. Quello degli chef privati è sicuramente un mercato in crescita ma si scontra spesso con una formazione dei cuochi insufficiente.
Nota: questa guida ai prezzi si riferisce solo allo chef e non include i costi di eventuali maggiordomi, assistenti di cucina, ecc. Uno chef è proprio questo, uno chef: lui o lei non servono il cibo e non puliscono nulla fuori dalla cucina. Nella maggior parte dei casi lo chef farà la spesa ma non sempre.
E per la spesa? Alla spesa penserò io, tu non dovrai preoccuparti di nulla, niente sacchetti, niente code al supermercato o parcheggi affollati della domenica mattina, e non dovrai vagare per ore con la tua auto per reperire tutti gli ingredienti necessari! Grazie ai miei fornitori di fiducia, con i quali ho un ottimo rapporto, sono sicuro di poterti offrire una materia prima di altissima qualità a prezzi ragionevoli. Le stesse materie prime acquistate al dettaglio da un privato, costerebbero molto di più! Questo è un altro dei vantaggi che da valore aggiunto a questo servizio, un motivo in più per richiedere ora il tuo chef personale a domicilio!
Tabella Riassuntiva dei Costi
| Tipo di Chef/Servizio | Prezzo stimato |
|---|---|
| Chef a buffet | € 70 a persona (min. 15 persone) |
| Chef privato (evento singolo) | A partire da € 100 a persona |
| Wine Dinner (chef qualificato) | A partire da € 210 a persona |
| Servizi base (chef a domicilio) | € 20 - € 50 a persona |
| Servizi esclusivi (chef a domicilio) | € 100 - € 170 a persona |
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