Una dolce tentazione in grado di mettere d'accordo tutti: il tortino con il cuore morbido con il Bimby è una ricetta facile, veloce e buonissima. Soffice e dal cuore cremoso questo tortino al cioccolato Bimby. Pronto in pochissimi minuti e con un passaggio veloce in forno saprà sorprendere i vostri ospiti. È perfetto per occasioni diverse: come dessert elegante in conclusione di una cena speciale oppure come golosa merenda della domenica.
Il tortino al cioccolato con il suo cuore morbido e cremoso fa impazzire tutti, grandi e bambini. Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è senza dubbio uno dei miei dolci preferiti. E’ quello che mi viene in mente quando ho voglia di un dolce al cioccolato. E’ quello che ho sempre in freezer pronto per essere infornato. E’ quello per cui gli occhi delle mie bimbe si illuminano. Sono sicura che conquisterà anche voi.
Soffice, goloso, il tortino dal cuore morbido è un ottimo dessert che si prepara in pochissimo tempo, pronto in 20 minuti dal cuore morbido cremoso e no LIQUIDO che farà impazzire tutti. Una ricetta collaudata e golosa, con dosi perfette ricca di consigli. Il Tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dolce al cucchiaio che mette d'accordo tutti. È una grande golosità quando si affonda il cucchiaino, un piacere per il palato.
La preparazione del tortino al cioccolato bimby è molto semplice, veloce, vi farà sporcare soltanto il boccale e vi consentirà di ottenere dei dolcetti strepitosi. Un dolce avvolgente e irresistibile, il tortino con il cuore morbido con il Bimby è una vera coccola per il palato. La preparazione è molto facile e veloce, al netto di un tempo di riposo in freezer, e con il Bimby diventa ancora più immediata.
Anzitutto occorre dire che per preparare questa leccornia ti serviranno solamente venti minuti di tempo e pochissimi ingredienti. Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è un dessert perfetto se hai in mente di organizzare una serata romantica. La ricetta del tortino è decisamente una di quelle in cui l’effetto scenico tipico di un dolce caratterizzato da un cuore fuso che si scioglie in bocca si unisce alla semplicità. Farina, burro, cioccolato fondente, uova e zucchero semolato sono tutto ciò che serve per ottenere un dessert che poi provvederai a decorare con un po’ di zucchero a velo o con del cacao in polvere.
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Preparazione con il Bimby
Preparate il tortino con il cuore morbido con il bimby iniziando dall'inserto: preparate la ganache, raccogliendo il cioccolato spezzettato nel boccale del Bimby e tritate per 5 secondi a velocità 7. Svuotate il boccale, lavatelo e versatevi la panna. Cuocete per 5 minuti a 80 °C a velocità 2.
Intanto, dedicatevi ai tortini: tritate il cioccolato fondente spezzettato per 5 secondi a velocità 7. Riportate quanto sarà rimasto lungo i bordi del boccale verso il basso con l'apposita spatola. Aggiungete al composto le uova e i semi della bacca di vaniglia, seguiti dalla farina e dal sale.
Dovrete quindi aggiungere lo zucchero ed il burro cuocere per 5 minuti a 60° velocità 3. In questo modo, infatti, il burro si sceglierà ed al suo interno anche il cioccolato e lo zucchero. Qualora fossero presenti dei grumi fate proseguire la lavorazione per qualche altro minuto oppure azionate il bimby per 10 secondi a velocità Turbo. Avrete in questo modo ottenuto un composto ben liscio che dovrete quindi trasferire all’interno di appositi stampi da muffin che avrete precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere.
Aggiungete il composto riempiendo gli stampi a metà, perché considerate che in fase di cottura il tortino aumenterà il suo volume. Terminato il riposo della ganache componete i tortini. Imburrate e infarinate 6 stampini in alluminio. Versate all'interno l'impasto preparato arrivando circa a metà dello stampo. Cuocete nel forno preriscaldato a 220 °C per 10-12 minuti.
Una volta pronto il tortino andrà sfornato, capovolto su un piatto e spolverizzando con dello zucchero a velo. Per testare la cottura del tortino potete provare dapprima con uno di questi e, se risultato sarà soddisfacente, sfornarli tutti. Sfornate, capovolgete il tortino sul piatto e spolverizzate con un po' di zucchero a velo.
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Consigli aggiuntivi
La difficoltà maggiore nella preparazione di questo tortino sta proprio nella cottura. I tempi, infatti, vanno calcolati alla perfezione per poter avere un cuore morbido cremoso come vuole questa ricetta. Potete prepararli anche in anticipo e tenerli sempre pronti in Freezer e da mettere in forno qualche minuto prima di servire.
Potete preparli prima e conservarli in frigo crudi 1 - 2 giorni in alternativa in freezer con una cottura appena più lunga ma dal successo assicurato. Questo dolce non ti deluderà mai perché è facile da preparare, veloce puoi congelarlo e cuocerlo al momento dell'utilizzo per una visita inattesa e si fa sempre bella figura.
Una golosa variante prevede che la parte interna del dolce sia realizzata non con il cioccolato fondente, ma con quello bianco. Potete utilizzare del cioccolato fondente come in questo caso oppure optare per del cioccolato al latte. Sarà ottima anche una versione al cioccolato bianco, che vi consentirà di stupire i vostri ospiti. Se volete eliminare la quantità di burro in questa ricetta potete decidere di utilizzare al suo posto del olio di semi. Questo tortino si può conservare in freezer per un paio di giorni. Una volta cotto in forno, però, andrà servito e consumato subito così da poter apprezzare il cuore cremoso.
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