I muffin al cacao con cuore di Nutella sono dei dolcetti di una golosità incredibile che si preparano in pochissimi minuti. Sono perfetti da servire anche in un buffet di dolci per un’occasione speciale: compleanni, battesimi, feste, nascite.
Un tripudio di golosità: Muffin al cacao e Nutella
Chi non ama i classici muffin al cioccolato, tipici anglosassoni, con un cuore cremoso di Nutella? Questi muffin sono adatti alla colazione, alla merenda dei più piccini o per una coccola serale.
Ingredienti semplici per un risultato sorprendente
I muffin al cacao sono una delle preparazioni più semplici in assoluto, così facili che potranno realizzarli i bambini mescolando gli ingredienti in una ciotola. In questa ricetta ho unito un impasto semplice e senza burro, un ripieno morbido e cremoso e la croccantezza della granella di nocciole. L’impasto contiene uova, zucchero, olio di semi, latte, farina e lievito, i classici ingredienti dei dolci fatti in casa.
Come preparare l'impasto
Io l’ho preparato con le fruste elettriche, in modo da rendere la ricetta velocissima, ma si può fare anche a mano. Un impasto al cacao a base di uova, zucchero, farina, cacao amaro, lievito, olio e latte. In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti umidi: uova, latte e olio di semi. Miscelate insieme con una frusta a mano oppure una forchetta. Aggiungete gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolate con una spatola fino a rendere uniforme e liscio il composto.
Farcitura e cottura
L’impasto è pronto: rivestite gli stampini da muffin con dei pirottini oppure imburrateli ed infarinateli. Riempite i pirottini restando ad un centimetro dal bordo. In questa ricetta la nutella viene aggiunta dopo la cottura con una sacca da pasticcere così da fare il ciuffetto e far si che al morso se ne goda tutta la dolcezza. Cottura veloce in forno ma i muffin al cacao si prestano benissimo anche alla cottura in friggitrice ad aria come i muffin salati che ho già sperimentato.
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Consigli e varianti
Muffin al cioccolato senza burro dalla golosità incredibile, sofficissimi e per niente asciutti: un impasto denso e corposo che si presta bene anche all’aggiunta di gocce di cioccolato, granella di mandorle, nocciole, pistacchio o al cuore di nutella, marmellata o crema già prima della cottura. In caso di intolleranze al lattosio potete usare un latte vegetale (di riso, di mandorle, di avena) o anche uno senza lattosio. Allo stesso modo, se avete problemi di intolleranze al glutine potete usare una farina gluten free adatta alla preparazione dei dolci! Se preferite la versione di muffin al cacao senza uova potete seguire questa ricetta.
Muffin cuor di Nutella: un'alternativa
I muffin con cuore di Nutella non si possono gustare subito, perché la crema di nocciole sarà troppo liquida e calda e scivolerà via dall’impasto, con il rischio di bruciarci! Versiamone un po’ nei pirottini, inseriamo le porzioni di crema congelata, copriamo con altro impasto e decoriamo infine con la granella. Lasciamoli raffreddare e poi gustiamoli. Vedrete, sarà impossibile non fare il bis!
Ora non vi resta che leggere la ricetta dei muffin al cioccolato e nutella, fatemi sapere se vi è piaciuta. Provate anche voi a preparare questi deliziosi dolcetti, poi se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici!
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