Farina, lievito, acqua, pomodoro e mozzarella sono gli ingredienti base della classica Margherita, probabilmente il gusto di pizza più famoso al mondo. Grazie a questa così ampia varietà di possibilità, la pizza è uno degli alimenti più apprezzati e richiesti.
Secondo i dati più recenti, ogni giorno vengono sfornate in media 8 milioni di pizze, arrivando a quasi 3 miliardi nell’arco dell’anno. Che si mangi nelle occasioni speciali o meno, la pizza è sicuramente tra i cibi preferiti degli italiani, e non solo. Noi ne consumiamo oltre 8 milioni al giorno arrivando a 8 kg a testa l’anno, mentre gli americani arrivano addirittura a 13 kg a testa. Tornando in Italia, il 60% dei consumatori mangia pizza almeno una volta alla settimana e il 15% persino più volte.
All’infinita varietà di pizze corrispondono tantissime possibilità di presentazione e, di conseguenza, anche i piatti pizza non sono certo tutti uguali. Si dice che l’assaggio inizia già con gli occhi: ecco perché è importante non solo realizzare una pizza buona, ma anche presentarla bene.
Dimensioni e Standard dei Piatti Pizza
Prima di tutto le dimensioni: la pizza perfetta, secondo alcune ricerche, ha un diametro di 35 centimetri. Esistono altre interpretazioni e ogni chef crea i propri standard. Resta il fatto che non si può presentare una pizza in un piatto troppo piccolo, con il rischio di vedere strabordare la crosta, o doverla tagliare per farla entrare nei bordi, rovinando la presentazione. Allo stesso modo un piatto troppo grande rischia di non esaltare la preparazione e sminuire gusto estetico ed effettivo della pizza.
I classici piatti pizza hanno dimensioni che possono variare da un diametro minimo di 29 cm a un massimo di 36 cm.
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Materiali e Resistenza dei Piatti Pizza
Qualunque sia la presentazione della pizza, il piatto che la contiene deve essere resistente, non solo alla rottura, ma soprattutto a graffi. Basti pensare al taglio delle fette: il tagliapizza o il coltello finiranno per scalfire e rovinare la base se il materiale utilizzato per il piatto pizza non è di qualità eccellente. Ecco quindi perché la porcellana, con la sua resistenza e durabilità è l’ideale per un piatto pizza professionale e robusto.
La velocità con cui vengono servite le pizze, il calore a cui sono sottoposti i piatti e i lavaggi frequenti sono tutti aspetti che fanno capire quanto sia fondamentale scegliere dei piatti pizza resistenti. Tutti i piatti pizza Tognana presentano un doppio rinforzo, particolarità che li differenzia da tutti gli altri presenti in commercio, rendendoli più resistenti agli urti e agli sbalzi di temperatura.
Le Proposte di MPS Porcellane
MPS Porcellane propone diversi stili: la scelta del piatto pizza più adatto dipende dalle esigenze dello chef. La linea Complementi, essenziale e completa, offre una selezione di piatti raffinati nella loro semplicità. Le linee sono decise e morbide per l’impugnatura, rivelando lo studio di un design costruito per la praticità, senza trascurare l’eleganza di colori e forme. Il piatto pizza tondo è disponibile nei diametri 31, 36 e 38 centimetri.
Non solo tondo: il piatto pizza rettangolare è studiato per chi preferisce preparare una pizza dalle forme e dimensioni alternative. Disponibile nelle dimensioni 56 x 38 centimetri, può essere utilizzato anche per presentare una pizza al trancio o tagliata. Anche questo piatto, nella porcellana più resistente, ha un bordo rialzato per facilitare la presentazione.
Se invece la creatività in cucina è il vostro punto forte, la linea Ghisa sarà la vostra opzione preferita. Una svolta data dal colore nero che caratterizza questi articoli, in porcellana ma con una finitura variegata che la rende più resistente al calore e dona un tocco artistico vigoroso alle tue presentazioni. I piatti pizza in porcellana possono essere utilizzati nel forno e nel microonde, oltre che, dopo il raffreddamento, nel congelatore. Tra gli altri vantaggi dei piatti in porcellana il mantenimento del calore: servire una pizza sui piatti pizza MPS contribuirà a preservare tutto il sapore di un capolavoro di cucina appena sfornato.
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Tabella Riassuntiva dei Diametri dei Piatti Pizza
| Forma | Diametro/Dimensioni | Ideale per |
|---|---|---|
| Tondo | 31 cm | Pizza individuale, presentazioni classiche |
| Tondo | 36 cm | Pizza standard, uso versatile |
| Tondo | 38 cm | Pizza abbondante, presentazioni scenografiche |
| Rettangolare | 56 x 38 cm | Pizza al trancio, presentazioni moderne |
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