La torta al cioccolato soffice è un classico intramontabile della pasticceria, che fetta dopo fetta conquista irrimediabilmente i palati di adulti e bambini. È la ricetta più semplice, la più buona e la più golosa, ma soprattutto la più amata da tutti i bambini. Quale miglior occasione per preparare una buonissima torta soffice al cioccolato?
Questa è una torta al cioccolato morbida e facilissima da preparare e, a differenza di tante altre ricette di torta al cioccolato, questa è con cioccolato fondente e non una torta al cacao. Ovviamente potete preparare la torta al cioccolato anche con cioccolato al latte ma vi consiglio di diminuire leggermente la dose di zucchero altrimenti la torta al cioccolato risulterebbe un po’ troppo dolce.
La torta al cioccolato è un classico dolce casalingo, di quelli che piacciono sempre a tutti… alta e soffice, ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: è perfetta per la merenda o da inzuppare nel latte al mattino, per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà risvegliare persino i più assonnati! Ma questa torta al cioccolato è una ricetta davvero versatile e per trasformarla in un dessert più strutturato basterà farcirla con crema e decorarla con panna, glassa, ganache o frutti di bosco.
Ingredienti
- 250 g Farina
- 180 g Zucchero
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo
Quale cioccolato usare: Per preparare la torta al cioccolato è sempre meglio utilizzare quello fondente ma se volete potete utilizzare anche quello al latte o bianco diminuendo un pochino la quantità di zucchero.
Come sciogliere il cioccolato: Potete scioglierlo a bagnomaria o più velocemente nel forno a microonde per 2 minuti a 650 watt. Non esagerate con i minuti altrimenti il cioccolato si brucerà e sarà inutilizzabile.
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Preparazione
- Mettete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde per 3 minuti a 600 watt fino a che sarà sciolto e cremoso.
- Con uno sbattitore elettrico montate le uova e lo zucchero fino a quando saranno raddoppiate di volume. Dovrete ottenere una morbida spuma molto voluminosa.
- Aggiungete all’impasto, poco alla volta, il burro morbido a tocchetti a temperatura ambiente e fatelo amalgamare per bene.
- Unite al composto di uova anche il cioccolato e burro leggermente raffreddati e mescolate.
- Setacciate insieme farina e lievito e aggiungeteli progressivamente all’impasto.
- Per ultime aggiungete anche la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente in modo da non sgonfiare troppo l’impasto.
- Imburrate e infarinate bene una teglia sul fondo e sui lati, quindi versateci dentro il composto della torta al cioccolato. Le dosi di questa torta si riferiscono ad una teglia di 20/22 cm di diametro. Se utilizzate delle teglie più grandi la torta risulterà semplicemente più bassa.
- Imburrate uno stampo possibilmente a cerniera e versate l’impasto per la torta al cioccolato soffice livellando la superficie.
- Infornate la torta al cioccolato soffice in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
- Cuocete la torta al cioccolato in forno statico a 160 °C per circa 45/50 minuti.
- Trascorso questo tempo verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere la torta dallo stampo. Prima di sfornare la torta al cioccolato fondente fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
- Fate raffreddare la torta al cioccolato soffice e spolverizzatela di zucchero a velo.
- Per renderla ancora più gustosa, la spolverizziamo con lo zucchero a velo. Noi l’abbiamo anche decorata con una faccina sorridente, potete anche usare una bella scritta.
Varianti
- Potete diminuire la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aggiungere un paio di cucchiai di cacao amaro.
- Potete utilizzare cioccolato al latte o bianco ma in questo caso diminuite la dose di zucchero fino a 150 grammi.
- Potete aromatizzare la torta al cioccolato soffice con succo di arancia.
- Potete arricchire la torta al cioccolato soffice con granella di nocciole o di mandorle o gocce di cioccolato.
Torta al cioccolato con soli due ingredienti
Oggi una torta al cioccolato con solo due ingredienti: cioccolato fondente e uova. Non si usa, farina, lievito e nessun grasso o zucchero aggiunto. Questa torta è gluten free e senza zuccheri (aggiunti). Un dolce perfetto per tutti che si prepara in un attimo e può essere consumata per colazione, merenda o un fine pasto. Una goduria per gli amanti del cioccolato perché questo dolce lo esalta.
Ingredienti
- 400g di cioccolato fondente
- 4 uova
- QB di cacao amaro
Istruzioni
- Dividete gli albumi dai tuorli e montate a neve be ferma gli albumi
- Fondete il cioccolato e lasciatelo intiepidire un po’.
- Mescolate i tuorli con il cioccolato fuso.
- Incorporate poco alla volta gli albumi al composto e mescolate.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 24cm e livellate.
- Cuocete la torta nel forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti fate la prova stecchino.
- Sfornate lasciate raffreddare e poi cospargete di cacao amaro.
Seguendo passo passo la ricetta, con la necessaria attenzione, la troverete facile da preparare.
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