Frittelle Dolci con Lievito Pane degli Angeli: Una Ricetta Golosa e Semplice

Le frittelle sono un dolce tradizionale italiano, particolarmente popolare durante il periodo di Carnevale, ma apprezzato tutto l'anno. Esistono numerose varianti di questa ricetta, ma oggi vi proponiamo una versione semplice e golosa, realizzata con il Lievito Pane degli Angeli, per un risultato soffice e profumato. Le frittelle sono facili e molto veloci da preparare: risulteranno croccanti fuori e soffici all’interno grazie alla presenza del Lievito Pane degli Angeli vaniglinato.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare le vostre frittelle:

  • 150 g di farina 00
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi + q.b. per friggere
  • ½ bustina di lievito per dolci (Pane degli Angeli)
  • 1 pizzico di sale

Inoltre, sono profumatissime poiché si può aggiungere all’impasto la scorza di limone e la fialetta Aroma Limone PANEANGELI.

Ingredienti aggiuntivi per la ricetta della nonna:

  • 4 Uova
  • 80 g Zucchero
  • 40 g Olio di semi di girasole
  • 50 g Latte
  • 1 Scorza di limone
  • 1 fialetta Aroma Limone PANEANGELI
  • 280 g Farina
  • 1 bustina LIEVITO PANE DEGLI ANGELI vanigliato
  • q.b. Zucchero a velo (PANEANGELI)
  • Olio di semi di arachide (per friggere)

Preparazione

Seguite questi semplici passaggi per realizzare le vostre frittelle:

  1. In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungete l'uovo, il latte e l'olio di semi.
  3. Impastate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
  4. Unite il lievito per dolci Pane degli Angeli setacciato.
  5. Scaldate abbondante olio di semi in una padella.
  6. Con l'aiuto di due cucchiaini, prelevate piccole porzioni di impasto e friggetele nell'olio caldo.
  7. Cuocete le frittelle fino a doratura, rigirandole per farle colorire uniformemente.
  8. Scolate le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  9. Spolverate con zucchero a velo e servite calde.

Preparazione alternativa (ricetta della nonna):

  1. In una ciotola iniziare unendo le uova, lo zucchero e il latte.
  2. Aggiungere quindi anche l’olio di semi e la scorza grattugiata di un limone.
  3. Unire una fialetta di Aroma Limone PANEANGELI.
  4. Con l’aiuto di una forchetta iniziare a mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere la farina poco alla volta.
  5. Amalgamare bene la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  6. A questo punto aggiungere all’impasto la bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e continuare a mescolare.
  7. Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versare in una padella abbondante olio di semi di arachide e lasciarlo riscaldare bene.

Per capire se l’olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino: immergiamo uno stecchino di legno nell’olio, quando si inizieranno a formare tante bollicine intorno a quest’ultimo l’olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l’aiuto di due cucchiaini. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate e gonfie, a questo punto scoliamo con l’aiuto di una schiumarola. Lasciamo scolare bene le frittelle su un piatto con della carta da cucina. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e cospargiamole con un’abbondante spolverata di Zucchero al velo PANEANGELI.

Leggi anche: Ricetta Autentica Frittelle Lunghe

Come preparare l’impasto per la cottura in friggitrice ad aria?

Rompiamo un uovo in una ciotola e aggiungiamo zucchero, olio di semi, latte ed Estratto di Arancia Paneangeli, ideale per profumare naturalmente l’impasto. Poi aggiungiamo il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e iniziamo a mescolare con una semplice forchetta. Non c’è alcun tempo di riposo da rispettare, quindi una volta pronto possiamo subito utilizzare l’impasto per creare le nostre frittelle dolci: man mano prendiamo delle porzioni di impasto, le arrotondiamo tra le mani e facciamo delle palline di circa 25-30 grammi l’una. Le sistemiamo nel cestello della friggitrice ad aria con della carta forno sul fondo, nebulizziamo con dell’olio spray e facciamo cuocere a 185 °C per 5 minuti, poi le giriamo e cuociamo per altri 5 minuti.

Varianti e Consigli

Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni, a seconda della regione italiana in cui vengono realizzate. Ecco alcune varianti:

  • Frittelle alla crema: Prepara Frittelle di Carnevale alla crema con i prodotti Paneangeli acquistabili sull'ecommerce.
  • Frittelle di Carnevale: Scopri la ricetta Frittelle di Carnevale con elenco ingredienti.
  • Frittelle senza lievito: Per chi è intollerante al lievito o non vuole aspettare i tempi di lievitazione, esistono versioni senza lievito.

Frittelle Salate: Una Deliziosa Alternativa

Se preferite, potete preparare delle gustose frittelle salate. Ecco alcune idee:

  • Frittelle al pomodoro: Davvero deliziose, oltre che facili e veloci da fare.
  • Frittelle di zucca salate: Perfette da servire come antipasto o per l'aperitivo.
  • Frittelle di bianchetti: Un antipasto semplice e sfizioso, ideale per le cene a base di pesce.
  • Frittelle di alghe: Un must dello street food partenopeo.

In genere le frittelle vengono servite come antipasto, in particolare nel periodo delle feste natalizie, ma sono deliziose tutto l'anno. Non c’è limite alla fantasia. Le frittelle di Carnevale sono tra i dolcetti più amati di questa allegra e coloratissima festa e ne esistono mille e più varianti, dolci e salate. Oltre che fritte, possiamo prepararle al forno e persino in friggitrice ad aria!

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