La torta soffice cacao e pere è un dolce semplice ma goloso, perfetto per la colazione, la merenda ma anche come fine pasto in famiglia. Cioccolato e pere è un abbinamento classico ma che piace sempre.
Questo dolce al cacao e pere è ideale per la colazione: un dolce soffice, facile da preparare e non eccessivamente calorico. Visto che ho appena mangiato l’ultima fetta, mi sa che devo rimettermi all’opera per un altro dolce per la prima colazione.
Un Abbinamento Perfetto: Pere e Cioccolato
Avete mai provato l’abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente? E’ poesia pura per il palato! Tant’è che in pasticceria viene utilizzato per realizzare tantissimi dolci e torte! Un connubio di sapori paradisiaco che vi farà letteralmente innamorare al primo assaggio!
La Torta pere e cioccolato è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! Se amate l’abbinamento Pere e Cioccolato sono sicura che preparerete questa torta soffice per tutto l’autunno e tutto l’inverno!
Consigli e Varianti
- Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi!
- Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia.
- Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate!
- Se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).
La torta soffice cacao e pere si conserva per 3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
Leggi anche: Gran Dessert Spumante Dolce: il re della convivialità
Come Servire la Torta Pere e Cioccolato
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni: potete servirla come dessert e coccolarvi a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di te caldo. Ideale come torta da colazione o merenda.
Il giorno dopo diventa ancora più buona!
Ingredienti Speciali per una Torta Sana e Deliziosa
Ecco una ricetta firmata Luca Montersino, pasticcere italiano famoso in tutto il mondo! Riconosco a Luca il merito di essere stato il primo pasticciere a credere nel valore del lavoro congiunto tra arte e scienza... In pratica tra me e lui! Quando collaboriamo, lui mi racconta la sua idea e insieme valutiamo come arricchirla di vitamine e alleggerirla di grassi e zuccheri semplici.
Come in questa torta, dove usiamo il miele, con più alto potere dolcificante dello zucchero ma minore potere calorico, l’abbondante fibra delle pere e l’olio extravergine di oliva al posto del burro.
Come Preparare l'Impasto
- Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro.
- In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo!
- Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie.
Miscelare la farina con il lievito, il cacao, il sale e passare tutto al setaccio. Montare molto bene con una frusta elettrica le uova con lo zucchero semolato e il miele, aggiungere a filo l’acqua e unire il composto di farina, lievito e cacao. Aggiungere anche la vaniglia. Incorporare, amalgamando con un cucchiaio, l’olio.
Leggi anche: Idee per dolci italiani
Come Aggiungere le Pere
Sbucciare le pere. Tagliatele a fette. Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie!
In alternativa, per preparare questo dolce più velocemente, potete decidere di tagliare le pere a cubetti piccoli invece che a fettina e mescolarle insieme alle mandorle, nell'impasto, e poi mettere tutto insieme nella tortiera.
Io per questa ricetta ho utilizzato le pere sciroppate perche ultimamente non riesco a trovare delle pere belle dolci e mature e quindi uso quelle sciroppate perche sono comode e già pronte, ovviamente potete usare quelle fresche se le preferite.
Cottura e Conservazione
Versare in uno stampo rotondo da 24 cm foderato con carta forno inumidita, riempiendolo fino a tre quarti.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti.
Leggi anche: Esplosione di Sapore
- La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto.
- Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!
tags: #dolce #pere #e #cacao #ricetta #facile